花漾冰心蛋糕卷 | 誠品線上

花漾冰心蛋糕卷

內容簡介

內容簡介 1卷3吃，新口感．新視覺．新鮮味．新享受顛覆傳統蛋糕卷的製作方式國內第一本冰凍捲心彩繪創意蛋糕卷冰著吃，是冰淇淋透心口感涼著吃，是慕斯滑順口感冷著吃，就是軟綿濕潤口感◎蛋糕卷的內餡就只能包裹綿密的鮮奶油嗎？我們給你更冰涼的選擇！本書第1單元教你製作有花樣的冰涼捲心內餡，做出清爽不膩口又超吸睛的冰心蛋糕卷。◎切片蛋糕除了在上面裝飾水果、糖霜，就沒有其他花樣了嗎？我們給你更驚豔的選擇！本書第2單元教你製作彩繪貼片，冰凍後貼在切片蛋糕上，變身成讓人捨不得吃掉的花漾小蛋糕。◎平凡的蛋糕卷能變身成為眾人吸睛的焦點嗎？我們給你內外皆美的選擇！本書第3單元教你將蛋糕體繪上美麗圖案再捲入可口冰餡，就成為讓人驚嘆連連的創意冰心蛋糕卷。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介李湘庭【現任】◎熊餅屋烘焙工作室負責人◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證指導老師◎艾佳食品烘焙材料行專任教師與特定產品代言人◎育達高中蛋糕裝飾班烘焙教師◎安坑國小樂齡學習中心專任烘焙教師◎安坑國小課後輔導烘焙班專任教師【學經歷】◎景文科技大學餐飲系◎中華穀類食品工業技術研究所結業◎景文科技大學烘焙丙級證照班教師◎台北醫學大學蛋糕裝飾班教師◎大愛電視台「現代新素派」示範教學【證照】◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證◎烘焙食品乙級技術證照◎西點蛋糕丙級技術證照◎麵包丙級技術證照【著作】◎完全圖解丙級烘焙考照(邦聯文化出版)◎不定期在烘焙料理雜誌單元中發表文章。※欲訂購客製商品請上FB尋找「熊餅屋烘焙工作室」

產品目錄

產品目錄 重要器具．重要材料原味蛋糕(抹茶蛋糕、草莓蛋糕、巧克力蛋糕)指形蛋糕 原味鮮奶油霜的製作PART1圖樣冰餡！軟硬都好吃的蛋糕卷圖樣冰餡的製作落櫻繽紛搖曳小花愛戀五瓣花、鬱金香 幸運來報到平安聖誕樹歡樂聖誕節(快樂薑餅人、聖誕鈴鐺、閃閃星星)蝴蝶飛飛幸運小兔、游水鴨子可愛小熊、旺旺小狗調皮鬼巫婆、鬼屋南瓜、復活蛋大正棋格三色條紋風車轉轉ㄚㄚ走一走沁涼西瓜甜蜜雙心巫婆帽廚師帽雲朵紅豆泥、雲朵地瓜泥PART2 用貼的！輕鬆做出花漾切片蛋糕蝴蝶結甜蜜糖果、小小洋裝點點雨晴傘聖誕襪、聖誕樹薑餅人、聖誕老公公鬍子爸爸、捲髮媽媽印第安女孩、摩登男孩閃亮口紅、時尚皮包優雅帽子、高跟鞋QQ小雞、火紅獅子ㄅㄨㄅㄨ火車、可愛小船PART3 彩繪蛋糕體！一眼抓住你的心原味蛋糕麵糊(抹茶蛋糕麵糊、草莓蛋糕麵糊、巧克力蛋糕麵糊)原色圖案麵糊草莓 酪梨、香蕉櫻桃(毛巾卷)粉紅豬、可愛貓咪大臉蛙、可愛兔子萬聖節、耶誕節生日快樂、情人節星星、熱氣球美麗彩虹、傳情小鳥船錨鯨魚、熱帶魚企鵝、小魚圓點、斜線咖啡杯小巧蝴蝶結(毛巾卷)★趣味變化，你也可以這樣做變化1：圖案蛋糕體的運用變化2：可愛熊貓立體蛋糕變化3：延伸裝飾小蛋糕變化4：水果裝飾小蛋糕變化5：造型小蛋糕變化6：咖啡杯螺旋奶泡蛋糕變化7：甜筒蛋糕冰淇淋★附錄圖案紙型

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