翻滾吧! 泡芙: 58款可口美味泡芙, 自己動手輕鬆做! | 誠品線上

シュークリーム: 4つの基礎生地からつくる58Recipe

內容簡介

內容簡介 還在煩惱為什麼泡芙無法膨脹、表皮沒有裂痕嗎？成功祕訣全在這裡，只要牢記重點就絕不失敗！烘焙初學者也能輕易上手，製作泡芙變得好簡單！泡芙，永不退燒的經典法式甜點。咬下一口酥脆的外皮，香濃奶油餡瞬間在嘴裡化開，小小一顆卻總是讓人欲罷不能。而泡芙的作法其實也沒有你想像中那麼難，本書詳細解說泡芙製作過程，用最淺顯易懂的方式，教大家做出最美味可口的泡芙。從餅乾泡芙、派皮泡芙到各種花式泡芙……沒想到只是改個用量、更換幾種材料，口感完全不同的全新泡芙就此誕生！看我們如何用4種簡單的基本麵糊、麵團，變化出58款口味風貌皆不同的特色泡芙，只要加點巧思，你也可以輕鬆創造出專屬自己的獨一無二手工泡芙！心動不如馬上行動，快一起來體驗不可思議的泡芙製作之旅吧！

作者介紹

作者介紹 開設有甜點、麵包教室Studio gemma。 短大畢業後，在同一所短期大學的調理研究室裡工作了10年，畢業於柴川日出子甜點教室師範科之後，在同一個教室裡擔任了10年的助手，負責教室業務、發行雜誌及單行本時協助製作甜點、商品企畫開發等等。除此之外也擔任過甜點、烹飪教室講師，一直到現在。 除了開設教室之外，也為雜誌或企業進行企畫開發、提供食譜等活動，不只是甜點教室，就連用天然酵母作麵包的麵包教室也有一定的評價。 著有《蛋糕捲的A to Z》、《哇嗚~Whoopie烏比派!來自紐約，攻陷東京的超人氣甜點No.1》、《做出34種不同Style的鬆餅點心》（楓書坊）等書。 HYPERLINK：www.studio-gemma.com

產品目錄

產品目錄 1基本麵糊基本款泡芙製作泡芙麵糊及烘烤2各式口感No.2 柔軟No.3 鬆軟No.4 酥鬆No.5 紮實No.6 酥脆No.7 清脆3 P10 製作奶油餡卡士達醬發泡鮮奶油P12填裝內餡P13泡芙Q&A4基本麵團餅乾泡芙5基本麵團派皮泡芙6基本麵糊法式甜甜圈7 No.44迷你環狀泡芙No.45字母泡芙餅No.46泡芙蛋糕No.47泡芙塔No.48泡芙千層派No.49黑天鵝泡芙No.50～54起司小泡芙＆珍珠糖小泡芙No.55泡芙盅No.56～58閃電泡芙8 P2 前言 P62 基本材料 P63基本器具

商品規格

活動

• 8/28前 圖書滿$888折$88
• 8/28前 圖書滿$1,200折$120
• 8/28前 全站滿$2,500折$250