湯與麵包: 運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐 | 誠品線上

スープとパン

內容簡介

內容簡介 ──秋．冬．春．夏── 一道湯、一塊麵包、一款配料 歷時一整年拍攝的寫真食譜集 吐司、全麥麵包、可頌、法國麵包、佛卡夏、貝果…… 選擇自己喜愛的麵包，善用調理器具烤出絕佳口感， 搭配上簡易卻富滋味的天然食材與自製配料。 手作歐式風味湯不使用高湯塊， 以「蒸炒」菜料的方式取代長時間燉煮，快速就能提引出食材鮮美。 運用當季食材製作出多款經典與獨創口味的濃湯、蔬菜湯、肉料湯等湯譜。 ──當麵包遇上湯── 身為料理家兼食物搭配師的作者，運用自身細膩味蕾，將不同口感、風味的麵包以及多元的食材、配料，搭配上完整展現食材風味的誘人湯品，讓湯、麵包、配料融合出更具層次與厚度的滋味，創造出一場歐式輕食的五感饗宴。 秋．冬．春．夏×早．午．晚 四季與三餐的48種味覺新組合，盡情享受「湯與麵包」的相乘美味！ 秋×早餐：薑味地瓜濃湯×吐司×香菜、橄欖油 etc. 冬×午餐：德式酸菜豬肉湯×全麥麵包×烤蘋果佐檸檬汁 etc. 春×晚餐：蘆筍檸檬燉雞湯×法國麵包×酪梨、起司 etc. 夏×早餐：小黃瓜優格冷湯×吐司×鮮奶油炒蛋、橄欖油烤番茄 etc.

作者介紹

作者介紹 姓名:冷水希三子Kimiko Hiyamizu料理家／食物搭配師堅持使用當季食材製作料理，活躍於雜誌與平面廣告等領域。著有《ONE PLATE OF SEASONS 四季單盤美饌》*1、《香草沙拉》*2（皆為anonima studio出版）、《微奢華的款待佳餚》*3（家之光協會出版）、《麵粉的美味七變化》*4、《WECK COOKING》（皆為京阪神Lmagazine出版）等多本書籍。http: kimiko-hiyamizu.com＊註1：原書名「ONE PLATE OF SEASONS 四季の皿」／註2：原書名「ハーブのサラダ」／註3：原書名「ちょっと贅沢なおもてなしレシピ」／註4：原書名「おいしい七変化 小麦粉」姓名:連雪雅生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

產品目錄

產品目錄 前言 食譜的注意事項製作湯品前的重點關於湯頭關於鍋具調味的變化秋Breakfast 薑味地瓜小茴香濃湯×香菜吐司 蕈菇濃湯×迷迭香蜂蜜麵包 南瓜濃湯×番茄麵包 胡蘿蔔甜柿濃湯×果乾＆奶油起司沾醬麵包Lunch 牛肉洋蔥湯×肉豆蔻起司麵包 栗子濃湯×生火腿蜂蜜可頌 麵包湯×醋醃甜椒麵包 涼秋義式蔬菜湯×水波蛋胡椒奶油麵包Dinner 白腰豆烤雞肉湯×橄欖油麵包 蒜味蛋黃醬麵包×鯛魚番紅花湯 豬肉胡蘿蔔扁豆湯×薑味橄欖油麵包 雙菇牛肉番茄湯×菠菜酸奶油麵包冬Breakfast 白花椰菜湯×鯷魚奶油麵包 牛蒡香腸湯×柚香奶油麵包 蘋果紅豆湯×酒糟蜂蜜蒸麵包 蓮藕百合根濃湯×檸檬橄欖油麵包Lunch 雞肉高麗菜巧達濃湯×柚香橄欖油麵包 鱈魚油菜花湯×柳橙沙拉麵包 寒冬義式蔬菜湯×百里香橄欖油麵包 簡易酸白菜豬肉湯×烤蘋果片麵包Dinner 雞肉青蔥蘿蔔泥湯×豆腐泥咖哩油麵包 白菜雞肉丸湯×帕瑪森起司橄欖油麵包 羅宋湯×肉桂奶油麵包 下仁田蔥奶油濃湯×紫高麗菜地瓜沙拉麵包春Breakfast 豌豆新洋蔥濃湯×蛋沙拉吐司 熱草莓杏仁湯×火腿麵包 土耳其紅扁豆湯×牧羊人沙拉麵包 新馬鈴薯腰果濃湯×肉豆蔻橙香蜂蜜麵包Lunch 蠶豆煎蛋湯×巴薩米克橄欖油麵包 蛤蜊萵苣湯×鷹嘴豆泥麵包 暖春義式蔬菜湯×芝麻葉三明治 新洋蔥義麵湯×春季高麗菜荷包蛋吐司Dinner 蘆筍檸檬燉雞湯×酪梨起司麵包 藜麥鯛魚香料西洋菜湯×椰子油麵包 透抽豌豆仁湯×巴西里奶油麵包 春季高麗菜排骨湯×烤蒜泥麵包夏Breakfast 綠色蔬果湯×西班牙番茄麵包 蜜李西瓜冷湯×烤酪梨麵包 無花果優格湯×瑞可塔起司檸檬麵包 小黃瓜優格湯×炒蛋烤番茄麵包Lunch 印度紅扁豆湯×烤蜜李&水切優格麵包 小茴香鮪魚美乃滋麵包×甜椒湯 櫛瓜馬鈴薯冷湯×培根水煮蛋麵包 杏仁蜜桃湯×蜜桃生火腿麵包Dinner 雞翅玉米辣湯×花生醬蒸麵包 豬肉冬瓜香菇湯×黑糖酸奶油麵包 鮮蝦椰奶湯×苦瓜麵包 秋葵濃湯×巴西里起司麵包 後記

商品規格

活動

• 5/16前 全站滿$1,600折$150
• 5/16前 全站滿$2,800折$300