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農民曆食物禁忌

內容簡介

內容簡介 內容簡介： 【隨書附16頁全彩食物禁忌配對&病症飲食禁忌說明】 居家必備飲食宜忌指南 書田診所家醫科主任&莒光診所院長 何一成 ×菠菜＋豆腐 結石 ×牛肉＋栗子 消化不良 ×芹菜＋雞肉 傷元氣 ×紅豆＋米 口腔潰瘍 ×花生＋螃蟹 拉肚子 ×豬肉＋白花椰菜 痔瘡 ×馬鈴薯＋香蕉 長斑 ×南瓜＋蝦 腹痛 ×白蘿蔔＋橘子 甲狀腺腫大 ×海帶＋豬血 便祕 名醫告訴你食物禁忌‧飲食安全‧養生常識 食物搭配宜忌‧病症飲食宜忌‧用藥飲食宜忌‧各族群飲食宜忌忌 ●農民曆上的食物相剋圖對不對？ ●吃螃蟹＋柿子，會拉肚子？ ●孕婦不能吃薏仁？ ●吃烤肉時，牛肉、豬肉不宜同食？ ●紅蘿蔔、白蘿蔔同食，會抵銷其營養價值？ ●吃人參時，不宜同食白蘿蔔，會降低人參療效？ 本書特色： ◎釐清飲食觀念中的謬誤 避開食「誤」危機 作者針對「大家習以為常，其實認知錯誤的日常觀念」提出說明，常見的食物搭配錯誤，隱藏健康危機。食物性味、營養成分大不同，正確搭配，健康加分；食物配錯，甚至會中毒、傷身致命。再好的食物或補品，也不可毫無節制地吃。怎樣吃最好？如何吃出健康？掌握食物配對，均衡攝取營養，只有「適合」自己的藥食，才有「真健康」。 ◎200種食材相生相剋 掌握正確飲食宜忌 精選常見食材、藥材，介紹日常食品中的發物、「病症忌口」原則，以六大類最常見飲食（五穀根莖、蔬菜、水果、肉類、水產品、釀造食物），以簡要的文字搭配實例說明，讓您輕鬆閱讀，遠離食物中毒，避免生活中錯誤搭配的食用危機。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介中國著名中醫 李杰李杰 中醫師●電影《雙食記》中醫顧問●師從章如虹、羅人福、黃明貴、杜天植教授●北京遠程會診中心創辦人●湖北名老中醫會診中心創辦人藥膳食療專家 郝建新郝建新 藥膳食療專家●湖北中醫學院畢業●湖北省藥膳食療研究會會長●湖北守一保健職業技術培訓學校校長

產品目錄

產品目錄 【推薦序】食物搭配學問大 【作者序】吃錯食物，健康拉警報 【引子】你知道的都是錯的！顛覆積非成是的飲食觀 電影《雙食記》中的食物相生相剋 1 「食」刻警惕：《雙食記》的提醒 2 再論《雙食記》中的「奪命菜」 【分析奪命菜之一】椒薑羊排煲VS.西瓜蓮子羹：傷元氣 【分析奪命菜之二】香酥腦花VS.花生烏雞燉參湯：傷腎 【分析奪命菜之三】清蒸大閘蟹VS.番茄芋頭牛肉羹：傷內臟 【分析奪命菜之四】豉爆鯰魚VS.麥門冬菠菜豬肝湯：燒心 【分析奪命菜之五】爆炒田螺VS.甲魚湯：中毒 【分析奪命菜之六】紅燒羊肉VS.老鴨湯：中毒 【分析奪命菜之七】蝦VS.大劑量維生素C：中毒 第一篇 食物禁忌篇 第1章 「發物」與「忌口」 1 朱元璋如何誅殺功臣？ 2 什麼是「發物」？ 3 何謂「忌口」？ 第2章 日常飲食搭配禁忌 引言 1 五穀雜糧根莖的搭配宜忌 ●白米 ●紅豆 【飲食錯配傷身實例】紅豆攝食過量，肌膚失水乾燥 ●綠豆 ●馬鈴薯 ●南瓜 ●番薯 2 時蔬雖美，也有不合 ●高麗菜 ●莧菜 【飲食錯配傷身實例】莧菜配鱉，引起強烈腹痛 ●芥菜 ●韭菜 ●萵苣 ●菠菜 ●豆腐 ●竹筍 ●紅蘿蔔 ●白蘿蔔 3 「瓜田李下」：吃果物也要避嫌 ●紅棗 ●山楂 ●石榴 ●芒果 ●西瓜 ●李子 ●楊梅 ●枇杷 【飲食錯配傷身實例】枇杷會加重上火症狀 ●柿子 【飲食錯配傷身實例】柿蟹同食，立即引發「柿石症」 【飲食錯配傷身實例】空腹吃大量柿子，少女送醫不治 ●荔枝 ●桃子 ●桑葚 ●香瓜 ●梨子 ●番茄 【飲食錯配傷身實例】番茄與鹹魚同食，胃癌復發 ●橄欖 【飲食錯配傷身實例】長期塗抹橄欖油，變成「痘花妹」 ●杏子 ●白果 ●花生 ●核桃 ●栗子 4 謹慎攝取肉蛋奶，長保安康 ●牛肉 ●羊肉 ●豬肉 ●雞肉 ●鴨肉 ●鵝肉 【飲食錯配傷身實例】雞蛋、鵝肉同食，喉嚨痛啞無法唱歌 ●豬肝 ●牛奶 ●皮蛋 【飲食錯配傷身實例】皮蛋配紅糖，出現嚴重口臭 ●鴨蛋 5 水產品「混搭」而不「亂搭」 ●鱉 ●蝦 【飲食錯配傷身實例】蝦配枸杞酒，壯陽效果強 ●鯰魚 6 釀造類食物吃得優，健康無憂 ●白糖 ●白酒 ●啤酒 ●蜂蜜 ●醋 【相剋食物對照表】 第3章 病症飲食禁忌 引言 【飲食錯配傷身實例】肝膽病患者誤食荷包蛋，竟一命嗚乎 1 五穀雜糧根莖有哪些對症食忌？ ●大麥 ●芝麻 ●蕎麥 ●高粱 ●薏仁 ●蠶豆 ●綠豆 ●豌豆 ●馬鈴薯 ●山藥 【飲食對配補身實例】常吃山藥粥，外貌長保年輕 ●芋頭 ●番薯 ●豆腐 2 你知道哪些病人不能吃某些蔬菜嗎？ ●大蒜 ●高麗菜 ●莧菜 ●芹菜 ●菠菜 ●竹筍 ●絲瓜 ●冬瓜 ●茄子 ●金針菜 3 病患吃果物有何講究？ ●紅棗 ●杏子 ●李子 ●荔枝 ●桃子 ●梅子 ●鳳梨 ●橘子 ●檳榔 ●橄欖 ●花生 ●核桃 ●蓮子 ●荸薺 ●栗子 ●菱角 ●葵花子 4 魚貝多發物？ ●蚌肉 ●螺螄 ●螃蟹 ●黃魚 ●鯉魚 ●鯽魚 ●鱔魚 ●海參 ●墨魚 5 哪些病患必須忌吃蜜、醬、醋？ ●蜂蜜 ●醬油 ●醋 病症VS.忌口食物對照表 第4章 用藥飲食禁忌 引言 【飲食錯配傷身實例】服用「桑杏湯」加小米粥，上吐下瀉 1 穀物與用藥禁忌 ●蕎麥 ●綠豆 ●黑豆 2 果物與用藥禁忌 ●柚子 ●李子 3 肉奶與用藥禁忌 ●牛肉 ●牛奶 4 魚蟹與用藥禁忌 ●鰱魚 【飲食錯配傷身實例】甘草配鰱魚將奪人性命 ●鯉魚 ●螃蟹 5 菇類與用藥禁忌 ●黑木耳 ●白木耳 不宜同用的藥食對照表 第二篇 飲食安全篇 第1章 食「誤」危機 1 補鈣？—被扭曲的真相 【飲食錯配傷身實例】友人之子忽成「鬼臉」 2 兒童食品，其實兒童不宜？ 3 小心「鉛中毒」無所不在 4 速食是世界肥胖人口增加的主因？ 5 反式脂肪大行其道 6 鹼性水多喝就能保健康？ 7 摸清礦泉水的「底」 8 「習以為常」的飲食謬誤 【飲食錯配傷身實例】「牛奶養胃」養出一堆毛病 9 基因改造食品的迷思 10 維生素過量，變成「危生素」？ 第2章 病症VS.食忌速查手冊 1 泌尿生殖病症 ●尿道感染 ●陽萎、早洩 ●經痛 2 血液心臟病症 ●高血壓 ●冠心病 ●高血脂 3 呼吸系統病症 ●感冒 ●鼻炎 ●慢性咽喉炎病症 ●肺結核 ●哮喘 4 慢性病症 ●糖尿病 ●痛風 ●肝炎 5 消化系統病症 ●胃炎、胃潰瘍 ●功能性腹瀉 ●便祕 ●小兒厭食症 6 精神病症 ●神經衰弱 7 體重管理 ●單純性肥胖症 【後記】有一種養生叫「適合」 【附錄一】飲食搭配禁忌索引 【附錄二】病症飲食禁忌索引 【附錄三】用藥飲食禁忌索引

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