健康源素: 提升抗癌力的40款美食 | 誠品線上

健康源素: 提升抗癌力的40款美食

內容簡介

內容簡介 素食如何修補細胞，提升自身抗癌力？【新鮮蔬果】有助清除自由基，打擊致癌物，使之變成水溶性排出體外。【全穀雜糧】高纖維幫助穩定血糖，修復受損DNA。【果仁】加速白血球生長，使免疫系統更牢固。【大豆】阻止人體吸收過多蛋白質，預防正常細胞轉變為惡性細胞。【菇菌】提高巨噬細胞的吞噬能力，抑制腫瘤發展。原來，只要每天吃6至9種不同顏色的蔬果，配搭全穀類、果仁及大豆等，同時避開肉類及加工食品，癌症很大機會知難而退！因為讓身體抗癌力變差的主因，正是飲食中過多動物脂肪及高蛋白質。香港高級營養師惠心言，已轉為素食者多年，以學識及經驗告訴你，無肉飲食對身體的好處，詳列最佳防癌食物，更提供40個美味的素食食譜，適合日常防癌、化療期間及抗癌康復後的人士，令你在廚房掃淨惡性細胞！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介惠心言高級營養師，擁有兒童營養教育文憑及健康與營養學文憑，曾修讀健康水療、瑞典式推拿及健康教育證書。中國人文學科學士、工商管理碩士、教育碩士及中國哲學博士研究生。曾出版作品：《飲食真光》、《增強免疫力》、《排毒美顏》、《吃退壞膽固醇》及《營養師的美麗之本》。

產品目錄

產品目錄 推薦序一 戴樂群 威爾斯親王醫院老人科顧問醫生推薦序二 Diana David 港安醫院健康教育工作者 推薦序三 蔡潔珍 基督復臨安息日會北亞太分會健康教育部主管推薦序四 黃美鈴 香港註冊護士推薦序五 廖建雄 癌症康復者推薦序六 孔慶玲 香港素食會會長自序 引言 癌症是怎樣養成的？第一部分：食物是最好的防癌藥Ch.1 癌症與飲食的關係－素食為身體抗氧化！Ch.2「癌」從口入－肉類帶來的健康問題－抗癌烹調法－加工及污染食品注意！－甜Vs.鹹誰是兇手？－習慣決定癌細胞死活Ch.3怎樣吃退癌細胞？－全天然植物飲食法－最佳防癌食物．新鮮蔬果．十字花科蔬菜．菠菜．西蘭花．蕹菜．蘆筍．番茄．紅菜頭．蘋果．柑橘類．香蕉．無花果．全穀類．番薯、南瓜、紅蘿蔔．粟米．大豆．堅果．南瓜籽．菇菌類．大蒜、洋蔥．生薑 ．紫珊瑚草－防癌飲食金字塔－癌症治療期間的飲食及生活建議第二部分：調理食譜Ch.4預防癌症食譜-麵醬拌芥蘭-釀翠玉瓜-乾燒猴頭菇-蘆筍炒彩椒-香煎薯絲餅-綠地蒜香炒飯-蓮藕栗子湯-蘋果湯-南瓜玉奶湯-紅菜頭湯-冬菇果仁醬-紅菜頭醬-杏甫芒果醬-粟米醬-無花果醬-大樹菠蘿醬-生機飲料十款Ch.5癌症病人食譜-蒜心炒草菇-腐蓉卷-薯仔腐蓉卷煲-杞子菠菜煲-清蒸西蘭花-生機沙律-紅豆山核桃粥-黃豆苦瓜湯-素上湯-十穀奶露-小米奶昔-番石榴特飲-抗癌新鮮蔬果汁十款Ch.6癌症康復者食譜-香菇紫菜素貢丸-鮮茄燴素貢丸-南瓜汁娃娃菜-香芒汁串燒-香草焗南瓜薯仔-清蒸上素-鴛鴦粥-香橙白玉沙律-紫珊瑚沙律-珊瑚雪耳糖水

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