116道西式經典手感烘焙點心 | 誠品線上

116道西式經典手感烘焙點心

內容簡介

內容簡介 超詳盡Step by Step全圖解步驟烘焙點心書！初學者也能得心應手，介紹常用的工具和材料，想要做出與眾不同……不妨來試試經典美味創意的烘焙點心吧！32款手作餅乾‧33款香滑蛋糕‧27款鬆軟麵包‧24款甜品點心每一款烘焙點心都有自己的風格，就像人會追求只屬於自己的獨特，搭配不同了，其內涵也就不盡相同了。一片薄薄的餅乾，帶一點香脆可口；一塊美味的蛋糕，更多了幾分精緻；一個酥軟的麵包，蓬鬆濃郁的口感；泡芙、蛋塔、甜甜圈……不論是生日、節日，和閨蜜之間的聚會，靜下來、慢下來，細細品嘗著……一起享受這相依相伴的幸福滋味。◎享受製作美味無線的樂趣色香味俱全的烘焙點心，使人聯想起生活的甜，體會到歲月的豐盈和浪漫……，與家人、閨蜜之間一起來細細品味這份精緻美食甜點。◎不怕手忙腳亂，也能做出美味西式點心書中介紹不僅包括基礎工具、常用原料、材料準備等烘焙常識介紹，還為你詳細闡明蛋糕體、餡料、醬料的製作，以及每款烘焙美點的具體作法和製作要點。◎100%零失敗，看著圖就能跟著做餅乾、蛋糕、麵包、泡芙、蛋塔……西式經典，利用身邊常見的食材巧妙搭配，在造型上，可以精緻小巧、也能簡單親切，配上文字介紹和圖片結合，為你解說每一款所要用到的配方、原料和工具，一起感受這場新奇的體驗！

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦網路超人氣部落客／娜塔 Nata (我可是美食家)網路超人氣部落客／莎莎的手作幸福料理

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊曉佩小廚娘 楊曉佩掌廚形象代言人新浪美食版主新生代女模特兒楊曉佩身為國內諸多知名保養品、服裝品牌的代言人，在繁忙拍攝之餘，空閒時喜歡品嘗美食，更喜歡自己動手DIY，能將身邊常見的食材巧妙搭配，變成營養健康的甜品、蔬果汁、糕點……如果你和她一樣，也是一個十足的「吃貨」，那就與美食達人一起分享製作美食吧、品嘗美味無限的樂趣吧！小廚娘語錄：愛時尚、愛生活、愛美食，在你全身放鬆享受食物的美味時，你會變得簡單而快樂！

產品目錄

產品目錄 第1章瞭解烘焙，巧妙變身烘焙達人◎基礎工具烤箱麵包機電子秤電子計時器麵棍毛刷刮板分蛋器烘焙紙保鮮膜溫度計量匙量杯麵粉篩電動攪拌器手動打蛋器圓形活動蛋糕模布丁模蛋撻模吐司模餅乾模披薩盤◎常用原料高筋麵粉低筋麵粉中筋麵粉起司粉酵母粉細砂糖紅糖蜂蜜奶油白奶油動物淡奶油植物鮮奶油片狀酥油白巧克力黑巧克力巧克力醬紅豆葡萄乾桂圓乾核桃仁杏仁 果醬◎材料打發蛋白的打發全蛋的打發奶油的打發◎和麵方法手工和麵麵包機和麵攪拌機和麵◎蛋糕體的製作瑪芬蛋糕體海綿蛋糕體起司蛋糕體◎餡料的製作蘋果餡起司餡椰蓉餡◎醬料的製作蘋果果醬葡萄果醬卡仕達醬第2章手作餅乾，用心體驗的生活驚喜芝麻蘇打餅乾紅茶蘇打餅乾海苔蘇打餅乾奶香蘇打餅乾香蔥蘇打餅乾黃金起司蘇打餅乾羅曼咖啡曲奇奶香曲奇蛋白薄脆餅杏仁奇脆餅濃咖啡義大利脆餅花生餅乾紅糖核桃餅乾巧克力核桃餅乾芝麻南瓜籽小餅乾燕麥全麥餅乾椰蓉蛋酥餅乾奶油餅乾瑪格麗特小餅乾希臘可球牛奶星星餅乾牛奶棒鈕扣餅乾葡萄奶酥清爽檸檬餅乾奇異果小餅乾巧克力蔓越莓餅乾蔓越莓司康雙色巧克力耳朵餅乾巧克力奇普餅乾聖誕餅乾格子鬆餅第3章香滑蛋糕，休閒假日的隨心甜品年輪蛋糕蔓越莓蛋糕卷栗子蛋糕香草蛋糕卷瑞士蛋糕卷咖啡蛋糕卷法式海綿蛋糕蜂蜜海綿蛋糕格格蛋糕 椰蓉果醬蛋糕抹茶蜂蜜蛋糕北海道戚風蛋糕水果蛋糕香橙蛋糕舒芙蕾脆皮蛋糕無水蛋糕巧克力杯子蛋糕藍莓瑪芬蔓越莓瑪芬蛋糕草莓香草瑪芬脫脂奶水果瑪芬奇異果巧克力瑪芬咖啡葡萄瑪芬杏仁蛋奶瑪芬蜜豆瑪芬濃情布朗尼心太軟酥櫻桃蛋糕葡萄慕斯凍起司蛋糕布朗尼起司蛋糕藍莓凍起司蛋糕第4章鬆軟麵包，浪漫心意的濃情傳遞奶油麵包法式麵包臘腸卷麵包芋泥麵包雜糧包全麥貝果胚芽核桃包椰香全麥麵包巧克力墨西哥麵包雪山飛狐豆沙餐包優酪乳吐司椰香吐司豆沙吐司 亞麻籽吐司糙米吐司全麥吐司燕麥吐司丹麥吐司金磚麵包丹麥巧克力可頌肉鬆香腸可頌杏仁起酥麵包丹麥條丹麥紅豆葡萄乾花環麵包義大利披薩第5章甜品點心，來自午後的心情小點巧克力甜甜圈提拉米蘇銅鑼燒椰撻葡式蛋撻水果泡芙冰淇淋泡芙日式泡芙鮮果派葡萄派蘋果派巧克力燕麥球黃金椰蓉球日式乳酪球綠茶酥奶香核桃酥風車酥櫻桃布丁藍莓布丁雙層布丁香橙乳酪布丁義大利乳酪布丁牛奶香草果凍巧克力果凍

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