平底鍋就能完成的酥香熱三明治&香煎法式吐司100種: 簡單卻豐富多變的熱呼呼輕食好滋味 | 誠品線上

フライパンでできるホットサンドとフレンチトースト100レシピ

內容簡介

內容簡介 第一本以「平底鍋」製作熱三明治＆法式吐司的食譜書不需要烤箱、不用買三明治機只要有一個平底鍋即可完成的熱呼呼美味輕食◎只需用每個家庭中一定會有的「平底鍋」 就能完成像是用三明治機烤出的酥脆感◎作法簡單，可以冷凍保存，想吃就能做 不浪費食物，巧妙運用呈現出嶄新風味◎完整收錄多國風味的84種熱烤三明治 甜鹹風味創新感的16種香酥法式吐司◎不僅可當做正餐，連甜點、宵夜也適合 也是派對中最好準備、最快完成的輕食「熱三明治」＆「法式吐司」是美式早午餐店裡超人氣的輕食餐點，主要分為5大分類：25種煎烤起司三明治美式熱明治中超人氣「Grilled Sandwiches」，只要先放上起司片，鋪滿喜愛的食材，最後將雙面煎至焦黃，簡單完成最受歡迎的煎烤起司三明治！像是鯷魚馬鈴薯、蓮藕帕瑪森、鮪魚橄欖等…25種聚集世界各地的熱三明治從世界各國挑選25道最具代表性的料理製作成的熱三明治，大口大口咬下就能透過味蕾品嚐到當地的風味。像是西班牙蒜香章魚、比利時白酒淡菜、愛爾蘭燉牛肉等…17種用現有食材烹調得更加好吃的熱三明治物盡其用，巧妙運用現有食材和麵包一起煎烤呈現截然不同的美味，好吃到讓人懷疑是不是特別為了做熱三明治而留下來的…。像是酥炸什錦、薑燒豬肉、燉煮南瓜、馬鈴薯燉肉等…17種甜味煎烤熱三明治不會製作甜點沒關係，也能用麵包做出甜點般的滋味，不僅外觀可口，味道也絕妙美味！像是櫻桃酒黑巧克力、蒙布朗、芒果椰子、棉花糖夾心餅乾等…16種甜味&鹹味的法式吐司將吸取滿滿的蛋汁的吐司煎烤成金黃色般，光看就令人想吃！還運用法國麵包、英式瑪芬、貝果、可頌呈現不同酥脆口感。像是檸檬蛋白霜、酒粕黑糖、阿法奇朵、鮮蝦法式濃湯等…從簡單風味的起司到多國特色料理，以及不同食材的搭配融合出嶄新口味等…100種實用且多變化的食譜提案。不妨，挑選自己喜愛的口味製作，悠閒地享用美式早午餐店的輕食美味吧

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介鈴木理恵子料理研究家。食育顧問。擁有開發各國風格的獨創料理食譜。著作有「好味豆腐」、「好吃＆好作 零負擔の豆腐甜點」(養沛文化出版)，以及有「世界のパン アレンジブック」、「小さなシフォンケーキの本」（誠文堂新光社出版）等。Blog：急性子的悠閒生活 http: rubyslippers.blog45.fc2.com YouTube Channel：http: www.youtube.com user therubyleftyshow黃真芳井澤由美子

產品目錄

產品目錄 序訣竅和建議用平底鍋煎烤熱三明治使用熱壓烤三明治機使用吐司以外的麵包煎烤熱三明治Chapter 1基本的煎烤起司三明治和25種變化食譜基本的煎烤起司三明治切達起司、卡門貝爾起司、菲達&茅屋起司鯷魚馬鈴薯蓮藕帕瑪森百里香風味花魚&高麗菜蔥絲油豆腐馬鈴薯鹹牛肉BLT‧酪梨鮪魚橄欖‧三色甜椒梅干糙米‧美乃滋納豆‧溫泉蛋玉米‧雞肉片‧番茄黑糖‧甜味噌‧煉乳玫瑰醬‧ 無花果乾‧鳳梨Chapter 2聚集世界各地熱三明治25種變化食譜肉丸子(瑞典)派餅風煎魚佐白醬(法國)火腿和德國酸菜(德國)西班牙蒜香章魚(西班牙)白酒淡菜(比利時)愛爾蘭燉牛肉(愛爾蘭)義式卡布里沙拉(義大利)紅魚子沙拉(希臘)摩洛哥小米雞肉(摩洛哥)奶油蠶豆泥(埃及)土耳其羊肉卡博(土耳其)歐姆蛋(斯洛維尼亞)香烤茄子(保加利亞)鷹嘴豆泥(敘利亞)俄式餡餅風味(俄羅斯)甜辣醬拌炒鮮蝦(印尼)法式越南三明治(越南)香辣烤魚餅(馬來西亞)坦都里烤雞(印度)醬醋豬肉(菲律賓)韓式手卷(韓國)羊肉佐薄荷醬(紐西蘭)普丁薯條(加拿大)酪梨莎莎醬(墨西哥)黑豆燉肉(巴西)Chapter 3用現有食材烹調得更加好吃的17種變化食譜叉燒豬肉白醬焗烤菜拿坡里義大利麵酥炸什錦日式豆渣小菜生魚片‧薑燒豬肉‧燉煮南瓜咖理‧馬鈴薯燉肉‧玉子燒唐揚炸雞‧煎餃‧酥炸牡蠣可樂餅‧泡菜‧芝麻菠菜Chapter 4甜味煎烤熱三明治的17種變化食譜蘋果肉桂杏仁雙重奏櫻桃酒黑巧克力百香果奶油莓果棉花糖瑪芬提拉米蘇‧紅豆煉乳‧蜂蜜堅果香烤熱西伯利亞・核桃甜柿乾・芋納豆甜番薯蒙布朗‧蜜黑豆起司‧杏桃瑞可塔煉乳黃豆粉‧芒果椰子‧棉花糖夾心餅乾Chapter 5甜味＆鹹味的法式吐司16種基本的法式吐司用各種麵包製作基本的法式吐司檸檬蛋白霜甜番薯熔岩巧克力酒粕黑糖‧奶茶風味‧杏仁豆腐焦糖鳳梨脆餅・香蕉蘭姆酒‧阿法奇朵鮭魚佐酸黃瓜御好燒風味培根香腸‧醃漬金茸菇鮮蝦法式濃湯‧泰式綠咖哩

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