星級品味鮑參翅肚
| 作者 | 曾昭文 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合出版有限公司 |
| 商品描述 | 星級品味鮑參翅肚：大廚曾昭文親臨指導，利用花膠、海參、燕窩、魚翅、鮑魚作主料，煮出60款矜貴的人間美食，從選購材料到烹調菜餚，讓你一學就會，天天在家設宴款待上賓。 |
內容簡介
內容簡介 大廚曾昭文親臨指導，利用花膠、海參、燕窩、魚翅、鮑魚作主料，煮出60款矜貴的人間美食，從選購材料到烹調菜餚，讓你一學就會，天天在家設宴款待上賓。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介曾昭文 從事飲食行業已有二十多年，在多間著名食肆任職，足跡遍及中國和歐洲。 出身自利苑酒家，由學徒逐步晉升成為中菜大廚。其後為了一展抱負，進軍國內飲食市塲，除了擔任大型飲食集團的飲食總監外，還在中國國內開設6間著名食肆。 曾昭文對飲食業擁有雄心壯志，並喜愛到處學習和見識，為了拓闊視野，隻身遠赴英國和歐洲多國，8年間，一方面繼續擔任中菜大廚，另一方面兼做飲食顧問，期間也曾上當地電視和報章講授中菜，把個人事業再推到另一高峰。並從中吸收了許多烹調西方菜餚的獨特技巧，融會貫通，學懂利用道地食材和醬汁搭配變化，轉變為適合中菜使用的醬汁和菜餚，許多獨特的招牌菜便因歐洲之行而取得靈感。
商品規格
| 書名 / | 星級品味鮑參翅肚 |
|---|---|
| 作者 / | 曾昭文 |
| 簡介 / | 星級品味鮑參翅肚：大廚曾昭文親臨指導，利用花膠、海參、燕窩、魚翅、鮑魚作主料，煮出60款矜貴的人間美食，從選購材料到烹調菜餚，讓你一學就會，天天在家設宴款待上賓。 |
| 出版社 / | 聯合出版有限公司 |
| ISBN13 / | 9789621442192 |
| ISBN10 / | 9621442192 |
| EAN / | 9789621442192 |
| 誠品26碼 / | 2680484137003 |
| 頁數 / | 138 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |