美味代價: 美國食物及美味食物的真相 | 誠品線上

FOOD, INC.

內容簡介

內容簡介 「牛有毒、雞有病、豬有疫」 面對禽流感的風聲不斷，美牛的敏感時機， 你知道自己每天吃的是怎樣的食物？？？ ～揭露「食物」生產過程的秘辛～ 本書紀錄片《美味代價》入圍 第八十二屆奧斯卡金像獎 最佳紀錄長片 揭露美國食物產業背後的處理過程， 告訴你各大食品公司處理食物的手段， 這些令人不安的食材都可能已經悄悄進入你我的肚子裡…… 本書將為你帶來令人震驚的真相， 告訴你到底自己每天所吃的食物，是如何製造出來的？ 帶領你了解食物的真正來源，慎選食材來源，徹底改善飲食生活。 本書來自一部備受好評的紀錄片《美味代價》，它解構了美國的食品工業。透過十三篇論述，帶領你深入的探索記錄片中的重要議題，看見更多記錄片裡遺漏的真相，許多令人震驚的事實，將一一在此書中揭露…… 本書包含以下幾位專家的論述： 艾瑞克‧西洛瑟，說明食物供應的工業化 麥可‧波蘭，說明國產的好處以及有機飲食 羅伯‧肯納，《Food, Inc》紀錄片的導演 瑪莉安‧奈索，從小說中探索食物的真相 安娜．拉佩，美國的食物系統如何推動全球暖化 穆罕默德‧尤努斯，食物工業的全球衝擊 喬伊‧薩拉丁，如何宣告你的食物主權 蓋瑞．賀許伯格，有機食物如何變成主流 各方大力推薦： 專業推薦 專職作家 朱慧芳 臺北醫學大學保健營養學系專任教授 趙振瑞 本書紀錄片入圍 第八十二屆奧斯卡金像獎 最佳紀錄長片 《娛樂周刊》評論說：「這不只是一部很棒的電影，更是一部重要的電影。」

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介卡爾‧韋伯(Karl Weber)作家兼編輯，目前居住於紐約。曾與穆罕默德尤努斯(Muhammad Yunus)合作過一本暢銷書─《Creating a World Without Poverty》 (暫譯：創造一個沒有貧窮的世界)，曾與安德魯‧薩維茨 (Andrew W. Savitz)，合著《The Triple Bottom Line: How Today’s Best –Run Companies Are Achieving Economic, Social , and Environmental Success- And How You Can Too.》。(暫譯：三條底線：現今最優秀的公司如何達到經濟，社會和環境的成編撰有《The Best of I.F. Stone》(暫譯：伊西多范斯坦石的精選)。顧淑馨顧淑馨台灣大學歷史系畢業、淡江大學美國研究所碩士。業餘從事翻譯工作近二十年，主要譯作有《樂在溝通》、《與成功有約》、《反挫》、《全球弔詭》、《競爭大未來》、《大外交》等，近作有《勇敢抉擇》、《全心待客》、《新世代科技冒險家》、《我的廣告人生》等。袁世珮袁世珮台灣大學新聞研究所碩士暨外文學士，現任媒體記者。譯有《傑克．威爾許領導智典》、《複製奇異》、《企業強權》、《搶救IBM》、《執行力組織》等近五十本書。楊語芸楊語芸德州農工大學社會學研究所畢業。放舟文河十數載，曾於新聞、電視、出版等產業鬻字維生。著有《造反的演員》、《青春作伴好還鄉》。鄭智祥鄭智祥東吳大學英文系畢業，國立台灣大學新聞研究所碩士。曾任《Taiwan News》新聞編譯，現為雜誌社編輯。劉如穎劉如穎國立中山大學外國語文學系畢業，英國肯特大學英美文學碩士。現為英語雜誌編輯。郭安倢郭安倢輔仁大學義大利文系畢業，副修英語。義大利Perugia外國人大學進修。曾任自由譯者，現為英語雜誌編輯。譯有《迷糊妹》、《白色謊言》、《霧都夢影》等。

產品目錄

產品目錄 第一部分 食物有限公司：記錄片 第一章 改革速食共和國：與艾瑞克‧西洛瑟對談 第二章 大企業如何掌控我們的飲食習慣 撰文 羅伯‧肯納 第二部分 食物的內部戰爭 第三章 有機食品─健康食品，以及更多 撰文 蓋瑞．賀許伯格 第四章 食物、科學，以及全球饑荒的挑戰─誰將掌握未來？ 撰文 彼得．普林格 第五章 乙醇騙局：燃燒食物、變成汽油 撰文 羅伯．布萊斯 第六章 刀叉下的氣候危機 撰文 安娜．拉佩 第七章 廉價食物：工人買單 撰文 阿圖羅‧羅菊桂資 第八章 金融危機與全球饑荒 撰文 穆罕默德‧尤努斯 第三部分 你可以怎麼做 第九章 何必麻煩？ 撰文 麥可‧波蘭 第十章 宣告你的食物主權 撰文 喬伊‧薩拉丁 第十一章 吃得簡單 撰文 瑪莉安‧奈索 第十二章 改善兒童的營養：給市民和家長的健康手冊 撰文 美國公眾利益科學中心 第十三章 為民眾生產：健康處方 撰文 派斯頓‧曼寧醫生

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