醫療靈媒 搶救肝臟: 破除低糖高蛋白飲食的迷思, 教你正確照護、餵養、療癒肝臟的全方位指南

享譽全球的美國首席醫療靈媒，揭開身體最神祕器官「肝臟」的真相：
◎喝油排毒？小心適得其反，加速肝臟惡化情形
◎低糖飲食？過多的脂肪正是引發肝臟遲滯的主因
◎吃肝補肝？小心！肝其實是動物體內毒素的存放站
告別爆肝的黑白人生，從了解肝臟開始！

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「肝若不好，人生是黑白的」、「肝好，人不倒」……生活中，我們常聽到關於肝臟保健的俗語，也知道肝臟負責排毒、代謝、儲存糖原，是人體最繁忙的器官；但是，我們真的知道要怎麼照顧肝臟嗎？我們知道肝臟需要的是什麼嗎？我們對肝臟的見解真的正確嗎？醫療靈媒安東尼．威廉在本書給了我們完整而清晰的解答：

糖不是問題，過多脂肪是肝臟遲滯的主因
現正流行的飲食法，大多強調低糖、低碳水化合物，但事實上，肝臟必須攝取碳水化合物、儲存葡萄糖，才能讓人體正常運行，進而支持胰臟、心臟與大腦。此外，處理脂肪也是肝臟的工作，而過多的脂肪會導致肝臟不斷分泌大量膽汁，也會影響腸胃功能，長期下來種下了無數疾病的種子。

我們習以為常的飲食與作息，其實在無意間造成肝臟的負擔
我們一生中接觸到的各種細菌、病毒，有些毒性相當兇猛，身體很可能不堪負荷，因此肝臟會將這些毒素埋藏在核心深處，靜待適當的時機再排出。然而，因為慢性缺水導致的汙血症候群，攝取過多脂肪導致肝臟遲滯，緊湊的生活導致腎上腺素狂飆……種種因素導致肝臟長期不斷儲藏壞東西，加上攝取蛋類、乳製品、麩質會餵養潛藏在肝臟內病毒，造成肝臟疲於應付，甚至罷工，進而引發許多症狀。

超過30種症狀或疾病，都是肝臟遲滯、負擔過重所引起
小腸菌叢過度增生、心悸、失眠、甲基化問題、皮膚炎、老化問題、自體免疫疾病、血糖問題、肝炎、肝硬化、肝膿瘍、肝臟寄生蟲、季節性情緒失調、泌尿道感染、便祕、紅斑性狼瘡、食物過敏、脂肪肝、酒糟鼻、高血壓、高膽固醇、乾癬、脫水、莫名飢餓感、痛風、發炎、脹氣、腎上腺問題、黃疸、黑眼圈、暈眩、腦霧、腫瘤與囊腫、腸躁症、雷諾氏症、鼻竇感染、熱潮紅、糖尿病、靜脈曲張、濕疹、癌症、膽結石、膽囊感染、鏈球菌喉炎、體重增加……等，都與肝臟健康息息相關。這些症狀最初都是因為肝臟運作效率低下或狀態不佳，導致毒素在身體各處引發問題。

更多你所不知的身體運作方式與疾病的真相，都能在本書獲得解答
◎過敏問題其實是從父母、祖父母等祖先承襲而來的病毒所致？
◎「自體免疫疾病」實際上是個方便的標籤，問題在於肝臟不堪負荷。
◎喝大量鹼性水、各種酒與醋、牛膽汁，其實都不利肝臟療癒？
◎肝膽結石沖洗其實很傷肝臟，到頭來甚至可能讓情況惡化。
◎「季節性情緒起伏」很可能是你的肝臟正處在不開心的狀態？

28種救肝料理大公開，不用喝油也能讓肝臟回春
常見的排毒法大多要我們餓肚子、大喝油品，但要搶救肝臟，其實可以更簡單！本書收錄了28道美味又健康的食譜，包括早餐、午餐、晚餐、飲品、點心，還有可以慰藉人心的甜品，搭配「救肝三：六：九」九天肝臟療癒計畫，就能以最自然的方式，在不造成身體負擔的情況下排出陳年毒素。

◎飲品：救肝蔬果汁、扶桑花檸檬水、萊姆水、蔓越莓水、救肝茶、救肝高湯
◎早餐：救肝蔬果昔、西瓜雪泥、焦糖蘋果圈、野生藍莓馬芬小蛋糕、鷹嘴豆鹹派
◎午餐：救肝沙拉、黃咖哩麵兩吃、地瓜黑豆沙拉佐辣味萊姆「油醋」、烤鷹嘴豆餅佐薄荷中東芝麻醬、日本南瓜濃湯
◎晚餐：扁豆墨西哥塔可餅、白花椰壽司佐泰式辣醬、普羅旺斯燉菜、馬鈴薯餅佐小黃瓜櫻桃蘿蔔沙拉、烤蔬菜義大利麵
◎點心：蘋果鳳梨脆片佐辣味芒果莎莎醬、救肝蘋果泥、楓糖漿烤抱子甘藍、馬鈴薯普切塔
◎甜品：水蜜桃薑汁雪酪、火燒香蕉冰淇淋、烤蘋果玫瑰花捲

只要我們給予肝臟應有的支持，健康的肝臟就是減輕壓力與對抗老化的特效藥，它也就能在這個充滿威脅的世界中保護我們。