100%安心! 純天然, 無添加! 146款超人氣流行飲品: 1分鐘製作各種蔬果汁、茶飲、咖啡、凍飲、調酒與輕食 | 誠品線上

100%安心! 純天然, 無添加! 146款超人氣流行飲品: 1分鐘製作各種蔬果汁、茶飲、咖啡、凍飲、調酒與輕食

內容簡介

內容簡介 一次擁有不含人工香料與色素的經典和流行飲品，讓您和全家人喝得更安心！自製多款糖漿、粉圓、粉條、愛玉凍、風味冰塊，100％天然無負擔。1分鐘學會146款飲品與輕食，讓零廚藝新手非常有成就感。親手製作簡易輕食，與飲品巧妙搭配成正餐，玩出豐富色彩與美麗人生。● 學會濃基底茶，了解各種茶葉最佳沖泡溫度，靈活變化出各式茶飲。● 排毒瘦身蔬果汁與沁涼凍飲，居家運用果汁機，1分鐘快速完成。● 咖啡香醇魅力無法擋，掌握咖啡粉粗細度，與沖泡器具的使用要領。● 利用4款基底酒，搖出各種風味酒，靈活運用伏特加、白色蘭姆酒、紅標純米酒、台灣啤酒。● 安排實用醬料、速配輕食，可以隨心所欲與喜歡的飲品一起享用。● 自製天然糖漿、粉圓、粉條、愛玉凍、風味冰塊，讓您的茶飲、蔬果汁、凍飲、咖啡、調酒一點都不無聊。◎特色1提供多款豐富飲品風味的糖漿、粉圓、粉條、愛玉、風味冰塊，讓喝進去的內容物100％天然無負擔。 ◎特色2每個單元一開始，先透過基礎示範及詳細步驟圖，分享製作上的重點與祕訣，保證零廚藝也能快速上手。◎特色3提供適合搭配飲品的輕食、小點，多元組合下營養均衡，可以做為早餐、早午餐或是親友聚會餐點。◎特色4花老師的巧思命名，讓這本書更有趣，並且收錄多年教學的黃金配方，一次全部分享給您。◎特色5可以給每個人居家調製外，也能提供給飲料業者參考，啟發靈感來源。

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦將軍炭烤牛排館行政總監／江子杰無糖本舖股份有限公司研發總監／呂依蓉中國時報文化新聞中心美術主編／李鉦貿上島食品股份有限公司總經理／陳嘉聲中國文化大學生活應用科學系助理教授／黃郁婷創藝烹飪補習班班主任／楊淑珍台灣企業經營智庫股份有限公司董事長／葉清恩 勞動部飲料調製監評委員／閻寶蓉 地中海料理講師／謝長勝（以上依姓氏筆畫少至多排列）

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介花祥育飲品職人專於飲料及酒類調製，擅長運用天然（非加工）素材研發及製作各類健康飲品，並透過教學分享給大家，希望讓身邊的人皆具備為自己或家人、朋友製作飲品的能力。【現職與經歷】中國文化大學海外青年技術訓練班講師你知我知好學網餐飲技術講師台北市調酒協會理事新北市私立中華海事商業職業學校餐飲科教師【專業領域】飲料與調酒健康飲品設計研發餐飲商圈評估及創業規畫國家技術士丙級飲料調製證照輔導考照

產品目錄

產品目錄 推薦序1呂依蓉（無糖本舖股份有限公司研發總監）推薦序2黃郁婷（中國文化大學生活應用科學系助理教授）推薦序3楊淑珍（創藝烹飪補習班班主任）推薦序4葉清恩（台灣企業經營智庫股份有限公司董事長）3推薦序5閻寶蓉（勞動部飲料調製監評委員）推薦序6謝長勝（地中海料理講師）＊以上按姓氏筆劃少至多排序。作者序 花祥育（飲品職人）靈活運用器具材料器具材料購買地點Part1 大家一起找茶茶口感與水溫的絕對關係沖泡茶葉與器皿清潔讓茶更有味的風味茶讓調茶不只是調茶冷泡茶特色及沖泡比例混濁紅茶汁變透明色●基礎示範：濃基底綠茶●基礎示範：雙檸冰紅茶●基礎示範：暖心柑橘桂花奶茶●基礎示範：冷泡黑豆煎茶濃基底紅茶濃基底烏龍茶無咖啡因花果粒茶蝶豆花茶萊姆烏龍茶玫瑰包種茶決明子紅茶冷泡玄米茶冷泡桂花烏龍冷泡蕎麥茶鮮榨冰檸紅茶薑味萊姆紅茶檸香白葡萄紅茶瑰麗青檸紅茶萊姆薄荷紅茶烏龍桂花蜜茶迷迭烏龍茶遊龍戲鳳奇異百香冰茶打一下檸檬冰茶覆盆子柳橙冰茶金桔利薄荷冰茶一粒粒百香萊姆冰茶玫瑰百香冰茶青檸玫瑰冰茶金桔桂花蜜茶百芒樂多冰茶橙柚CC冰茶百鳳冰心三味飲芒桔樂多冰茶幻象覆盆樂多紫光檸檬冰茶不用搖鮮奶茶鹹焦糖鴛鴦奶茶豆奶一條龍咬咬薑薑好奶茶圓來是肉桂奶茶熱熱喝薑味烏龍迷迭檸香奶茶Part2 蔬果汁好健康製作蔬果汁重點味道柔和順口方法 妥善清洗蔬果更安心密封盒或密封袋保存選擇當令蔬果更佳避免攝取糖分太多快速補充營養素解決水分太少問題加入適量堅果添口感使用自製糖漿調味避免全部食材氣味太強烈食材放入果汁機順序加些冰塊避免溫度上升蔬果汁現做現喝為要●基礎示範：蔬服果汁金蕉堅果優格紅龍旺來優格柳鳳益菌多桔利芒果多奇異檸檬多五行舒暢汁柳橙木瓜優格迷迭蘋果汁木瓜奶昔莓什麼香蕉果昔活力憨吉奶昔Part3 沁涼口感凍飲一整年不同感受的凍飲 製作凍飲要領選擇果膠含量豐富的水果自製鮮果冰塊和花草類糖漿使用完整結凍冰塊食材添加順序●基礎示範：奇異芒果凍飲玫瑰紅龍果凍飲迷幻檸檬凍飲芒桔旺來凍飲橙香差距鳳蕉優格凍飲不是珍珠奶茶粉紅果茶凍飲急凍萊姆冰沙焦糖豆奶凍飲Part4愜意品杯咖啡手沖咖啡停看聽在水溫與研磨之間發揮創造力咖啡的淺中深烘焙會表演的維也納皇家咖啡壺多種咖啡豆混合的風味●基礎示範：耶加雪菲咖啡●基礎示範：冰手沖曼特寧咖啡●基礎示範：雪花紛飛啡嘗酒遠嗜啡雙分帕羅瑪咖啡微氣泡冰咖啡爵頂啡凡好事曼摩即薑降寧Part5玩調酒微醺趣適合調酒的器具選擇速配的杯皿準備吧叉匙和搖酒器酒類調製重點挑選四款酒充分運用 台灣啤酒伏特加白色蘭姆酒台灣紅標純米酒調酒比例做法看心情調配傾心顏色與著迷風味挑選與使用氣泡水機製作無調味氣泡水●基礎示範：啤酒還是綠茶拈花惹草薄荷啤兒柚來一杯紫色風爆薑味氣泡視覺印象餐後酒陸羽也是醉了莫西多花黑盆覆盆子雪泥奇異冰凍一盞幽香以茶代酒台式雞尾酒台味就是紅了有點少女心紫色派對酒醋不是酒促Part6 百變醬料輕食飲料與夾餡微妙關係脫除蔬菜水分很重要蔬菜脫水示範●基礎示範：桔香優格凱薩醬芒果芥末油醋醬覆盆子乳酪醬豆腐美乃滋冰脆洋蔥圈田園的椒傲香橙大頭菜塔香熱番茄醋醃黃瓜片山珍海味餅豪邁重味梅花豬低卡迷迭香雞肉犇跑薯餅辣味小魚蟹肉蛋捲山珍海味包豬肉滿腹堡辣味小魚吐司迷迭香雞佛卡夏桔利優格雞肉沙拉犇跑焙果Part7 飲料最佳配角糖與飲料的親密關係製作焦糖醬與黃糖漿重點糖漿的保存時間與容器清潔多變正流行蝶豆花讓飲料不無聊的配料粉圓如何變裝賞心悅目沁涼冰塊●基礎示範：白糖漿●基礎示範：蝶豆花糖漿黃糖漿黑糖糖漿鹽味焦糖醬白糖漿桂花糖漿百香果糖漿黃檸檬糖漿玫瑰糖漿覆盆子果漿香橙糖漿肉桂糖漿薄荷糖漿迷迭檸檬糖漿薑味糖漿湛藍粉圓白玉粉圓玄黃粉圓紅焰粉圓墨黑粉圓綠蔭粉圓六色大還丹手工粉條漿這不是米苔目雙手動愛玉凍花果粒茶冰塊黑咖啡冰塊烏龍茶冰塊紅茶冰塊蝶豆花冰塊

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