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飲食宜忌大百科

內容簡介

內容簡介 挑食！才是最正確的飲食觀！ 專業營養師教您吃對食物不生病！ ●150種飲食禁忌組合＋150種食材營養加分全圖解 食物搭對是良藥，配錯即成毒藥！大多數的病是吃出來的！食材亂搭、吃錯順序，浪費營養又傷荷包，甚至賠上健康。正確擇食，才能避免病從口入！ ●100種健康食物＋150道速配食材特調美味家常菜 營養師公開食材搭配加分法，吃好每天3頓飯，掌握健康不生病的關鍵！各種年齡層該補充哪些營養？病症族怎麼吃才能符合需求？本書全方位完整解答。 ●中醫四季自然養生法＋16道當令風味佳餚 春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。順應時令，補養五臟、調整作息，是老祖宗千年的經典養生智慧。依季節擇食，享受美饌，同時養好身體。 100種健康食材搭配黃金組合VS. 150道美味營養家常菜 避開飲食地雷，正確擇食最重要，吃好更要吃對！ 營養師公開全食物健康密碼，養生防病就要這樣吃 掌握食材關鍵營養素，巧妙搭配，吃出食療力！ 中醫四季自然養生法，食補更勝藥補 順應時令，調養五臟，跟著老祖宗學養生，長壽無病最樂活！ 食材巧配對，健康大加分！ OK 營養升級 高麗菜＋香菇＝預防癌症，改善失眠症狀 番茄＋雞蛋＝加速新陳代謝，消除疲勞 番薯＋糙米＝清腸排毒，降低膽固醇 鮭魚＋豆腐＝活化腦細胞，強健骨骼 食材錯搭配，營養減分反傷身！ NG 飲食地雷 玉米＋芋頭＝易引起脹氣、腹部疼痛 洋蔥＋黃豆＝降低人體對鈣質的吸收率 萵苣＋螃蟹＝使尿酸升高，引發痛風 金針菇＋羊肉＝造成腸胃負擔，妨礙消化 紅棗＋蝦＝刺激免疫系統，引起過敏反應

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介鄭金寶／營養師現職：台大醫院營養室主任學歷：輔仁大學食品營養所碩士輔仁大學食品營養系經歷：台大醫院營養部副主任台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師中華民國營養學會理事著作&審訂：《坐月子飲食寶典》《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》《食品與健康》《血脂異常關鍵報告》《降血糖全食物密碼》《吃對食物降血壓》

產品目錄

產品目錄 【審訂序】食養之道，貴在中庸／陳世峰中醫師【作者序】食物巧搭配，營養更加倍／鄭金寶營養師【引子】你知道的可能是錯的？顛覆積非成是的飲食觀Part 1 吃對不生病，吃錯反傷身恐怖！100種常見飲食錯配組合全圖解【營養師食養天地】食物這樣吃 安心又健康Part 2 150道絕配食材家常菜，吃出健康美味Chapter 1 高纖蔬菜類高麗菜Q 吃高麗能保護腸胃健康？Q 高麗菜煮越久越鮮甜營養？＋香菇＝消除疲勞，預防骨質疏鬆●高麗菜炒鮮菇＋豬肉＝潤澤肌膚，提升免疫力●高麗菜炒肉絲大白菜Q 吃大白菜能預防骨質疏鬆？Q 大白菜切除腐爛部分仍可食用？＋鮭魚＝舒緩壓力，防癌護膚●白菜鮮魚湯萵苣Q 應酬、外食族宜多吃萵苣？Q 萵苣種類多，保健效果都差不多？＋柳橙＝抗氧化，避免感染●香橙鮮蔬沙拉＋蝦＝提振精神，預防脂肪肝●海苔鮮蝦卷番薯葉Q 多吃番薯葉能護肝排毒？Q 番薯葉水煮比油炒更健康？＋大蒜＝降膽固醇，預防動脈硬化●蒜酥番薯葉飯＋櫻花蝦＝促進腸道益菌繁殖，補充鈣質●櫻花蝦番薯葉蛋餅空心菜Q 空心菜打汁飲用可以解毒、退火？Q 懷孕或生理期女性多吃空心菜有助調養？＋牛肉＝提升代謝，改善貧血●空心菜炒牛肉菠菜Q 老年人多吃菠菜，有益身體健康？Q 菠菜生吃或打汁，最能保留營養素？＋豬肝＝強肝明目，滋陰補血●菠菜豬肝粥芹菜Q 芹菜連葉炒食或打汁，營養更加倍？Q 多吃芹菜能使肌膚白皙透亮？＋橄欖油＝護眼抗癌，預防感冒●歐風特調蔬果汁＋豆乾＝促進食慾，安心寧神●客家小炒青江菜Q 吃青江菜能緩解感冒症狀？Q 青江菜切段炒食，好入口也更營養？＋鯛魚＝補充體力，提升免疫力●碧綠魚片莧菜Q 莧菜是降三高超級好食物？Q 綠莧菜的營養價值比紅莧菜高？＋大蒜＝有效消除疲勞，使注意力集中●芝麻拌紅莧菜＋燕麥＝豐潤毛髮，舒緩關節炎●什錦燕麥粥韭菜Q 春天吃韭菜，能幫助人體排毒？Q 孕婦多吃韭菜，能攝取多種營養素？＋魷魚＝消除疲勞，保護心血管●韭菜炒魷魚＋豬血＝預防貧血，消除疲勞●大腸豬血湯豆芽菜Q 常吃豆芽菜能健康長壽？Q 準備生育的女性可多吃豆芽菜？＋番茄＝潤澤肌膚，保護心血管●番茄豆芽豬肉湯＋豆腐＝調節膽固醇，改善便祕●豆芽炒油豆腐蔥Q 飲用青蔥水，能預防高血壓？Q 大量吃蔥，可提升代謝增健康？＋豆腐＝降膽固醇，建構身體組織●蔥花皮蛋豆腐＋豬肉＝活化大腦，恢復體力●蔥韭豆干炒肉絲Chapter 2 花果瓜類番茄Q 番茄醬比生番茄更有營養？Q 生吃番茄營養效果比煮熟好？＋雞蛋＝強化新陳代謝●時蔬煎蛋＋乳酪＝強健牙齒，保護牙齦●番茄乳酪沙拉玉米Q 勞動量大者吃玉米，能舒緩痠痛？Q 玉米適合減肥者做為正餐食用？＋蝦＝維持甲狀腺功能正常●玉米炒鮮蝦秋葵Q 秋葵的鈣質吸收率高於牛奶？Q 秋葵表面的絨毛能幫助消化？＋雞蛋＝強健骨質，保護心血管●三色蓋飯彩椒Q 彩椒含豐富植化素，有益健康？Q 生吃青椒能改善痔瘡？＋干貝＝美容養顏，維持甲狀腺機能正常●甜椒涼拌鮮貝＋鮪魚＝強化細胞，預防癌症●梅汁鮪魚茄子Q 女性吃茄子能舒緩經痛？Q 茄子越熟，營養成分越高？＋芝麻＝抗氧化，預防血栓●胡麻香茄＋辣椒＝提振食慾，保護心血管●塔香茄子豌豆莢Q 吃豌豆能預防便祕、大腸癌？Q 痛風患者千萬不能吃豌豆？＋馬鈴薯＝健脾益胃，預防冠心病●洋芋炒豆莢＋皇帝豆＝舒緩痠痛，紅潤氣色●青豆沙拉綠花椰菜（青花菜）Q 多吃花椰菜能改善糖尿病？Q 花椰菜水煮食用最清爽健康？＋洋蔥＝保護黏膜，抗發炎●洋蔥綠花椰濃湯＋牛肉＝使肌膚年輕光采，提升免疫力●綠花椰炒牛肉白花椰菜Q 花椰菜煮越久，營養流失越多？Q 綠花椰菜比白花椰菜更能防癌？＋綠花椰菜＝促進鈣質吸收，減少骨質流失●五彩沙拉南瓜Q 南瓜籽是男性保健食療聖品？Q 糖尿病患者多吃南瓜能降血糖？＋紅酒＝抗氧化，保護心血管●南瓜燉肉苦瓜Q 常喝酒應酬者應多吃苦瓜？Q 苦瓜越苦，食療效果越好？＋蘆筍＝預防貧血，增強抗體和抵抗力●苦瓜蘆筍汁＋豆豉＝消除牙齦，眼睛紅腫●豆豉炒苦瓜冬瓜Q 冬瓜皮煮水喝，能祛暑消腫？Q 冬瓜製品種類多，營養成分一樣好？＋魚＝改善口角炎，保持肌膚彈性●蔗香燉鱸魚絲瓜Q 絲瓜打汁飲用，能緩解喉嚨疼痛？Q 體質虛弱者吃絲瓜，有助調養？＋薑＝祛寒暖身，加速血液循環●絲瓜鮮魚湯＋小魚乾＝強化骨骼，預防骨鬆●清炒小魚絲瓜小黃瓜Q 小黃瓜能平衡人體酸鹼值？Q 癌症患者可多吃生黃瓜補充維生素？＋鳳梨＝美容養顏，幫助消化●青瓜葡萄鳳梨汁＋番薯＝幫助消化，代謝脂肪●雙色燒番薯西瓜Q 西瓜翠衣（白色果肉）能預防脂肪肝？Q 感冒時吃些西瓜能幫助痊癒？＋木瓜＝活化肌膚細胞，預防皺紋●南洋水果沙拉木瓜Q 飯後吃木瓜有益減重瘦身？Q 青木瓜的營養含量較熟木瓜多？＋核桃＝益智健腦，延緩衰老●木瓜雞肉沙拉＋花生＝消除疲勞，維持毛髮和肌膚健康●青木瓜花生甜湯Chapter 3 元氣根莖類番薯Q 番薯趁熱吃最營養美味？Q 番薯熱量高，不宜當作主食？＋牛奶＝強化心臟和肝臟，預防高血壓●番薯牛奶＋糙米＝降膽固醇，清腸排毒●金薯雞肉炊飯馬鈴薯Q 發芽馬鈴薯千萬不能吃？Q 吃馬鈴薯不利減重瘦身？＋紅蘿蔔＝保護眼睛，預防感冒●果仁洋芋沙拉＋牛肉＝提高鐵的吸收力，預防貧血、幫助發育●肉末炒洋芋芋頭Q 吃芋頭能提升人體免疫力？Q 芋頭未煮熟也能吃嗎？＋白米＝維持消化道功能正常●芋香蝦仁炊飯蓮藕Q 荷蓮全身是寶，養生功效好？Q 腹瀉時吃蓮藕能改善症狀？＋辣椒＝促進鐵質吸收，加速廢物排出●酸甜藕片＋豬肉＝維持紅血球功能正常，消炎止血●雪菜蓮藕排骨湯山藥Q 山藥煮熟比生吃效果好？Q 便祕者多吃山藥能潤腸通便？＋豬肉＝潤澤肌膚，消除疲勞●鮮蔬豬肉卷＋紅豆＝安神活血，改善經痛●高纖蔬菜粥洋蔥Q 洋蔥生吃，食療效果更佳？Q 切洋蔥會流淚，長期下來還會傷眼？＋牛肉＝補充體能，集中注意力●咖哩牛肉竹筍Q 竹筍與肉同煮，能減少油脂吸收？Q 竹筍富含纖維，能改善腸胃疾病？＋柳松菇＝減肥瘦身，抑制腫瘤生長●竹筍野菇沙拉＋豬肉＝治療貧血，消除疲勞●鮮筍排骨湯茭白筍Q 茭白筍連筍殼一起煮，口感最鮮嫩美味？Q 茭白筍出現黑點是發霉，應丟棄不吃？＋百香果＝改善膚質，祛斑煥顏●果香美人腿紅蘿蔔Q 紅蘿蔔連皮一起食用，營養更加倍？Q 紅蘿蔔生吃，越能保留β-胡蘿蔔素？＋小麥＝維護眼睛和皮膚健康，延緩老化●義式貝殼麵沙拉白蘿蔔Q 白蘿蔔營養豐富，被譽為「小人參」？Q 白蘿蔔加入藥膳中，味道更鮮美？＋豬肉＝降膽固醇，改善貧血●白蘿蔔燉肉大蒜Q 吃香腸配生蒜，能抑制致癌物生成？Q 大蒜發芽後，營養價值更提升？＋蝦＝促進維生素B群吸收●蒜蓉蝦薑Q 常喝薑茶，祛寒暖身好處多？Q 薑削去腐爛部分，其餘還能吃？＋蜂蜜＝止咳化痰，改善支氣管炎●薑梨蜂蜜飲＋醋＝減緩噁心感，改善嘔吐症狀●嫩薑鳳梨甜菜根Chapter 4 海菜菇蕈類海帶Q 孕婦吃海帶應注意食用量？Q 多吃海帶能抗輻射嗎？＋黃豆＝改善心血管疾病，保持關節潤滑與彈性●海菜黃豆沙拉＋豬肉＝消除疲勞，護眼明目●鮮蔬肉片湯紫菜Q 紫菜含碘和胡蘿蔔素，能減肥抗老？Q 紫菜熱量低，吃越多瘦越快？＋雞蛋＝強化體質，幫助成長發育●海苔鮮蝦手卷香菇Q 常吃香菇能預防心血管疾病？Q 新鮮香菇營養價值更勝乾香菇？＋薏仁＝化痰理氣，瘦身消腫●鮮蔬薏仁飯蘑菇Q 蘑菇能調節人體糖分代謝、改善高血脂？Q 蘑菇能吸附體內重金屬，吃越多越能排毒？＋雞肉＝維持皮膚、消化、神經系統健康●洋菇燉雞金針菇Q 金針菇能幫助兒童智力發展？Q 金針菇顏色越白越好？＋蔥＝消除疲勞，美容養顏●涼拌金針菇＋紅蘿蔔＝提高免疫力、抗老防衰、預防癌症●時蔬炒鮮菇黑木耳Q 黑木耳能保護心血管、改善貧血？Q 生理期間多吃黑木耳能補血？＋海藻＝低卡飽足，減重瘦身●雲耳醋拌海藻＋雞蛋＝強化抵抗力，舒緩炎症●木耳炒蛋Chapter 5 新鮮水果類蘋果Q 蘋果連皮吃，營養價值更高？Q 以蘋果取代正餐有助減肥瘦身？＋蒟蒻＝潤腸通便，預防便祕和痔瘡●香檸蒟蒻蘋果汁＋雞肉＝美容養顏，強化免疫力●酸甜蘋果雞塊橘子Q 運動後吃橘子能消除疲勞？Q 橘絡沒有營養價值，不吃無妨？＋優格＝促進腸道益菌生長，清除毒素●橘香鮮蝦春捲檸檬Q 檸檬水能消脂減肥、保護腎臟？Q 檸檬皮帶苦味，榨完汁即可丟棄？＋蘆薈＝改善發炎，美容養顏●香檸蘆薈汁＋豬肉＝去油解膩，抗氧化●橙汁排骨草莓Q 草莓越酸，食療效果越好？Q 草莓含木糖醇，能預防蛀牙？＋紅豆＝促進鐵質吸收，改善貧血●草莓紅豆吐司＋橘子＝維持腸道菌叢生態平衡●草莓酪梨手卷奇異果Q 奇異果能清腸排毒、幫助代謝？Q 奇異果一定要飯前吃才有利營養吸收？＋干貝＝加強維生素E吸收，養顏美容●奇異果海鮮炒飯鳳梨Q 鳳梨能幫助肉類蛋白質消化？Q 吃鳳梨容易引起過敏嗎？＋牛肉＝幫助消化，促進膠原蛋白合成●鳳梨牛肉串香蕉Q 香蕉能預防憂鬱、改善失眠？Q 香蕉熱量高，減肥期間應禁止食用？＋燕麥＝排毒瘦身，促進代謝●香蕉燕麥粥＋核桃＝降膽固醇，預防膽結石●香蕉拌核桃番石榴Q 番石榴茶能預防糖尿病？Q 吃番石榴籽會容易便祕嗎？＋紫高麗菜＝預防貧血，美容抗老●百香番石榴沙拉＋豬肉＝促進鐵質吸收，使臉色紅潤●番石榴火腿蛋吐司葡萄Q 每天1杯新鮮葡萄汁，能預防癌症？Q 新鮮葡萄比葡萄乾營養價值更高？＋牛肉＝預防貧血，補充體力●泰式牛肉沙拉Chapter 6 雜糧豆類糙米Q 糙米泡溫水再煮，能幫助營養吸收？Q 消化功能不佳者，多吃糙米有助改善？＋南瓜子＝維護皮膚健康，預防動脈硬化●蔓越莓鮪魚沙拉燕麥Q 吃燕麥能有效降低膽固醇？Q 沖泡麥片方便快速，比水煮更有利瘦身？＋雞肉＝抗氧化，防癌抗老●雞肉燕麥粥蕎麥Q 吃蕎麥能預防動脈硬化？Q 煮蕎麥的湯汁盡量不要喝？＋燕麥＝改善肥胖，預防動脈硬化●青豆雙麥粥＋螃蟹＝維護骨骼、牙齒健康●香檸冷麵薏仁Q 紅薏仁營養價值比白薏仁還高？Q 薏仁是消水腫聖品，吃越多瘦越快？＋小黃瓜＝利尿消腫，美顏纖體●和風薏仁沙拉花生Q 花生連殼蒸熟食用，保健功效加倍？Q 吃花生是愛美女性與減肥者的大忌？＋魩仔魚＝維持凝血功能正常●小魚花生＋豬腳＝強健骨質，豐胸美容●花生栗子煲豬腳芝麻Q 黑、白芝麻保健效果不盡相同？Q 生吃芝麻，護髮效果更佳？＋牛蒡＝降膽固醇，預防動脈硬化●涼拌海帶絲＋蔥＝強化維生素B1作用，有助集中注意力●青蔥雞絲蓋飯核桃Q 核桃入菜，更有利營養吸收？Q 核桃皮味道苦澀，食用前最好剝除？＋雞蛋＝保持血管彈性，維持健康髮膚●堅果蛋卷松子Q 腦力工作者、考生應多吃松子？Q 松子受潮後烤乾，就可以繼續吃？＋黃豆＝保護細胞，預防腸癌●什錦糙米飯＋橄欖油＝促進皮膚再生，延緩皮膚老化●青醬義大利麵黃豆Q 多攝取黃豆製品，能舒緩更年期不適？Q 黃豆無法代替肉類，做為蛋白質主要來源？＋南瓜＝保護眼睛，預防感染●黃金南瓜豆奶＋紅蘿蔔＝延緩細胞老化，預防病變●糖醋豆腐綠豆Q 喝綠豆湯能改善青春痘？Q 綠豆湯當水喝，瘦身效果更佳？＋南瓜＝提升兩者營養價值●藕香金瓜綠豆湯＋豬肝＝降血脂，預防便祕●豬肝補血粥紅豆Q 吃紅豆能讓雙腿更加苗條纖細？Q 喝紅豆湯時不吃紅豆，消腫效果更佳？＋花生＝改善四肢冰冷，預防動脈硬化●花生紅豆湯黑豆Q 常吃黑豆能活化腦部、預防失智？Q 黑豆能消水腫，孕婦應該多吃？＋紅棗＝調整腸道菌叢生態●淮山黑豆茶＋雞肉＝潤澤肌膚，預防大腸癌●黑豆蓮子雞湯四季豆Q 四季豆去頭尾再烹調，口感好且助消化？Q 四季豆涼拌生吃比較好嗎？＋甜椒＝保護眼睛，美容抗老●五彩四季豆Chapter 7 肉&蛋類豬肉Q 豬皮是補充膠原蛋白的平民食材？Q 豬肉燉煮越軟爛，越有助營養吸收？＋茼蒿＝養心安神，穩定情緒●客家鹹湯圓雞肉Q 雞肉去皮再烹調，能減少熱量攝取？Q 只喝雞湯不吃肉，也能攝取完整營養？＋小黃瓜＝潤澤肌膚，促進血液循環●麻醬拌雞絲＋甜椒＝預防貧血，促進肌膚和毛髮健康●甜椒三杯雞雞蛋Q 土雞蛋與白雞蛋的營養差不多？Q 雞蛋膽固醇高，還是少吃為妙？＋蛤蜊＝保護心血管，強化肝功能●茶碗蒸＋菠菜＝加速膽固醇代謝●起司番茄焗蛋牛肉Q 牛肉最好烹熟再吃，以免寄生蟲上身？Q 牛肉含鐵能補血，天天吃也無妨？＋青椒＝預防動脈硬化●焗烤青椒＋番茄＝幫助茄紅素釋放●番茄牛肉麵羊肉Q 聰明吃，減肥期間羊肉無須忌口？Q 羊肉熱量低，適合減肥期間食用？＋豆腐＝降膽固醇，預防上火●鮮蔬羊肉鍋鴨肉Q 鴨肉是癌症患者的食療聖品？Q 鴨肉很「毒」，食用易引起皮膚病？＋綠豆芽＝防止肌膚乾燥●芽蔬炒鴨絲Chapter 8 海鮮水產類鮭魚Q 吃鮭魚能改善憂鬱情緒？Q 煙燻鮭魚也能防癌、降三高？＋芹菜＝維持肌膚彈性，美白淡斑●鮭魚芹菜粥＋豆腐＝活化腦細胞，強健骨骼和牙齒●鮭魚豆腐味噌湯鮪魚Q 食用鮪魚適量即可，以免重金屬超標？Q 鮪魚富含DHA，孕婦多吃有益胎兒健康？＋洋蔥＝降膽固醇，增強免疫力●梅汁鮪魚旗魚Q 旗魚能預防神經系統疾病？Q 吃魚眼睛能預防近視？＋玉米＝降血壓，預防口角炎●黃金玉米魚塊鱈魚Q 鱈魚是減肥瘦身的好幫手？Q 鱈魚子（明太子）也能預防三高嗎？＋牛奶＝強健骨骼與牙齒●奶香鱈魚羹＋南瓜＝預防感冒，潤澤肌膚●海鮮濃湯鱸魚Q 手術後吃鱸魚能幫助傷口癒合？Q 活魚現殺現吃，口感、營養會更好？＋檸檬＝防止肌膚粗糙乾裂●清蒸檸檬魚鯛魚Q 鯛魚能合成荷爾蒙，維護腦部功能正常？Q 鯛魚營養價值高，人人都適合吃？＋菠菜＝改善貧血，促進發育●鮮蔬魚片湯＋糙米＝保護神經系統，舒緩情緒●魚片糙米粥白帶魚Q 白帶魚煮熟，就不怕寄生蟲感染？Q 白帶魚的銀色魚皮有毒，應剔除不吃？＋米酒＝潤膚通乳，促進血液循環●香煎白帶魚魩仔魚Q 魩仔魚是極佳的嬰幼兒副食品？Q 魩仔魚以量重、色白者品質較佳？＋莧菜＝強化骨骼，預防貧血●莧菜魩仔魚羹＋雞蛋＝強化骨骼●香芹銀魚蛋炒飯虱目魚Q 虱目魚鈣質豐富，有「牛奶魚」美稱？Q 虱目魚肚富含魚油，多吃能健腦護心？＋薑＝滋補強身，殺菌防癌●鮮蚵虱目魚粥＋白蘿蔔＝防止細胞老化，淨白肌膚●白玉虱目魚湯吳郭魚Q 白醋抓醃吳郭魚，能去除土味？Q 人工養殖的吳郭魚能做成生魚片嗎？＋蔥＝滋補強身，恢復體力●蔥燒吳郭魚蝦Q 添加硼砂的Q彈蝦仁，吃多恐致癌喪命？Q 高價的龍蝦，營養價值遠勝一般蝦子？＋奇異果＝幫助蛋白質吸收，穩定血壓●蝦仁甜心沙拉＋酪梨＝預防心血管疾病●酪梨鮮蝦壽司蛤蜊Q 吃蛤蜊膽固醇不會升高，還可能降低？Q 半生未熟的蛤蜊既鮮嫩又能養肝？＋絲瓜＝利尿消腫，保護肝臟●蛤蜊絲瓜＋菠菜＝促進鐵質吸收，改善貧血●菠菜蛤蜊湯牡蠣（蚵）Q 牡蠣是兩性滋陰補陽的聖品？Q 市場現剝的牡蠣可以生吃嗎？＋乳酪＝促進鈣質吸收，強化骨骼和牙齒●焗烤牡蠔＋小白菜＝抗氧化，預防攝護腺炎●鮮蚵豆腐煲魷魚Q 去除魷魚內臟，能減少膽固醇攝取？Q 魷魚絲熱量低，是減肥最佳的解饞零嘴？＋豆芽菜＝幫助代謝，改善貧血●白灼雙魷＋辣椒＝穩定血壓，降膽固醇●宮保魷魚花枝（墨魚）Q 花枝的墨汁是抗癌特效藥？Q 花枝散發螢光，是重金屬殘留所致？＋九層塔＝改善筋骨痠痛，促進血液循環●香蒜花枝煲＋甜椒＝保健視力，調節血壓●醬爆花枝Part 3 全食物營養密碼6大關鍵營養素非吃不可膳食纖維‧蛋白質醣類‧脂質維生素礦物素Part 4 飲食宜忌對症速查表食物配對能健體，食物錯搭則成疾食物搭錯營養抵消食物錯搭急性中毒吃錯順序，健康拉警報各族群飲食宜忌男性、女性、上班族瘦身族、孕產期、兒童、銀髮族四季飲食宜忌春季滋補養生：宜養肝、防流感、勤運動夏季清熱解毒：宜養心、養津液、調飲食秋季滋陰潤肺：宜養肺、防秋燥、多運動冬季溫潤補元：重養腎、避寒涼、宜進補【附錄】保健功效&食材配對速查表

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