古法粵菜新譜
| 作者 | 江獻珠 |
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| 出版社 | 聯合出版有限公司 |
| 商品描述 | 古法粵菜新譜：本書是《傳統粵菜精華錄》的姊妹篇，以「經」為主，「譜」為輔，以食譜演譯食經，務求譜裡有經，使讀者明白每一種做法都有一定的原理，選出來的各類菜譜，不 |
內容簡介
內容簡介 本書是《傳統粵菜精華錄》的姊妹篇，以「經」為主，「譜」為輔，以食譜演譯食經，務求譜裡有經，使讀者明白每一種做法都有一定的原理，選出來的各類菜譜，不但遷就現代家庭口味，同時也保存了一部份舊日的粵菜傳統，而且在作料、調味、烹飪方法及器具上都加以調整，以求適應今日的飲食要求和生活節奏。
商品規格
| 書名 / | 古法粵菜新譜 |
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| 作者 / | 江獻珠 |
| 簡介 / | 古法粵菜新譜：本書是《傳統粵菜精華錄》的姊妹篇，以「經」為主，「譜」為輔，以食譜演譯食經，務求譜裡有經，使讀者明白每一種做法都有一定的原理，選出來的各類菜譜，不 |
| 出版社 / | 聯合出版有限公司 |
| ISBN13 / | 9789621430182 |
| ISBN10 / | 9621430186 |
| EAN / | 9789621430182 |
| 誠品26碼 / | 2611389185004 |
| 頁數 / | 261 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |