蔬食料理精華: 22位頂級大廚教您輕鬆料理 | 誠品線上

蔬食料理精華: 22位頂級大廚教您輕鬆料理

內容簡介

內容簡介 重量級蔬食名店夢幻集結：全台17間蔬食名店，22位頂尖大廚，破天荒首度聯手鉅獻，超夢幻陣容，特別為您呈現！ 在家做出名店級蔬食料理：各家大廚為讀者設計92道「在家」就可輕鬆做的蔬食料理，特色佳餚隨時上桌，不出門也可享受極致美味！各國蔬食隨您掌握：涵蓋中、日、義、法、美、柬各國料理，不論您喜歡哪國風味都能滿足！頂級大廚現身說法：從做菜理念、食材到作法與擺盤建議，毫無保留一一告訴您！讓您一次吸收各大蔬食名店精華！清楚圖解好上手：跟著步驟圖step by step，美味料理好輕鬆！擺盤小技巧更加分：頂級餐廳的擺盤小秘訣，教您如何用適合的器皿為美食加分，讓人眼睛一亮，美食更出色！想為家裡的餐桌上，擺上各家名店大廚所推薦的蔬食料理嗎？不用到大餐廳，偶爾在家放肆一下，讓全台17間蔬食名店，22位頂尖大廚，聯手為您設計92道「在家」就可輕鬆做的蔬食料理，從食材、作法到擺盤建議，讓您一次吸收各大蔬食名店精華！近百道特色蔬食佳餚，從前菜到甜點，一次全部到位！不僅色香味俱全，還蘊含各家名店的特色與精髓，帶領您一步步深入蔬食料理的殿堂！

各界推薦

各界推薦 譚艾珍－慈濟大愛台主持人 歐陽應霽－香港飯人 徐天麟－美食達人 梁幼祥－台灣食神 張祐銓－週一無肉日總召集人 王淑麗－東森氣象主播

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介人類智庫編輯部「人類智庫」的經營目標是推廣閱讀、協助弱勢學童求學及推動社會公益運動，所以我們時時刻刻把出版事業當作公益事業來經營，務期以企業熱忱的態度讓所有會員得到最大之悅讀幸福，實現「人類讀友會」的經營理念：結交真摯益友；分享悅讀人生。

產品目錄

產品目錄 編者序 這是一本在家就可輕鬆上手的名店蔬食料理書／陳亮君推薦序 環保與美味兼具的蔬食版「武林秘笈」／張祐銓布佬廚房 美味不老的香草魔法桔醬沙拉花椰巧達湯焗烤洋芋 黃金燉飯 義大利奶油麵 漢來蔬食健康概念館 精緻港點養生蔬食潮式豆腐沙拉陳醋香椿脆三絲藜麥八寶菜飯招牌棠菜餃上海蘿蔔絲酥餃逛街法式蔬食 無可取代的傳統法式經典好料起司焗南瓜飯 蘆筍空心麵 香煎杏鮑菇 椰漿咖哩蔬菜 酸白菜煲鍋 平雲山都中餐廳 川味佳餚融合各地菜色的蔬食體驗京都素小排龍珠鑲白玉宮保猴頭菇鳳眼山蘇泰式醬豆包醬油炒飯葡汁乳酪煲富貴長壽煲湯平雲素蒸餃玫瑰細沙包幸福豆雲（前青春之泉老闆）青春不老的美食良方水果優格 南瓜湯五菇多醣體義大利麵蔬果通心粉白木耳豆花紅豆湯斐麗巴黎廳 道地南法風味經典重現小米沙拉佐蘋香優格酪梨起司蘆筍捲 伯爵花椰磨菇濃湯 香栗南瓜燉飯 普羅旺斯鄉村燉菜 鮮烤菌菇時蔬佐第戎芥末子醬 陽明春天 享受慢食與養生的無國界料理甘露鮮筍佐松露鹽羅勒青醬岩烤寬捲麵鮮辣番茄米型麵櫻花野蔬煲仔飯香蕉杏仁奶露香草園 細膩英式風範的香草料理香草杏鮑菇香煎洋菇玉瓜佐油醋醬 清蒸鮑魚菇捲佐素蠔油香焗青醬空心麵 香酥蘋果派佐香草冰淇淋Chamkar蔬食餐廳 融合法式與柬風的奇妙滋味柬法沙拉 吳哥窟風味河粉鍋香料燉鮮蔬柬埔寨咖哩薑糖芋頭法華園 傳承天下的美味蔬食紅麴鮮筍家常魷魚白果山藥九重白精靈菇橙汁素魚寬心園 超越葷食的華麗美味五味黃瓜捲 果香黃金茄 客家小炒酥炸響鈴 翡冷白玉羹Easy House美式蔬食 顛覆傳統的美式派對餐美墨莎莎野蔬捲蜂蜜芥末水果沙拉 翡冷翠洋菇濃湯 香料洋菇焗烤麵包 香料黃金酥皮餃 SU蔬食餐廳 西風蔬食的五感饗宴野米生菜包 巴沙米克醋拌草莓 卡布奇諾菌菇濃湯 茄香魚子醬 檸檬米布丁 國賓飯店Aqua Lounge 遵循飲食哲學的異國輕食西瓜番茄開心果葉門烤芭樂磨菇與橄欖水果九層塔湯青醬櫛瓜麵無糖無罪惡感巧克力球松露之家 法國老店與台灣食材的蔬食火花松露之家花園沙拉牛肝菌野菇時蔬清湯松露野菇酥盒松露燉飯松露菌菇麵鈺善閣‧素‧懷石料理 天然與藝術完美結合的蔬食典範海藻水果沙拉和風米茄清蒸素鱈魚富貴滿圓帕瑪森焗烤圓茄普羅旺斯蔬菜雜燴麟‧手創料理 躍上國際舞臺的質感新台菜繽紛禪時尚昇華幸福

商品規格

活動

• 6/18前 圖書滿$1,000折$100
• 6/18前 全站滿$1,688享92折
• 6/18前 全站滿$3,688享9折
• 6/18限定 全站滿$6,666享88折