BBQ烤肉料理超簡單: 掌握鐵則, 從升火祕訣到絕配醬料, 戶外燒烤不失敗! | 誠品線上

バーベキューテクニックの極意! (改訂新版)

內容簡介

內容簡介 日本露營雜誌權威《月刊GARVY》編製，從升火、燒烤到自製醬料，包羅不敗技巧的極意之作！新手也能輕鬆掌握燒烤器具全圖鑑不同器具和烤肉爐創造出多變燒烤方式誰都能輕易上手的美味食譜一手打造令人垂涎的五星級BBQ自製29種絕配醬料只要掌握鐵則，誰都可以輕鬆烤出令人垂涎的五星級BBQ。本書教你如何準備食材及用具，讓你一手打造出多變的燒烤風格，既省時又省力，就算是新手也能完全掌握。升火不再傷腦筋！圖解升火步驟，只需簡單的工具就能快速升火。火力調整的要訣，掌握3個鐵則，料理不失敗。BBQ百變的燒烤方式做出不同風味的料理。事前準備、保存食材，戶外烤肉更輕鬆。 自製中式、日式、西式、泰式、越式等烤肉醬，特別收錄兒童專用醬料。燒烤用具全圖鑑，利用不同的工具和烤肉爐，打造獨具風格的氣氛！有效率的收納、打包術！善後須知建議和垃圾分類處理。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介月刊Garvy編集部露營&戶外活動的專門雜誌。從露營開始，到戶外、旅行、休閒等活動，針對有關外出遊玩大小事的最強支援雜誌！ 戶外活動的關鍵知識＆最新配備、露營的話題用具＆場地介紹、戶外運動＆季節出遊情報＋地點、戶外料理、露營車（RV）研究報告……等，每個月集結各式各樣的實用情報！絕對有自信讓讀者度過快樂又充實的假期！■譯者簡介林美琪在出版界工作多年，現為專職譯者。對翻譯工作一往情深，享受每一趟異國文字之旅，快樂筆耕。 譯有《START!》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《米其林大師從未說出的34個成功哲學》、《四十歲起，簡單過生活》等小說、散文與各類生活實用書。

產品目錄

產品目錄 燒烤一把罩！燃燒木炭的技巧認識各種木炭！火力調整的要訣各種食材的美味燒烤方式美味！簡單！BBQ食譜食譜炭烤醃雞肉炭烤醬汁扇貝炭烤豬肋排炭烤泰式鮮蝦墨西哥餅酥脆的起司大阪燒簡易起司番茄披薩挑戰石板烤肉需要技巧的BBQ料理鋁箔紙封烤的要訣食譜封烤馬鈴薯／封烤白肉魚佐蘑菇食材一把罩！善加利用香料！事前準備以縮短時間！各類食材的保存方法品嘗當地特產！超方便！預訂BBQ食材醬料一把罩！29種自製醬料BBQ醬料後來的用途BBQ烤肉爐＆工具一把罩！認識BBQ烤肉爐！（站立型）認識BBQ烤肉爐！（桌上型）BBQ加營火！兩用型烤肉爐，熱力四射！讓BBQ更方便的工具方便的戶外家具瓦斯式、去漬油式的BBQ術傳統炭爐大研究！鍋具多一件，BBQ樂無窮！食譜義大利湯麵豚平燒／三明治烤飯糰保冰桶完全活用術保冰桶與水桶圖鑑風格一把罩！認識容易搭設的天幕帳！蝶型天幕帳的搭帳方法開放式派對風格（適合團體）BBQ加營火風格（適合家庭）低矮風格的迷你BBQ（適合小倆口）打包一把罩！聰明的收納、打包上車術烹調用具、調味料的打包術清洗餐具、事後整理的祕技垃圾分類須知攜帶用品確認表

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