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素食這樣做真好吃

內容簡介

內容簡介 家庭必備112道最受歡迎的美味素食收錄6大類家常素菜食譜，好吃素料理的美味訣竅一次全公開，自己動手做素肉，作法超簡單！ ◎健康與美味兼顧以最簡單的方式及設備、沒有太繁複的烹煮調理程序，在家中就能煮出好吃又健康的素食餐點，讓餐桌上的菜色更富變化及美味，滿足家常飲食需求。◎保健&烹調知識完整提供主要食材特性、營養成分或烹飪小祕訣，讓讀者參考選用，增進健康概念，輕鬆做出美味料理。◎教你自己動手做素肉收錄運用天然食材製作各種素肉的方法，不僅外觀微妙微肖，口味也十分相近，增加素食料理的變化性。

作者介紹

作者介紹 ★現任寬心園精緻蔬食餐廳廚藝督導★經歷來來大飯店、陶陶餐廳、晶華酒店、鴻禧別館、頂上魚翅、後花園餐廳、高記北市農會烹飪指導老師大愛現代新素派烹飪指導老師★獎項&證照中華美食展國內組食雕銅牌中華美食展國際組食雕銅牌中華民國技術士證中餐烹飪乙級廚師證書★現任寬心園精緻蔬食餐廳區督導★經歷京兆尹宮廷養生料理、新自然素食餐廳國立高雄餐旅學院勤學獎第一名畢業★獎項&證照第27屆全國技能競賽中餐烹飪冠軍中央日報暖心如意年菜烹飪比賽冠軍第2屆菩提金廚獎冠軍中華美食展校園傳承組冠軍台灣料理米酒烹飪比賽冠軍中華民國技術士證乙級技術證照中華民國技術士證素食乙級技術證照中華民國技術士證烘焙丙級技術證照經濟部商業司名廚新秀最佳潛力廚師獎

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產品目錄 ■作者簡介古建邦現任：寬心園精緻蔬食餐廳廚藝督導經歷：來來大飯店、陶陶餐廳、晶華酒店、鴻禧別館、頂上魚翅、後花園餐廳、高記北市農會烹飪指導老師大愛現代新素派烹飪指導老師獎項&證照：中華美食展國內組食雕銅牌中華美食展國際組食雕銅牌中華民國技術士證中餐烹飪乙級廚師證書 施建瑋現任：寬心園精緻蔬食餐廳區督導經歷：京兆尹宮廷養生料理、新自然素食餐廳國立高雄餐旅學院勤學獎第一名畢業獎項&證照：第27屆全國技能競賽中餐烹飪冠軍中央日報暖心如意年菜烹飪比賽冠軍第2屆菩提金廚獎冠軍中華美食展校園傳承組冠軍台灣料理米酒烹飪比賽冠軍中華民國技術士證乙級技術證照中華民國技術士證素食乙級技術證照中華民國技術士證烘焙丙級技術證照經濟部商業司名廚新秀最佳潛力廚師獎

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