快手套餐: 30分鐘搞定3菜1湯 | 誠品線上

快手套餐: 30分鐘搞定3菜1湯

內容簡介

內容簡介 美慧老師掛保證徹底實施3不1沒有 ‧絕不為方便拿醬菜當配菜——吃頓飯沒必要這麼克難！‧絕不為快速餐餐隨便煮——做出豐富家常菜很簡單！ ‧絕不為省事依賴現成品入菜——還是自己做最安心！‧沒有前一晚做一堆前製作業——真正的30分鐘上菜！美慧老師根據多年料理經驗，設計出簡單又好吃的家常菜，兼顧營養和美味，沒有過多肉食、餐餐有蔬菜，套套都是最符合家庭需求的幸福套餐。讀者可根據個人需求，選擇3種類型套餐組合，每種都有7套，每天吃到不同的菜色。類型A：善用多口爐火鍋具的「聰明速套餐」類型B：假日製作好用備料的「方便速套餐」類型C：運用祕訣做出澎湃的「豪華速套餐」還有為無法準備太多材料時候所設計的20道一道解決一餐的「飯麵速套餐」。每組套餐都有烹煮流程表，照著做保證從容上菜。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林美慧生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情，由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。美慧老師畢業於銘傳商專設計科，相當重視菜餚的色彩搭配，做出來的料理既美麗又好吃，是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。近年來，老師更是傳播媒體的寵兒，經常出現在電視、廣播上傳授美食，為中華飲食文化的傳承而努力。因為她親切熱心、專業敬業，絕不藏私，非常受到觀眾朋友的支持與愛護。［現任］萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師多家電視台烹飪料理節目特別來賓，如：民視「消費高手」、「台灣好厝邊」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、東風「料理美食王」、八大「生活一級棒」中廣「四神湯」“快樂總舖師”單元主講［曾任］救國團青年服務社烹飪講師財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師海外美加營烹飪講師蒙藏委員會職訓班烹飪講師中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人東森「巧婦當家」主題單元特別來賓 ［著作］ (邦聯文化出版) 《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《滷味真簡單》、《創業素小吃》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡單》、《林美慧上菜》、《3～6歲全日飲食規劃書》、《吃對食物，瑜伽100分》

產品目錄

產品目錄 30分鐘上菜使用說明作者序——回家共享美味好食光30分鐘上菜祕訣30分鐘上菜執行技巧活用度高的9種備料Part1聰明速套餐善用多口爐火鍋具加快速度星期一：醬香梅花肉＋清蒸扇貝＋蒼蠅頭＋蛤蜊絲瓜湯星期二：麥年煎雞柳＋泰式蒸魚＋番茄炒茄子＋菠菜羹星期三：椒鹽牛小排＋清蒸多利魚＋櫻花蝦炒高麗菜＋番茄蛤蜊湯星期四：沙茶銀芽羊肉＋蒜子黃魚＋青椒皮蛋＋山藥紅圓湯星期五：松阪肉炒鴻禧菇＋紅燒小卷＋豬肝炒菠菜＋排骨番茄如意湯星期六：蠔油玉蘭牛肉片＋烤鯖魚＋番茄燒冬瓜＋肉片福菜湯星期日：味噌牛肉燒＋老少平安＋小魚乾炒山蘇＋金針肉絲湯Part2方便速套餐 假日做好用備料菜色多變化星期一：黑胡椒雞柳＋青醬烤杏鮑菇＋韭菜天婦羅＋番茄赤(魚宗)魚湯星期二：茄汁肉丸＋酥炸魚條＋香椿肉末燒豆腐＋南瓜味噌湯星期三：茄腸煲＋香煎虱目魚肚＋涼拌花生黃瓜牛腱＋紅糟豆腐高麗菜湯星期四：青醬羊小排＋四季肥腸＋蝦仁炒茴香＋鮮魚豆腐味噌湯星期五：椰香咖哩雞＋鹹豬肉片蒸豆腐＋素炒茭白筍＋綜合蔬菜湯星期六：中式豬排＋肉燥炒豆干丁＋什錦燴肉羹＋紫菜吻仔魚蛋花湯星期日：鹹豬肉炒芥藍＋義式燜海鮮＋蒜香肉絲菜豆＋雞蓉玉米羹Part3豪華速套餐 運用料理祕訣做出澎湃菜色星期一：魷魚肉絲＋芙蓉雞絲＋金沙杏鮑菇＋雞豆蔬菜湯星期二：大盤雞＋蒜苗豬肉末＋金菇三絲＋刈薯蛋花湯星期三：打甩肉＋煎鮭魚＋豆角茄子＋蛤蜊山藥湯星期四：辣炒青蒜五花肉＋海蠣煎＋椒麻高麗菜＋斑皮餛飩湯星期五：梅香脆肉＋鹽酥蝦＋花椰雙色＋芥菜雞湯星期六：糖醋肉羹＋三杯虱目魚肚＋金銀菠菜＋丸子蘿蔔湯星期日：椒麻雞＋咖哩炒蟹＋白果芥菜心＋酸菜魚片湯Part4飯麵速套餐：吃得豐富、吃得滿足的主食臘味蛋炒飯、鹹魚雞粒炒飯鮮菇炊飯、鹹粥壽喜燒蓋飯照燒雞腿丼素燴綠咖哩飯、腰果四季豆飯青醬海鮮燉飯咖哩肉丸焗飯韓式拌飯大滷麵番茄牛肉麵疙瘩、芋頭米粉湯肉燥炒粿仔條、雪菜肉絲炒年糕什錦炒餅泰式酸辣海鮮寬粉蛤蜊義大利麵、香椿醬米型麵

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