新時代自癒天然飲! 神奇の米奶 | 誠品線上

はじめてのライスミルク

內容簡介

內容簡介 ★米奶，被日本《TRENDY》雜誌票選為「最新趨勢商品」！ ★米奶，名列全球健康食物榜，與豆漿、杏仁奶並稱「三大植物奶」！ ★米奶，零膽固醇、低脂高纖、富飽足感，是「瘦身健體」精力湯！ ★米奶，不僅可單喝，還能做成醬汁、料理、甜點，還有各種口味的蔬果米奶昔！ ★米奶，養生膳食專家郭月英‧五星飯店主廚陳厚成‧留美農經博士陳武雄跨界推薦！ 【你可能不知道──米奶，正在歐美日刮起「健康飲品」新風潮！】 根據醫學研究顯示， 米奶不僅是天然素食，而且是對牛奶或黃豆過敏者的「最佳替代品」！ 此外，米奶中的「抗性澱粉」有助整腸， 只要加入水果、蔬菜一起打成「蔬果米奶昔(思慕昔)」，就是最佳早餐！ 一天一杯，營養又健康，男女老少都適用！ 【你其實很需要──米奶，最適合生活忙碌、飲食失調的現代人！】 ‧你常草率打發早餐？→米奶含有足夠熱量，是提供大腦能量、促進身體運作的「健康食物」！ ‧你怕胖？有三高、糖尿病？→米奶零膽固醇、含脂量低，是心血管疾病及肥胖者的「安心飲料」！ ‧你壓力大？腸胃敏感？→米奶不含麩質，比麵粉製品易消化，是近來醫界推廣的「健康米食」！ ‧你喜歡跑步？需要增強體力？→米奶可供應製造肝醣的原料，是運動前後的優質「機能飲品」！ 本 書 特 色 ◎第一本「新時代米奶活用術」──傳授你「讓傳統飲料變趨勢飲食」5大訣竅！ →→你知道只要加入蔬菜和水果，「米奶」就能變身「不一樣的精力湯」嗎？ →→你知道如何利用「東方米奶」煮出風味絕佳的「西式濃湯」嗎？ →→你知道只要搭配一點蛋白質，富熱量的米奶就能「燃燒脂肪」嗎？ →→你知道「米奶」除了做成飲料和湯品，還能變成前菜、主食、甜點的靈魂嗎？ →→你知道「米奶」混合其他調料，就能變成萬用的「醬汁與湯底」嗎？…… 本書獨家傳授5大【米奶活用術】，讓你家餐桌從現在開始「與世界同步」，跟上健康飲食新趨勢！ ◎營養管理師健康解析──告訴你「早餐應該要開始喝米奶」3大理由！ 【理由1】：早晨人體血糖低，米奶是絕佳「即效性」熱量來源！ 米奶的主要成份是米，含有熱量，但不含膽固醇，脂肪量又低，所以，很適合做為「即效性」熱量來源，最適合在「需要快速轉換熱量、提高體溫」的早餐時段飲用！ 【理由2】：米奶含「抗性澱粉」，有助一早調整體內腸道環境！ 加入蔬果的米奶昔，冷飯的部分澱粉會變成與膳食纖維類似的功能—抗性澱粉，有助於調整腸道功能，常溫飲用，十分健康！ 【理由3】：搭配蛋白質能提升代謝，讓身體從早就開始「燃脂」！ 在富含醣質的米奶中加進蛋白質，有助於從一早就開始提升代謝，打開一整天容易燃燒脂肪的身體開關，是提高瘦身效果的絕佳組合！而且，蛋白質並不會屯積在體內，更是每餐都必須攝取的營養素。 ◎養生膳食家精研食譜──教會你「用米奶當基底」做出54道絕讚料理！ 【絕讚1】： 自己動手做米奶基底，各種「米、飯、粥」都能拿來運用！ 無論是生米磨成粉、熟的糙米飯、現成的白粥、還是純米粒，都能用來做米奶！ 【絕讚2】： 驚人的米奶料理，「前菜、主菜、飲料、甜品」都能DIY！ 米奶咖啡歐蕾、米奶蔬果昔、米奶沙拉醬、米奶濃湯、米奶烏龍麵、米奶聖代冰淇淋……，原來米奶不只是米奶！只要跟著本書照著做，你也能輕鬆變身「米奶料理大師」，滿足味蕾、照顧健康！ 名 人 推 薦 ◎郭月英──台灣養生教母、藥膳調理專家 「隨著近代文明病及過敏體質者愈多，主婦們都困擾不知如何準備早餐，欣聞《神奇の米奶》書籍問世，米奶可取代含有過敏源『麩質』麵包、飲料的西式早餐。一日『活力』在於晨，希望大家喝米奶更健康。」 ◎陳厚成──五星級國際連瑣飯店主廚、中華製果文化交流學會發起人 「在日本、歐美國家正引起一股新飲食文化革命－米奶風潮！此書中的54道創意食譜，圖文並茂，輕鬆好做，無論是加在蔬果中或濃湯裡，甚至做成甜點，亦能取代牛奶與豆奶入菜，也是乳糖不耐症的救星，低卡高纖既美味又營養，值得一試！」 ◎陳武雄──美國伊利諾大學農經系博士、前農委會主委 「我一直希望藉由創意米料理來增進國人對米食的興趣，促進我國稻米產業的永續發展。《神奇の米奶》中的54道創意米奶料理，活用米的特性，期望帶動另一波米食風潮！」

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦「隨著近代文明病及過敏體質者愈多，主婦們都困擾不知如何準備早餐，欣聞《神奇の米奶》書籍問世，米奶可取代含有過敏源『麩質』麵包、飲料的西式早餐。一日『活力』在於晨，希望大家喝米奶更健康。」－－台灣養生教母、藥膳調理專家／郭月英 「在日本、歐美國家正引起一股新飲食文化革命－米奶風潮！此書中的54道創意食譜，圖文並茂，輕鬆好做，無論是加在蔬果中或濃湯裡，甚至做成甜點，亦能取代牛奶與豆奶入菜，也是乳糖不耐症的救星，低卡高纖既美味又營養，值得一試！」－－五星級國際連瑣飯店主廚、中華製果文化交流學會發起人／陳厚成 「我一直希望藉由創意米料理來增進國人對米食的興趣，促進我國稻米產業的永續發展。《神奇の米奶》中的54道創意米奶料理，活用米的特性，期望帶動另一波米食風潮！」－－美國伊利諾大學農經系博士、前農委會主委／陳武雄

作者介紹

作者介紹 ‧日本知名飲食料理家。‧飲食生活媒體工作者會（JFJ）會員。初級蔬菜講師。‧活躍於「食」的領域，擅長料理提案、商品開發企劃。也經常參加跑步等與健康有關的活動，致力推廣在地運動及飲食文化。‧自2012年開始為《現代用語的基礎知識》（自由國民社）中的飲食生活篇章撰文。‧官網http: www.shukas.com ‧部落格「eating、doing、running（たべる、つくる、はしる）」 ＊http: shukas.exblog.jp ‧部落格「久松農園VegeRecipin」 ＊http: vegerecipin.com ‧現任Qualigy Life Service有限公司總經理。‧是專業營養管理師、產業營養指導師、飲食調整製作專家，同時也是保健專家、健康運動指導師。‧致力發揮營養師專業，並以「提高食品領域的生活質量」為己任，除為食品相關企業規劃健康設施、提供「以顧客為導向」的健康服務行銷，並擅長開發「提升應用能力」的各種企劃。‧臉書http: www.facebook.com shokucon.oshima‧部落格http: runshoku.cocolog-nifty.com ‧日本草苑日本語學校、東吳大學日文系畢業。‧現任出版社日文編輯、日商公司中文教師。曾任台日技術合作 商機媒合交流會口譯員、「台北國際食品展」日本館口譯員、「亞洲消防首長協會第23回年會暨國際防災博覽會」隨行口譯員。‧譯有《腰痛名醫の靠腰健康操》、《東京名店の天然酵母麵包》、《每週1次半小時！馬拉松全程達陣練跑秘笈》、《1個動作，4週治好坐骨神經痛》、《驚人の體幹箱子操》……等。

產品目錄

產品目錄 【Topic1】 米奶新發現，正在歐美引發健康飲食風潮！ 【Topic2】 米奶爽口清甜，令人驚豔的「新式基底調料」！ 【Topic3】 米奶低脂、零膽固醇，現代人的早餐新選擇！ 【Topic4】 米奶vs.其它奶品，營養成分比一比！ 【米奶活用術1】加入蔬果一起打，米奶昔就是「精力湯」！ 【米奶活用術2】混和蔬菜和豆類，輕鬆變身「熱濃湯」！ 【米奶活用術3】加入一點蛋白質，就能打開「燃脂開關」！ 【米奶活用術4】混入果乾辛香料，「三餐料理」變化無窮！ 【米奶活用術5】混搭其他調料，化身「醬汁與湯底」！ ◎【PART I】 早餐一杯就夠！22種滋味豐富の米奶昔！ 美好的一天，就從米奶昔開始！ 4步驟，做好基本米奶昔！ 【簡單又純粹の單果米奶昔！】 01草莓米奶昔 02奇異果米奶昔 【每天喝不膩の提神米奶昔！】 03抹茶米奶歐蕾 04米奶咖啡歐蕾 【讓活力開展の加料米奶昔！】 05香蕉黑棗米奶昔 06巴西莓米奶昔 07藍莓低脂雙奶昔 08丁香杏桃乾米奶昔 09柳橙生薑米奶昔 10蘋果肉桂米奶昔 11芒果優格米奶昔 12雙豆米奶昔 13南瓜核桃米奶昔 14番薯蘋果米奶昔 15小松菜雙奶昔 16蘋果芝麻米奶昔 17番茄帕馬森乳酪米奶昔 18羅勒松子米奶昔 19高麗菜蘋果米奶昔 20水菜胡蘿蔔米奶昔 21柳橙雞蛋米奶昔 22酪梨鳳梨米奶昔 ◎【PART II】三餐都能享用！20道營養美味の米奶料理！ 01番茄沙拉佐米奶柚子胡椒醬 02涼拌秋葵佐米奶番茄納豆醬 03米奶梅干涼拌蕪菁 04米奶馬鈴薯雞蛋沙拉 05米奶蓮藕雞絲泡菜 06核桃米奶擔擔烏龍麵 07米奶濃湯牡蠣餛飩 08米奶毛豆濃湯 09鷹嘴豆鮪魚米奶濃湯 10小茴香胡蘿蔔米奶濃湯 11米奶玉米濃湯 12番茄綜合豆米奶西班牙冷湯 13櫻花蝦馬鈴薯米奶濃湯 14山藥紫蘇米奶濃湯 15黃椒磨菇米奶濃湯 16和風白蘿蔔米奶濃湯 17味噌巧達米奶濃湯 18生薑油豆腐米奶濃湯 19綠花椰咖哩米奶濃湯 20紅椒番茄米奶濃湯 ◎【PART III】大人小孩都愛！12道好吃易做の米奶甜點！ 01米奶咖啡凍 02米奶凍芒果 03米奶紅豆小湯圓 04草莓米奶慕斯 05莓果豆腐米奶聖代 06雞蛋米奶果乾冰沙 07水果月見米奶冰 08栗子黑糖米奶布丁 09鳳梨米奶克拉芙緹 10香煎肉桂米奶香蕉 11小餅乾佐栗子米奶醬 12抹茶米奶寒天凍 ◎【PART IV】新手也能上手！4種一看就會の自製米奶！ 01.生米粉米奶 02.熟米飯米奶 03.白甜粥米奶 04.炒米粒米奶 ◎【PART V】專家綜合解析！讓你大開眼界の米奶新知！ 在歐洲，米奶已經完全取代牛奶！ 依口感不同，米奶可分為3大類型！ 3大類型米奶，原料大不相同！ 米奶飲料，各大食品廠的明日之星！ 關於米奶的3個常見Ｑ＆Ａ！ 愛跑步？這樣喝米奶最好！ ﹝column﹞米奶，牛奶過敏者、乳糖不耐症者的救星！

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