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讓麵包控尖叫的瘋狂紀錄!
深度探訪全日本營業超過70年的麵包老鋪。
感受日本人也覺得「好懷念啊」的舊日情懷。
作者透過記錄、推廣,為「在地麵包」(地元パン)傾注近二十年心力,以多種形式分享其魅力,甚至為此申請了註冊商標。
深度探訪全日本營業超過70年的麵包老鋪。
感受日本人也覺得「好懷念啊」的舊日情懷。
作者透過記錄、推廣,為「在地麵包」(地元パン)傾注近二十年心力,以多種形式分享其魅力,甚至為此申請了註冊商標。
內容簡介
讓麵包控尖叫的瘋狂紀錄!
深度探訪全日本營業超過70年的麵包老鋪。
感受日本人也覺得「好懷念啊」的舊日情懷。
日本知名散文作家甲斐實乃梨,著作等身逾五十本,長期關注旅行、散步、點心、伴手禮、建築、雜貨和生活等多元主題。在她的眾多熱情之中,對「麵包」的執著與探究尤為深遠。她將目光投向地方城鎮中那些歷經歲月洗禮、簡單樸實卻充滿在地特色的老鋪傳統麵包。這些老鋪麵包不僅承載著時間的痕跡,更展現出跨越時空的獨特文化性。甲斐將其命名為「在地麵包」(地元パン),並傾注近二十年心力,透過記錄、推廣,以多種形式分享其魅力,甚至為此申請了註冊商標。
究竟什麼是「在地麵包」呢?甲斐實乃梨是這麼定義的:
◆製作店家主要於「昭和20~30年代(1945年~1955年)前開業,承載著時代的記憶。
◆長期負責地方學校營養午餐,並自戰後飢荒期便一直支撐地方糧食供給,是居民們不可或缺的日常。
◆於食材、外型、命名乃至於包裝,皆能鮮明展現地方風土與時代特色。
滿溢著對「在地麵包」的愛情與感性,甲斐從北海道到沖繩,走遍日本47個都道府縣。悉心介紹地方麵包老鋪與其招牌商品,跨越世代的集體飲食記憶,各地城鎮的地方故事,當然也少不了獨具特色的麵包造型、濃濃懷舊風情的包裝以及品牌logo設計等。
無論你是熱愛麵包的饕客、鍾情日本地方文化的旅人,或是尋找老派美好生活與懷舊情懷的讀者,《日本老派在地麵包圖鑑》絕對是你值得按圖索驥、細細品味的好書。
產品目錄
前言
第一章.滿滿迷人麵包的麵包店
Report:在地麵包紀行①【甲府篇】
旅行帶回來的麵包
Column:我、旅行與麵包①〈旅途中遇到的麵包〉
第二章.在地麵包分類圖鑑
紅豆麵包/始祖麵包/菠蘿麵包/果醬麵包/巧克力麵包/克林姆麵包/鮮奶油麵包
吐司/夾心吐司/咖啡麵包/鹹麵包/咖哩麵包/小餐包/雞蛋麵包/法式麵包
夾心麵包/學校麵包/名稱特殊的麵包/奇形怪狀的麵包/歡樂麵包組/花生麵包
Column:我、旅行與麵包②〈五花八門的動物麵包〉
Column:我、旅行與麵包③〈麵包還是糕餅?〉
第三章.糕點麵包,麵包糕點
長崎蛋糕麵包/羊羹麵包/西伯利亞蛋糕/油麵包/硬麵包/各種甜麵包/麵包糕點/甜甜圈
Report:在地麵包紀行②【橫須賀篇】
第四章.深受當地居民喜愛的明星麵包
白色三明治/帽子麵包/奶油盒子/牛奶麵包/聰明麵包/玫瑰麵包/味噌麵包/三明治麵包/法會麵包
甲斐實乃梨的麵包日記
麵包日記/咖啡店的麵包MENU
Column:我、旅行與麵包④〈故鄉靜岡的麵包〉
Column:我、旅行與麵包⑤〈麵包之友:牛奶與咖啡〉
Column:日本麵包濫觴,從銀座說起
「在地麵包」地區索引
Collection:麵包&商店logo①
Collection:麵包&商店logo②
Collection:麵包與商店吉祥物
Collection:麵包袋①
Collection:麵包袋②
第一章.滿滿迷人麵包的麵包店
Report:在地麵包紀行①【甲府篇】
旅行帶回來的麵包
Column:我、旅行與麵包①〈旅途中遇到的麵包〉
第二章.在地麵包分類圖鑑
紅豆麵包/始祖麵包/菠蘿麵包/果醬麵包/巧克力麵包/克林姆麵包/鮮奶油麵包
吐司/夾心吐司/咖啡麵包/鹹麵包/咖哩麵包/小餐包/雞蛋麵包/法式麵包
夾心麵包/學校麵包/名稱特殊的麵包/奇形怪狀的麵包/歡樂麵包組/花生麵包
Column:我、旅行與麵包②〈五花八門的動物麵包〉
Column:我、旅行與麵包③〈麵包還是糕餅?〉
第三章.糕點麵包,麵包糕點
長崎蛋糕麵包/羊羹麵包/西伯利亞蛋糕/油麵包/硬麵包/各種甜麵包/麵包糕點/甜甜圈
Report:在地麵包紀行②【橫須賀篇】
第四章.深受當地居民喜愛的明星麵包
白色三明治/帽子麵包/奶油盒子/牛奶麵包/聰明麵包/玫瑰麵包/味噌麵包/三明治麵包/法會麵包
甲斐實乃梨的麵包日記
麵包日記/咖啡店的麵包MENU
Column:我、旅行與麵包④〈故鄉靜岡的麵包〉
Column:我、旅行與麵包⑤〈麵包之友:牛奶與咖啡〉
Column:日本麵包濫觴,從銀座說起
「在地麵包」地區索引
Collection:麵包&商店logo①
Collection:麵包&商店logo②
Collection:麵包與商店吉祥物
Collection:麵包袋①
Collection:麵包袋②
作者介紹
【作者簡介】
甲斐實乃梨(Minori Kai)
散文作家,一九七六年生於日本靜岡縣。以旅行、散步、點心、伴手禮、建築、雜貨和生活等題材撰寫書籍和雜誌文章。
「超迷你捏捏在地麵包」扭蛋(Kenelephant)與「在地麵包文具」商品(FRONTIER)監製。著有《東京名建築魅力巡禮》(日劇《在名建築裡吃午餐》原作,悅知文化)、《京都名建築裡吃午餐》(晴好出版)、《食趣》、《兩天一夜 觀光飯店旅行導覽》、《古典飯店導覽》、《冰品旅行》、《日本全國伴手禮點心》等五十多本作品。
【譯者簡介】
洪于琇
政治大學日文系畢。曾任出版社編輯,現為專職日文筆譯,平日以書、戲劇、電影餵養心靈。很喜歡自己的文字能夠幫助到別人的感覺。
近期譯有《世界地方特色料理圖鑑》、《愛說話的房間》、《咖哩的世界史》等。
個人網頁:wishduo.wixsite.com/showscollections
甲斐實乃梨(Minori Kai)
散文作家,一九七六年生於日本靜岡縣。以旅行、散步、點心、伴手禮、建築、雜貨和生活等題材撰寫書籍和雜誌文章。
「超迷你捏捏在地麵包」扭蛋(Kenelephant)與「在地麵包文具」商品(FRONTIER)監製。著有《東京名建築魅力巡禮》(日劇《在名建築裡吃午餐》原作,悅知文化)、《京都名建築裡吃午餐》(晴好出版)、《食趣》、《兩天一夜 觀光飯店旅行導覽》、《古典飯店導覽》、《冰品旅行》、《日本全國伴手禮點心》等五十多本作品。
【譯者簡介】
洪于琇
政治大學日文系畢。曾任出版社編輯,現為專職日文筆譯,平日以書、戲劇、電影餵養心靈。很喜歡自己的文字能夠幫助到別人的感覺。
近期譯有《世界地方特色料理圖鑑》、《愛說話的房間》、《咖哩的世界史》等。
個人網頁:wishduo.wixsite.com/showscollections
規格
誠品貨碼 / 2682972975005
ISBN13 / 9786267714454
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267714454
頁數 / 244
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23x17x1.7
級別 / N:無
重量(g) / 520
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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