通血管救命飲食法: 降血脂. 抗三高, 心血管名醫教你超效降脂控制法, 膽固醇不卡血管, 自然不生病! | 誠品線上

通血管救命飲食法: 降血脂. 抗三高, 心血管名醫教你超效降脂控制法, 膽固醇不卡血管, 自然不生病!

內容簡介

內容簡介 ◎14種必吃營養素，膽固醇不找麻煩詳細介紹明星降脂營養素，全方位掌握關鍵攝取量、降脂效果。◎15種調脂中藥材，平穩血脂更有效依體質與症狀選擇藥材，泡茶、入菜皆得宜，溫和調節無負擔。◎4種中醫調理祕方，輔助治療不傷身穴位按摩、拔罐、刮痧、艾灸，促進血液循環，清除老廢物質。◎87種宜忌食材，聰明擇食最重要嚴選140道通血管必吃食譜，吃對食物，做自己的血管清道夫。◎6大併發症4大族群，對症食療不復發把握正確的飲食原則，血管健康通暢不阻塞，輕鬆遠離高血脂。心血管名醫教你「超效降脂控制法」膽固醇不卡血管，自然不生病！67種清脂食物‧15種調脂中藥‧140道減脂料理高血脂飲食、烹調宜忌全公開，輕鬆吃出超逆齡血管！改善高血脂，從吃好每天三餐開始，輕鬆掌握飲食宜忌，控制血脂超簡單！高血脂不僅可能導致動脈粥狀硬化，更容易引發急性心臟病、心絞痛、腦中風。想要有健康強壯的血管，就要從飲食開始把關，吃對了，膽固醇自然不來找麻煩！掌握正確飲食結構，血管健康治百病你「脂」道嗎？高血脂不是肥胖者的專利，常吃NG食物，瘦子也會有總膽固醇水準過高、壞膽固醇過多的問題，更可能因為缺少人體必需的好膽固醇而罹患高血脂。現在開始改變飲食習慣，人人都能吃出健康，擁有乾淨血管！把握正確的飲食原則，血管乾淨防三高：‧控制脂肪、膽固醇的攝取‧減少攝取碳水化合物‧增加攝取膳食纖維‧攝取足夠的蛋白質與蔬果‧合理飲水，飯後一杯綠茶嚴選140道「通血管料理」，血管乾淨不阻塞來自心血管名醫的專業推薦，14種降脂營養素、67種清脂食材、15種調脂中藥及140道減脂料理。清楚指導降脂原理、飲食宜忌，傳授最簡單易懂的飲食法，教你輕鬆K.O.膽固醇，戰勝高血脂！【五穀雜糧】增加膳食纖維，促進體內脂肪代謝【肉類海鮮】補充不飽和脂肪酸，有效降低膽固醇【新鮮蔬果】富含維生素與營養素，強化血管遠離併發症【養生中藥】溫和調理無負擔，輔助清脂更養生高血脂4大族群、6大併發症，對症飲食最有效不同年齡層的高血脂患者該怎麼吃？不同的併發症患者又該如何攝取所需營養？本書針對兒童、青春期、更年期、老年等4大族群，提出最妥善的飲食建議。更依糖尿病、高血壓、肥胖症、動脈硬化、脂肪肝、冠心病等6大常見併發症，各別提出日常飲食計畫，對付難纏併發症有一套。蒸、煮、拌、汆、煨，正確烹調減少脂肪攝取量用對方法加工和烹調食材，不但能避免致癌物質產生，更可以去油、降低脂肪含量，營養全面保留，控脂效果更加分。特別收錄：1週特效高纖降脂食譜：全面掃除高血脂，不必再為三餐傷腦筋。中醫清脂祕方全彩拉頁：穴位按摩、拔罐、刮痧、艾灸，搭配調理更有效。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介胡大一／主編北京大學人民醫院主任醫師、教授、博士生導師歐亞科學院院士國家重點學科心血管內科負責人現任北京大學人民醫院心血管研究所所長、心臟中心主任；首都醫科大學心臟病學系主任、心血管疾病研究所所長；北京軍區總醫院心肺血管中心主任、中國醫師協會心血管內科醫師分會會長。另外，擔任《中華心血管病雜誌》總編輯、《美國醫學會雜誌》（JAMA）中文版執行總編、歐洲心臟病雜誌國際編委會委員。仝其廣煤炭總醫院心內科副主任醫師，從事心血管內科臨床診療、血脂異常的防治和研究工作。發表論文近二十篇，參與編輯、翻譯著作6部。李寧北京協和醫院營養科副主任醫師。對高血脂、高血壓、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者有豐富的營養治療及指導經驗。曾參與多部專著和科普著作的編寫，並在報刊發表數十篇科普文章，也在廣播、電視台進行營養知識宣導。

產品目錄

產品目錄 認識高血脂影響血脂的因素調整膳食結構，保持血脂平穩飲食有原則，健康隨之來Part1 調脂必吃！營養素飲食宜忌宜膳食纖維 促進體內脂肪和脂蛋白代謝維生素E 改善脂質代謝，防止動脈硬化維生素C 減少低密度脂蛋白，抑制膽固醇合成酶的活性維生素B2 參與脂肪代謝並有助減輕體重菸鹼酸 降低三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇水準胡蘿蔔素 預防動脈中的低密度脂蛋白氧化沉積鈣 活化體內的脂肪酶，保護心血管鉀 減少脂質附著，防止血管硬化鎂 有利於血糖代謝，預防脂質堆積鋅 增加高密度脂蛋白水準，清除膽固醇銅 保持血管彈性，減少脂質氧化錳 幫助人體排出三酸甘油脂和膽固醇硒 調節體內膽固醇及三酸甘油脂代謝水 稀釋血液黏稠度，健康血管忌飽和脂肪酸 使體內膽固醇增多鈉 使血壓升高，硬化血管，增加血液黏稠度糖類 沉積在體內轉化為脂肪Part2 降脂嚴選！日常食材飲食宜忌五穀類宜紅豆 降低血液中膽固醇含量綠豆 減少膽固醇吸收，平衡三酸甘油脂的含量黃豆 降脂的「黃金豆」黑豆 軟化血管，降脂黑米 降低血清總三酸甘油脂濃度，改善血脂代謝薏仁 防止膽固醇在血管壁上沉積 46小米 分解和轉化脂肪玉米 幫助減肥，預防併發症蕎麥 促進膽固醇、三酸甘油脂排出裸燕麥 降低血液中的膽固醇燕麥 降脂減肥最佳食物黑芝麻 促進血液中的膽固醇代謝番薯 讓血管變得更年輕葛根粉 降膽固醇的好手忌油條 熱量和脂肪含量高油餅 增加脂肪攝取月餅 油脂和糖分含量很高泡麵 加速脂肪堆積肉類宜鴨肉 含不飽和脂肪酸，保護心血管雞肉 降低有害的低密度脂蛋白烏骨雞 保持血管彈性牛肉 所含亞油酸能軟化心腦血管忌香腸 高熱量、高脂肪臘肉 所含亞硝酸鹽不利健康雞心 膽固醇和脂肪含量較高，不利健康豬肝 易造成膽固醇升高水果類宜木瓜 促進脂肪分解，減少脂肪吸收草莓 加速血清中三酸甘油脂的降解紅棗 降脂、補血柿子 減少血液中的膽固醇鳳梨 降低膽固醇在血管內的沉積柚子 降脂、減肥之王香蕉 吸收膽汁酸並促進膽固醇代謝櫻桃 稀釋血液黏稠度蘋果 減輕體內膽固醇和三酸甘油脂含量奇異果 降低血中膽固醇濃度無花果 減少血管內的膽固醇沉積橘子 血管的暢通劑忌荔枝 易造成體內能量和糖分堆積龍眼 含糖量過高甘蔗 促使脂肪累積榴槤 促使熱量在體內堆積蔬菜類宜馬鈴薯 加速膽固醇在體內代謝茄子 保護血管壁彈性黃瓜 清脆可口的降脂菜冬瓜 降脂減肥又消腫蘆筍 氨基酸比例適當，幫助平穩血脂菜心 清除血管壁上的膽固醇芹菜 降脂又降壓苦瓜 減體重，減膽固醇香菇 溶解膽固醇的「蘑菇皇后」金針菇 蘑菇中的降脂明星芥藍 減少膽固醇的累積空心菜 減少三酸甘油脂和膽固醇，清潔和疏通血管菠菜 增強脂蛋白脂肪酶活性，改善血脂水準花椰菜 消除血管上堆積的膽固醇胡蘿蔔 降低血脂，增加冠狀動脈血流量薺菜 降低膽固醇和三酸甘油脂含量洋蔥 擴張血管，降低血液黏稠度黃豆芽 防止心血管內脂肪沉積番茄 降脂明星菜竹筍 降脂的山中美味木耳 降脂美顏的「黑耳朵」水產類宜海參 降低低密度脂蛋白鮭魚 降低三酸甘油脂，升高高密度脂蛋白白帶魚 有助於破損血管的修復牡蠣 對心肌細胞有保護作用鮪魚 平衡血液中膽固醇的水準鯉魚 降低代謝不良引發的脂肪囤積海帶 控制膽固醇吸收的「海上之蔬」忌河蟹 增加血液中膽固醇含量河蝦 膽固醇含量過高鮑魚 高膽固醇不利於降血脂魚卵子 會使血液中膽固醇堆積其他食物宜豆漿 抑制膽固醇形成牛奶 幫助人體燃燒脂肪優酪乳 有利於新陳代謝，加速低密度脂蛋白降解醋 加速膽固醇排出體外的調味劑生薑 促進膽固醇排出，抑制脂肪酸合成蒟蒻 血管垃圾的清潔工大蒜 預防血管內膽固醇的氧化花粉 降低膽固醇，抗動脈粥狀硬化綠茶 加速脂肪燃燒 182忌啤酒 影響血液循環奶油 易引起動脈粥狀硬化咖啡 能增加體內膽固醇含量碳酸飲料 甜味劑促進血脂升高炸薯片 脂肪含量高豬油 飽和脂肪酸和膽固醇含量高話梅 含糖量較高酸菜 維生素C 被破壞，不利於降血脂Part3 溫和調理！中藥材服用宜忌山楂 有效降低體內的「壞膽固醇」決明子 抑制膽固醇吸收紅花 降血脂，防止動脈粥狀硬化枸杞抑制脂肪在肝細胞內沉積白果 加速低密度脂蛋白的分解葛根 降低三酸甘油脂含量杭白菊 增加血流量金銀花 提高「好膽固醇」含量蜂蜜 提高高密度脂蛋白的水準杏仁 延緩膽酸和脂肪的結合人參 抑制膽固醇升高茯苓 消除多餘的脂肪薑黃 抑制脂肪酸合成荷葉 平穩血糖、降血脂、增強免疫力陳皮 消脂減肥Part4 對症食療！高血脂六大併發症飲食宜忌高血脂症併發糖尿病患者飲食宜忌高血脂症併發高血壓患者飲食宜忌高血脂症併發肥胖症患者飲食宜忌高血脂症併發動脈硬化患者飲食宜忌高血脂症併發脂肪肝患者飲食宜忌高血脂症併發冠心病患者飲食宜忌Part5 聰明擇食！高血脂四大族群飲食宜忌兒童高血脂症患者的飲食宜忌青春期高血脂症患者的飲食宜忌更年期女性高血脂症患者飲食宜忌老年高血脂症患者的飲食宜忌Part6 合理烹調！食物加工＆料理宜忌食物烹調宜忌食物炊具搭配宜忌飲食習慣宜忌附錄一 常見食材的膽固醇含量一覽表附錄二 心理保健操幫你降血脂附錄三 同類食物含量對比表

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