史上最多纖體沙拉自己做真簡單: 一次學會104道美味沙拉&40種特色醬汁 | 誠品線上

史上最多纖體沙拉自己做真簡單: 一次學會104道美味沙拉&40種特色醬汁

內容簡介

內容簡介 名模＆女明星維持身材的輕食首選就是沙拉！ 104道健康低卡沙拉vs.40款特調美味醬汁 料理步驟超簡單、一看就上手、一學就會！ 季節蔬菜與水果、肉類、海鮮的絕妙組合 在家輕鬆享用纖活沙拉bar，天天吃也不會膩！ 具飽足感又不易發胖，瞬間變身「纖體美人」！ 妳知道沙拉擁有充足營養，可以維持窈窕身材嗎？ 如何運用其他食材與當令蔬果搭配出百變風味 料理出一道道具有飽足感又不易發胖的沙拉輕食 透過本書絕對讓妳輕鬆成為，令人羨慕的纖體美人！ ◎健康低卡蔬食 纖體美人維持美BODY的絕讚祕方！ 隨著日常生活日益西化，食用肉類的比例升高，低卡、鹼性的蔬菜成為中和人體酸鹼值的重要營養來源。除了做成泡菜、涼拌菜，匯集了蔬果、肉類的「沙拉」，更是提供了飽足感和充足營養成份。低卡清爽的口感、簡易的料理步驟，以及方便食用的優點，無論是外食族或是家庭用餐，都能在炎炎夏日維持纖體曲線。 ◎104道沙拉&40款醬汁D.I.Y 百變風味吃不膩！ 提到沙拉，很多人只會聯想到千島醬加上生菜、玉米粒、番茄、小黃瓜而已，本書提供了104道創意沙拉以及40種醬汁的料理步驟，顛覆你對沙拉的刻板印象。像是以鮮蝦、章魚、鰻魚入菜的海鮮沙拉，加入雞胸肉、火腿、烤肉串的肉類沙拉等，讓妳今年夏天無論在家或上班，都能享受到多變口感又健康的清爽料理。 ◎沙拉的美味靈魂 40款醬汁絕妙搭配！ 讓沙拉更美味的關鍵，就在於醬汁的搭配！沙拉醬絕對不是只有市面上常見的千島醬、油醋醬、和風沙拉醬，書中依照「蔬菜沙拉」、「水果沙拉」、「肉類沙拉」、「海鮮沙拉」，各別介紹4大類、共計40種不同提味的美味醬汁教學！讓妳可以自由搭配，創造出屬於自己的新口味沙拉！ ◎沙拉食材洗滌法 入口更安心 對於害怕農藥會殘留於蔬果表面、懷疑標榜天然成分的蔬果洗潔劑有化學成份的人，本書作者介紹了6個小撇步，教妳如何以醋、鹽、茶水、清酒等，來達到殺菌去除農藥的簡單效果。 ◎運用當季食材月曆 吸收最完整營養素 以蔬果料理的低卡沙拉，到底有哪些值得注意的主要營養成分呢？本書詳列了4大類營養素，告訴妳哪些蔬果含量最高，只要按照「當季食材月曆」選擇當令食物，就能補充到最完整的營養！ 1. 維生素－－維持生理活動所必需的能量來源 2. 礦物質－－構成血液、骨骼和細胞的重要成分 3. 酶－－降低引發癌症的化學物質 4. 胡蘿蔔素－－抗氧化、延緩衰老作用 ◎104道沙拉的營養POINT 健康知識大公開 吃沙拉的同時，妳知道這些食材有什麼重要營養素嗎？本書所介紹的104道沙拉，每則都附上了食材健康TIPS，讓妳深入了解沙拉裡的重點食材，有哪些營養功能以及最佳的調理方式，不僅可以獲得沙拉帶來的美味滿足，還兼具了知識性功能！ ◎提升沙拉風味的最佳配料&製作器具 美味的沙拉來自於許多食材的搭配，除了基底的蔬果、肉類、海鮮，做為提升風味口感的乳酪、香草、醃製品、麵包也是非常重要的一環。書中特別以專欄頁面，深入介紹這些配料的種類、口感和產地，另外也將告訴妳製作沙拉最適合的小工具，讓妳在選擇配料食材、工具上，更輕鬆方便！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介崔賢正專業料理師崔賢正因為從小耳濡目染母親每天準備5款泡菜和10道家常菜，而受到啟發，很早就展現了烹飪長才。她從韓國EBS-TV的《小鬼料理師》節目中擔任料理指導與顧問期間，漸漸累積了好口碑。目前，她活躍於雜誌和廣播媒體，同時兼任淸淨園公司（韓國著名食品廠商）研發部門、百貨公司文化中心的講師、知名餐廳的料理顧問，以及各種派對和招待會的專業服務人士。出版作品有《下班10分鐘輕鬆搞定》。

產品目錄

產品目錄 序言補充能量的沙拉製作沙拉的祕訣沙拉食材的主要營養成分味道營養滿分的當季食材月曆沙拉食材的洗滌法沙拉食材的保鮮法絕配的沙拉醬綠色沙拉鮪魚馬鈴薯沙拉蘋果優格沙拉金桔雞胸肉沙拉青花菜沙拉番茄盒子沙拉雞蛋菠菜沙拉三色椒沙拉蘋果地瓜沙拉玉米沙拉綜合乳酪沙拉Bonus Page 和沙拉絕配的醬汁 炸牡蠣沙拉小南瓜沙拉水蜜桃菊苣沙拉 辣味貽貝沙拉香瓜球鮮蝦沙拉卡普列塞沙拉梨子韭菜沙拉豆芽黃瓜沙拉飛魚子馬鈴薯沙拉蘑菇牛肉沙拉香蕉堅果沙拉年糕栗子沙拉南瓜豆腐沙拉蘋果水蔘沙拉 豆皮甘藍沙拉奇異果脆皮沙拉 豬肉芝麻醬沙拉蘋果片高麗菜絲沙拉 比目魚柳丁沙拉Bonus Page 食材輕鬆料理法涼粉蔬果沙拉捲蔥花肉排沙拉 金桔薯條沙拉葡萄嫩豆腐沙拉 鵪鶉蛋菠菜沙拉大馬哈魚沙拉 彩色綜合豆沙拉 柿餅鳳梨沙拉生菜牛肉夾心沙拉 三色蔬菜沙拉鮪魚通心粉沙拉 柳丁馬鈴薯沙拉芹菜絲核桃沙拉火腿片香瓜沙拉 烤牛肉芝麻葉沙拉法國麵包炸蝦沙拉 魷魚蔬菜沙拉草莓香蕉蛋糕沙拉番茄果子露沙拉 甜菜菠菜沙拉明太魚子維生素沙拉 紫高麗菜絲熱狗沙拉豬排洋蔥絲沙拉茄子沙拉秋刀魚苜蓿芽沙拉炸吻仔魚沙拉Bonus Page 異國風味醃漬品、配料 蘑菇大蔥沙拉芝麻葉菜卷沙拉 綜合海藻蒟蒻沙拉鳳梨鮮蝦沙拉蟹肉高麗菜卷沙拉 黃金蜆炒韭菜沙拉鮪魚切片沙拉香瓜小黃瓜沙拉 雙色葡萄沙拉生菜梨子沙拉 大白菜夾心蔬果沙拉烤雞胸肉芒果沙拉垂盆草韭菜沙拉蘿蔔番茄沙拉芒果貝柱沙拉 炸餃皮魚肉沙拉無花果生菜沙拉芹菜炒海螺沙拉小管松子醬沙拉綠豆涼粉沙拉豆腐花椰菜沙拉Bonus Page提升沙拉風味的蔬菜東風菜橡子涼粉沙拉薏仁胡蘿蔔沙拉綜合穀類沙拉 貝柱豆子沙拉烤薄餅夾心沙拉炸雞腿蒜苔沙拉 納豆山藥沙拉烤麵包火腿沙拉 Bonus Page 搭配沙拉的麵包 酪梨烤豆腐沙拉蕃茄盅米線沙拉李子苜蓿芽沙拉 烏龍麵鮮蝦沙拉羅美生菜乳酪片沙拉 調味鰻魚沙拉生牛肉片佐梨子沙拉 大蒜爆香蔬菜沙拉 黃瓜短果茴芹沙拉蘆筍荷包蛋沙拉醃菜生菜沙拉 雞肉串紅椒沙拉炸蝦椰肉沙拉 麵包盅生菜沙拉馬鈴薯球墨西哥風味沙拉鮮蝦四季豆沙拉青椒蘑菇沙拉 章魚生菜沙拉藍黴乳酪燻大馬哈魚沙拉Bonus Page 製作沙拉的器具大集合索引

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