法國主廚的甜點工作坊: 70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點
| 作者 | Birgit Dahl Stern/ Dorian Nieto/ Chloe Chauveau |
|---|---|
| 出版社 | 漢湘文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 法國主廚的甜點工作坊: 70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點：35道經典法式甜點×70種製作技法×800張步驟圖解絕不藏私照著做，成功率100%！重現法國大師級甜點原來這麼容易流出半 |
內容簡介
內容簡介 35道經典法式甜點 × 70種製作技法 × 800張步驟圖解絕不藏私 照著做，成功率100%！ 重現法國大師級甜點原來這麼容易 流出半熟美味的熔岩蛋糕、 猶如少女酥胸的馬卡龍、 入口即化的提拉米蘇、 經典烘焙小品瑪德蓮與費南雪、 濃香栗子味的蒙布朗…… 最經典的美味，全食譜完整收錄！ 本書特色： • 精準計時跟著做，掌握35道道地法式甜點的最佳賞味！ • 一張圖片=一個動作，step by step！烘焙新手也能完成五星級甜點！ • 食譜表+筆記框，邊做邊記錄，在每一次的製作都能Level up！ • 傳授終身都受用的70種製作技法，任何食材都可以完美發揮！ 特別介紹： 本書係歐美眾所皆知電視實境節目「MasterChef」（中譯《廚神當道》）裡詢問度最高的食譜大匯整。 《廚神當道》自2010年8月在法國的TF1頻道開播後，收視率始終居高不下，日後更在全球許多國家開播不同版本。 節目中，來自各行各業卻對烹飪充滿熱情的參賽者，必須在特定主題的條件下完成菜色，有時是個別評分，有時是分組競賽，優勝者除了可得到獎金之外，還能正式踏上夢想的廚師之路。節目的評審團則由法國知名美食評論家與米其林名廚們組成。
作者介紹
作者介紹 Birgit DAHL STERN 、Dorian NIETO和Chloe CHAUVEAU在法國是極具影響力的烹飪領域部落客，並出版許多關於法式甜點的書籍，受到美食愛好者與烹飪愛好者的高度注目。本書集結了知名烹飪實境秀MasterChef的甜點，望能讓讀者們都能輕鬆做出廚神級的道地法式美味。
商品規格
| 書名 / | 法國主廚的甜點工作坊: 70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點 |
|---|---|
| 作者 / | Birgit Dahl Stern Dorian Nieto Chloe Chauveau |
| 簡介 / | 法國主廚的甜點工作坊: 70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點：35道經典法式甜點×70種製作技法×800張步驟圖解絕不藏私照著做，成功率100%！重現法國大師級甜點原來這麼容易流出半 |
| 出版社 / | 漢湘文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789863710172 |
| ISBN10 / | 9863710172 |
| EAN / | 9789863710172 |
| 誠品26碼 / | 2681246904000 |
| 頁數 / | 224 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 26X21X1.2CM |
| 級別 / | N:無 |