葡萄酒侍酒師 (第3版)
| 作者 | 洪昌維 |
|---|---|
| 出版社 | 全華圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 葡萄酒侍酒師 (第3版)：侍酒師－Sommelier，原是法國宮廷裡為國王服務酒水的侍者，後演變成餐飲業的侍酒師，行之有年並成為餐飲業行銷上的要角。在台灣，目前也是一門愈來 |
內容簡介
內容簡介 侍酒師－Sommelier，原是法國宮廷裡為國王服務酒水的侍者，後演變成餐飲業的侍酒師，行之有年並成為餐飲業行銷上的要角。在台灣，目前也是一門愈來愈受重視的高階餐飲服務工作。本書除了著眼於侍酒師必備的豐富葡萄酒專業知識、餐飲管理知識、菜酒搭配、酒單製作、酒窖管理等相關專業知識，也闡明有志於此行業者，應提升自身內涵、培養穩重的氣質、加強良好溝通能力，並能具備頂級侍酒服務意識，成為一名受老闆重視、受顧客喜愛的侍酒師。作者撰寫本書的目的，希望能培養優秀的侍酒師，讓飯店餐飲業者了解侍酒師的功能，祈使侍酒師能為餐廳、飯店業者帶來實質的效用，並帶動消費者正確的飲酒文化。
商品規格
| 書名 / | 葡萄酒侍酒師 (第3版) |
|---|---|
| 作者 / | 洪昌維 |
| 簡介 / | 葡萄酒侍酒師 (第3版)：侍酒師－Sommelier，原是法國宮廷裡為國王服務酒水的侍者，後演變成餐飲業的侍酒師，行之有年並成為餐飲業行銷上的要角。在台灣，目前也是一門愈來 |
| 出版社 / | 全華圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9786263284302 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9786263284302 |
| 誠品26碼 / | 2682565589008 |
| 頁數 / | 288 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 29.7x21x1.3 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 1.從服務本位出發，最適合有職能提升規劃的讀者。
2.侍酒服務符合國際侍酒流程，步驟詳細、圖例清楚。
3.台灣亞洲葡萄酒學會洪昌維理事長撰寫，內容與國際侍酒師認證組織國際侍酒大師公會(CMS)先修班課程銜接。