清爽不膩蔬食繪本 | 誠品線上

清爽不膩蔬食繪本

內容簡介

內容簡介 最簡便的家常食譜X最清新的生活方式◎以四季為主軸，挑選當令食材入菜。並搭配春季野餐、夏季出遊、秋季團圓、冬季聖誕和過年，提供數道適合節慶時分的素食食譜，方便素食者準備食物。◎清新手繪插畫搭配菜餚實體照片，除了實用性高之外，更能感受到素食的另一種面貌。讓人翻閱本書就有種被療癒的感受。◎主食、配菜、飲品都有介紹，搭配多變。每道菜都有製做小秘訣，不只能更輕鬆做出一道美味可以的菜色，也可以根據秘訣延伸出更多適合自己的食譜。四季當季蔬果 簡單少調味的烹飪手法手繪水彩插畫 清新樸素的自然畫風一篇篇素心小記 從飲食中一探人生感悟素食彷彿變成一種時尚，有時帶一點自我標榜，「素心」不知不覺成為我們的收穫。素心不是清心寡欲，而是對欲求有更合適的把握，對真實內心更有覺知的能力。經由素食，躁動的心漸漸回歸安靜、敏銳，對生活的感知變得更開放，也更容易發現和欣賞生活中細微的美好。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳迪（Alina）設計藝術學碩士網頁視覺設計師插畫家從2009年開始吃素，發現茹素的飲食方式讓自己從身體到內心悄然轉變，察覺自己的世界以另一種更為愉悅的方式變得豐富多彩。認為繪畫和茹素都是生活中重要元素，將兩者結合，希望能呈現出一種新鮮視角。

產品目錄

產品目錄 春食有餡兒虎皮尖椒香菇青江菜五香燴筍尖茼蒿碎豆腐涼拌核桃萵苣筍絲家常滷豆腐黃豆芽炒冬粉冬粉菠菜香椿拌豆腐香椿魚乾麵粉炒辣椒簡易壽司素食三明治艾窩窩春捲飲豆芽濃湯穀物杏仁核桃露玫瑰花果茶甜菜根能量飲夏食豆豉苦瓜番茄醬馬鈴薯片腐乳空心菜烤茄子蔬菜捲爽口A菜酸辣櫛瓜番茄燒茄子香煎豆皮蔬菜捲油激黃瓜雜菇燴絲瓜茄汁黑椒雜蔬燴飯荊芥糊塌子快手涼麵香菇四季豆滷麵燒烤風味的小菜純素抹茶餅乾馬鈴薯泥番茄蔬菜湯冰赤豆飲冰糖荷葉綠豆湯椰香果昔檸檬薑茶秋食小白菜燒豆腐紅薯丸子咖哩孜然花椰菜銀耳拌青花菜桂花紫薯山藥黃豆醬燒冬瓜麻辣藕條椒鹽藕盒剁椒蒸芋頭玫瑰芋泥桂花糯米藕三絲濃香炒麵百合紅豆蓮子粥山藥栗子薏米粥飲香蕉南瓜羹香濃玉米汁雪梨燉銀耳冬食白菜金菇捲紅燒烤麩胡蘿蔔酸甜微辣胡蘿蔔香菇蘿蔔燉冬粉炸香菇中東炸丸子自製蘿蔔乾自製酸辣泡菜蘿蔔餅自製泡菜炒飯燴菜濃湯麵什蔬咖哩飯糖油煎蘋果什菜素餃子香糯蒸甜飯蒸菜飯八寶粥清香芹菜粥飲冰糖蘿蔔梨湯山楂桂圓紅湯柚子冰糖水果茶

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試閱文字

內文 : 春
【素心小記】
素食彷彿變成一種時尚，甚至有時帶一點自我標榜，
可這絕不是素食的目的。
不論選擇素食的緣起為何，
在這個過程中，「素心」都會不知不覺成為我們的收穫。
素心不是強調清心寡慾，而是對欲求有更合適的把握，
對真實內心更有覺知的能力。
經由素食，躁動的心漸漸回歸安靜、敏銳、柔軟而強大，
這樣的心對生活的感知變得更開放，
也更容易發現和欣賞生活中每一處細微的美好。
素食是一種途徑，素心是一種收穫。

五香燴筍尖
‧食材
春筍、小麥粉、木耳

‧輔料
生薑、花椒、八角、乾紅椒、五香粉、鹽

‧做法
1 春筍剝皮洗淨，先切條，太長的再切段（切好後每條長度4 ∼ 5 公分）；取三四朵木耳提前泡發；薑切片。
2 拌麵糊：小麥粉倒在小盆裡，邊加水邊攪拌，直至調成稀稠適宜的麵糊（麵粉和水的比例基本是1:1），加入五香粉和鹽，讓麵糊偏鹹。
3 炸鍋倒入足量油，燒熱後轉中火，春筍段沾滿麵糊，入鍋炸至金黃色，撈出瀝乾油。
4 炸完筍的油全部倒出，鍋內加兩碗水，燒開後放入花椒、八角、乾紅椒、薑片、木耳，中火煮5 分鐘，加少量鹽調味，最後放入炸好的春筍尖段再煮1 分鐘即可。

‧秘訣
此菜保留湯汁，用碗或者深盤來裝。
木耳只是配菜，所以不用太多。
這個做法還可以用在茄子上，茄子洗淨，帶皮切條，後面的做法同上。

活動

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