彩虹蔬果健康飲食法 | 誠品線上

彩虹蔬果健康飲食法

內容簡介

內容簡介 74種精選明星蔬果＋60道美味低卡輕食＋10大族群對症食用法 吃好每天5蔬果，疾病遠離你 天然食物是最好的藥，吃出健康 ‧一天5蔬果，分量怎麼抓？ ‧怎麼配合時令季節吃蔬果？ ‧室溫下的西瓜比冰過的營養嗎？ ‧慢性病患者食用蔬果的注意事項？ ‧哪些蔬果含有毒性？ ‧蔬果保存、挑選有何祕訣？ 5色蔬果超級植化素，吃出神奇食療力 燃脂‧美容‧防癌‧抗老‧排毒 吃對天然蔬果真食物，5大保健功效一次滿足，健康跟著走，養生超簡單！ ◎74種明星蔬果營養師嚴選 營養專家詳細介紹蔬果食用方式、注意事項、食療功效，全方位蔬果保健知識，吃對食物健康100分！ ◎60道美味高纖蔬果輕料理 以營養、美味及實用為原則，精心設計60道高酵素蔬果食譜，搭配專業營養分析，家庭必備蔬果調理入門食譜，自己做安心吃。 ◎10大族群彩虹蔬果對症健康食用法 愛美女性、上班族、更年期婦女、兒童、減肥族、外食族、老年人等10大族群，提供最合適的蔬果攝取建議及養生方案，細說最健康樂活的蔬果食用法。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介長庚科技大學保健營養系助理教授◎蕭千祐博士現職：長庚科技大學保健營養系助理教授學經歷：台北醫學大學保健營養學博士國家營養師高考及格著作&審訂：《5色蔬果這樣吃最健康》《蔬果保健功效速査圖典》《維生素‧礦物質功效速査圖典》《防癌食物保健功效速查圖典》《健康蔬果汁功效速查圖典》《聰明健腦特效食譜》《高鈣防骨鬆特效食譜》《蔥薑蒜保健特效食譜》

產品目錄

產品目錄 【名醫推薦序】天天5蔬果 疾病遠離我 何一成 醫師【作者自序】吃對天然蔬食 樂活養生 蕭千祐 營養師【導讀】本書使用說明Part 1 解開蔬果保健密碼「天天5蔬果」為何有益健康？蔬果的主要營養成分為何？何謂蔬果的四性五味？你適合吃哪一類蔬果？食用蔬果有哪些禁忌？慢性病患該如何吃蔬果？如何保存蔬果？如何挑選蔬果？Part 2 10大族群的蔬果食用原則減肥族 蔬果食用原則愛美族 蔬果食用原則孕婦 蔬果食用原則外食族 蔬果食用原則更年期婦女 蔬果食用原則防癌養生者 蔬果食用原則便祕者 蔬果食用原則電腦族 蔬果食用原則兒童 蔬果食用原則銀髮族 蔬果食用原則Part 3 蔬果達人健康知識大公開高纖蔬菜館葉菜類高麗菜 家庭天然腸胃藥●酸甜燴鮮蔬 ●奶香蔬菜濃湯大白菜 鈣質豐富火鍋良伴●開陽白菜 ●蛤蜊炒白菜小白菜 防治乳癌的救星菠菜 綠色蔬菜之王空心菜 鹼性的解毒蔬菜青江菜 補充鈣質的家常菜油菜 低脂排毒又健腦芥菜 抗癌養身長年菜番薯葉 養生的平民佳蔬●銀芽拌時蔬 ●辣炒番薯葉芥藍菜 高鈣的抗癌蔬菜●蒜香芥蘭 ●芥蘭彩椒牛肉萵苣 排毒抗老適合生食韭菜 天然的壯陽聖品芹菜 芳香的天然降血壓藥根莖芽菜類胡蘿蔔 護眼強身人氣王白蘿蔔 潤肺清腸的白人參馬鈴薯 高纖營養平價美食●咖哩馬鈴薯 ●蘋果洋芋沙拉番薯 高纖鹼性優良食材●甜薯山藥優格 ●豬排佐三絲芋頭 高纖抗癌降血壓洋蔥 控制血糖有一套山藥 壯陽滋陰小人參●養生山藥雞湯 ●四寶甜湯竹筍 天然減重明星食材●涼拌鮮筍 ●冬筍燴鮮蔬蘆筍 提升免疫力好食物豆芽 消脂養顏的銀芽●銀芽番茄湯 ●涼拌黃豆芽蓮藕 補血潤肺排毒聖品●鮮芹拌蓮藕 ●桂香蓮藕茶薑 袪寒活血藥用佳品蒜 殺菌力強的辛香蔬菜花菜類綠花椰菜 抗老防癌綠寶石白花椰菜 抗衰美顏白花菜瓜果類番茄 抗老防癌人氣王●紅茄豬肝湯 ●番茄炒蛋青椒 護髮美甲的綠色精靈●牛肉炒雙椒 ●蒜香彩椒茄子 保護心血管的紫晶果南瓜 完美抗老黃金瓜小黃瓜 美白排毒瘦身聖品絲瓜 消腫利尿美顏蔬菜●枸杞蛤蜊絲瓜 ●山藥燴絲瓜胡瓜 清涼養顏的大黃瓜●脆瓜炒鮮芹 ●涼拌紅茄黃瓜玉米 明目抗衰黃金蔬菜玉米筍 玉米嫩株消腫通便豆類四季豆 明目健脾的菜豆●開陽四季豆 ●鮮菇炒四季豆毛豆 營養的高蛋白「素肉」●榨菜炒毛豆 ●翠豆燴絲瓜豌豆 營養豐富美容人氣王菇類香菇 防癌抗癌健康仙菇●香菇四寶羹 ●鮮菇芥菜湯黑木耳 素中之葷益智蔬菜●黑木耳炒洋菇 ●冰糖木耳羹金針菇 低卡高纖益智菇洋菇 整腸排毒好幫手●洋菇燴青江菜 ●洋菇炒豌豆杏鮑菇 「三低」養生食材●時蔬炒杏鮑菇 ●鮮菇五寶蒸藻類海帶 調節酸鹼值的長壽菜●清燉海帶牛肉湯 ●海帶滷二寶紫菜 腸道排毒黑色海味●紫菜瘦肉湯 ●糖醋洋蔥拌紫菜洋菜 減肥排毒的海燕窩新鮮水果館柑橘類橘子 抗氧化芳香佳果柳橙 降膽固醇黃金果●香橙紅蘿蔔汁 ●香橙拌紅魽檸檬 促進代謝第一名●蔬果檸檬汁 ●香檸蔬果沙拉柚子 便祕者的良伴葡萄柚 減肥抗癌小尖兵漿果類草莓 高C美白幸福果●草莓優格 ●莓果番茄汁桑椹 美顏益壽長生果●桑椹蘋果汁 ●高纖桑果沙拉葡萄 水果中的抗氧化冠軍核果類櫻桃 補鐵水果首選桃子 肺病患者食療仙桃李子 養肝補血酸甜佳果棗子 綠色的高C水果仁果類蘋果 營養滿分健康水果●奶香白酒燉蘋果 ●養生蘋果飲梨子 止咳潤肺解渴聖品●香梨番茄汁 ●百合川貝燉雪梨蓮霧 低熱量減重明星瓜類西瓜 高含水量瓜王木瓜 滋補養顏首選水果哈密瓜 夏季消暑香甜佳果香瓜 越香越好吃的夏日佳果熱帶＆亞熱帶水果芒果 維生素A之果王鳳梨 腸道掃毒清道夫●鳳梨優酪乳 ●窈窕纖果汁香蕉 保護腸胃防癌佳果●香蕉銀耳湯 ●香蕉優酪乳番石榴 高C綠色珍珠楊桃 感冒、喉嚨痛的救星百香果 水果中的消炎良藥奇異果 抗氧化的水果天王附錄常見蔬菜營養功效常見水果營養功效四季蔬菜盛產表四季水果盛產表國人膳食營養素參考攝取量表常見蔬菜營養素表常見水果營養素表常見疾病飲食宜忌表.【食譜索引】60道蔬果養生美味料理

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