人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜: 餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕, 經典食譜分享不藏私, 做出每天都想吃的好味道
| 作者 | Vanessa Liu |
|---|---|
| 出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
| 商品描述 | 人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜: 餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕, 經典食譜分享不藏私, 做出每天都想吃的好味道：首次公開，人氣甜點店的熱賣經典食譜！6種甜點類型×31個甜 |
內容簡介
內容簡介 首次公開，人氣甜點店的熱賣經典食譜！6種甜點類型×31個甜點配方，烘焙美味、技巧不藏私，在家就能做出美味創意甜點！ 在IG擁有2.6萬粉絲的Her×Her Studio，一直以來，不只在網路上販售好吃又好看的甜點，其實他們更熱衷於將烘焙的熱情，藉由烘焙課程來傳達給和她們一樣熱愛烘焙與甜點的人。因此本書不只集結多年來的烘焙經驗、技巧，更嚴選Her×Her Studio兼具美味與創意的31款甜點食譜，不藏私公開獨家配方，更詳細拆解烘焙步驟與細節，教大家做出屬於Her×Her Studio甜點的美味，過程中也提供口味搭配、外觀裝飾的創意與想法，讓讀者不只能跟著做，更期待藉此激發讀者想像，進而做出屬於自己風格的美味甜點。
作者介紹
作者介紹 Vanessa Liu Her×Her Studio甜點工作室主理人，不只在網路販售提供有溫度的甜點，同時也是樂於分享烘焙樂趣與技巧的烘焙教室。工作室名稱Herx Her取自臺語諧音「好好」，希望在吃了甜點之後，大家都會好好的。Her×Her Studio IG：https: www.instagram.com her_her_studio
產品目錄
產品目錄 目錄CHAPTER1烘焙基礎-器具-材料-烘焙的基本知識．焦化奶油．30度波美糖漿．吉利丁凍．香草莢的運用和保存．鮮奶油打發與香緹擠花-基礎內餡與自製果醬．卡士達．杏仁奶油餡 杏仁卡士達內餡．焦糖醬．開心果果醬．草莓果醬．茂谷柑果醬CHAPTER 2鐵盒餅乾-檸檬覆盆子雪球-焦糖椰香蔓越莓義式脆餅-蝴蝶酥-海苔玄米酥餅-巧克力薄脆餅-果醬餅乾-香草牛奶糖CHAPTER 3常溫蛋糕-香草費南雪-茂谷柑茉莉綠茶費南雪-檸檬糖霜瑪德蓮-伯爵茶紅豆瑪德蓮-巧克力磅蛋糕-香蕉磅蛋糕CHAPTER 4塔和派塔派的基礎．油酥塔皮 ．甜塔皮-乳酪塔-紐奧良雞肉鹹派-韓式泡菜炒豬肉鹹派-法式杏仁蘋果塔-金桔芒果塔CHAPTER 5泡芙泡芙的基礎．泡芙麵糊．泡芙的烘烤-珍珠糖小泡芙-香草卡士達酥皮泡芙-玄米開心果泡芙-草莓奇想泡芙CHAPTER 6蛋糕捲-卡士達蛋糕捲-草莓綠葡萄蛋糕捲-柚香金萱水蜜桃蛋糕捲-栗子蛋糕捲CHAPTER 7鮮奶油蛋糕-哈密瓜鮮奶油蛋糕-芒果鮮奶油蛋糕-綠葡萄覆盆子鮮奶油蛋糕-伯爵香橙葡萄柚鮮奶油蛋糕-巧克力香蕉鮮奶油蛋糕
商品規格
| 書名 / | 人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜: 餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕, 經典食譜分享不藏私, 做出每天都想吃的好味道 |
|---|---|
| 作者 / | Vanessa Liu |
| 簡介 / | 人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜: 餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕, 經典食譜分享不藏私, 做出每天都想吃的好味道：首次公開，人氣甜點店的熱賣經典食譜！6種甜點類型×31個甜 |
| 出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9786263797314 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9786263797314 |
| 誠品26碼 / | 2682799836008 |
| 頁數 / | 240 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 17x23x1.9 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : ○詳解步驟與技巧，就算不是專業職人，在家也能輕鬆做烘焙。
○公開31款食譜，教你做出和人氣名店一樣美味的甜點。
○精選餅乾、奶油蛋糕、塔派等食譜，一次學會多種甜點類型。