香港特色粥粉麵飯 | 誠品線上

香港特色粥粉麵飯

內容簡介

內容簡介 乾炒牛河、星州炒米、荷葉飯、皮蛋瘦肉粥……一道一道耳熟能詳，出外用餐時點完又點的主食，是香港人代代相傳的集體回憶。本書精選了45款歷久不衰的粥品、粉麵和飯，重新編制食譜，減油少鹽，部份更換上糙米紅米蕎麥麵等健康食材，讓讀者把港式美食帶回家，吃得既有營養又安心。書後附錄還加上銀針粉、三色麵條、脆香干貝斯等自製食材的做法，務求讀者享受入廚樂的同時，也能嘗到食材的清新與健康。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳粉玉 Becky Chan資深烹飪導師，具三十多年家政教學經驗，在學校教學期間，歷任家政科科主任，兼任香港教育署(前教育局)轄下之成人教育中心中西式烹飪課程導師。曾任教於香港電燈有限公司之家政中心，及歷任香港教育學院特約講師，經常為各類型烹飪比賽擔任評判。自小受家庭薰陶，對廚藝具濃厚興趣，除教學外，致力鑽研各式美食及出版烹飪書籍。曾為【溫暖人間】雙周刊定期撰寫素菜食譜專欄。除了烹飪教學，對聲樂藝術亦具濃厚興趣，拜師學藝多年，曾舉辦數次各人獨唱會。致力將飲食及音樂藝術融入生活，提倡以簡單儉樸的生活提升個人精神及身心靈健康質素。其首本專著【香港特色小吃】為香港及海外暢銷中文烹飪書籍之一，其他著作包括【念念不忘潮州菜】、【學前幼兒健腦食譜】、【給寶寶最好的第一口食譜2】等。

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