營養師百問百答 | 誠品線上

營養師百問百答

內容簡介

內容簡介 如果可以健康，誰願意亂吃？ 千種祕方萬種藥，不如基本概念好！ 100個讓人恍然大悟、吃對食物的營養科學常識， 讓流失的營養強勢回歸、健康從此不再顛沛流離！ 【生活營養學－－營養素到底是什麼？】 動物油、植物油，煮菜到底要用什麼油？ 澱粉吃多容易胖，想減肥最好不要吃澱粉？ 吃素、低醣飲食、低GI飲食，究竟哪種適合自己？ 【疾病營養學－－每天懂一題，醫生遠離你】 穿太少、吹風、著涼，真的會感冒嗎？ 沒有吃多、喝多、尿多的三多症狀，就不會得糖尿病？ 膽固醇真是壞東西？健檢報告膽固醇若超標，就代表會阻塞血管？ 【減重營養學－－怎麼吃，才能健康瘦？】 體重起起伏伏，到底是胖還是瘦？ 一直想吃零食或甜食，是不是甜食上癮症候群？ 標榜「無糖」、「低脂肪」的食物，真的有助於減肥嗎？ 【食材營養學－－善用食物屬性，營養1+1>2】 每天一把堅果真的有益健康嗎？ 牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎？ 大家都說喝咖啡能提神，但怎麼覺得愈喝愈累？ 【勘誤營養學－－吃對食物、錯誤觀念退散！】 喝大骨湯、豆漿補鈣，真的有用嗎？ 吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血，真的嗎？ 維生素D晒太陽就夠了，不用再特別補充或攝取？ 以上這些問題，你知道多少、又能答出幾題？ 100個跟生活息息相關的健康問答，卻大部分都似懂非懂？ 別擔心！跟著專業營養師的腳步循序漸進， 吃對營養迳善用食材迳退散疾病迳健康減重迳破解迷思 五型營養學X 100個快問快答， 從圖解問答中學會吃對食物、盤點自體健康的百種生活祕訣！ 隨書附贈！一查便知《營養素含量速查手冊》◎維生素、礦物質等營養素的每日需要量、上限攝取量、常見食物來源一覽表 ◎常見食物的升糖指數、普林含量、咖啡因含量重點整理 ◎每日熱量需求、理想與健康體重範圍、每日營養素參考設取量貼心總列表

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介劉素櫻（Stella Liu）靜宜大學食品營養系畢業，中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師。曾任減肥中心、診所、營養保健品公司及健康學習中心營養師，擁有二十多年營養保健工作經驗，專精飲食營養、保健營養、疾病營養、減重營養等領域。著有《治癒飲食：練好七大健康力從吃對飲食開始》、《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材！營養師的纖體處方 》、《抗病養生高免疫蛋》。擁有個人部落格（營養師Stella的減肥&營養部落格）及臉書粉絲專頁（營養師Stella），並在商業週刊、良醫健康網、遠見雜誌、健康遠見網站等媒體擁有營養專欄。

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