西點烘焙專業字典 (第二版)
| 作者 | 品度股份有限公司 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
| 商品描述 | 西點烘焙專業字典 (第二版)：本書內容除涵蓋西點、烘焙用語、製作技法及相關器材、人名、地名外，特增加大量的專有字詞與食材特性及其用途、補述字詞與產品歷史說明、勘誤 |
內容簡介
內容簡介 本書內容除涵蓋西點、烘焙用語、製作技法及相關器材、人名、地名外，特增加大量的專有字詞與食材特性及其用途、補述字詞與產品歷史說明、勘誤初版部分內容，使本字典更加完備。讀者除可當作字典使用，亦可經由閱讀本書增加對烘焙產品的瞭解，亦可做為西點、烘焙從業人員最佳參考工具書。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介品度股份有限公司
商品規格
| 書名 / | 西點烘焙專業字典 (第二版) |
|---|---|
| 作者 / | 品度股份有限公司 |
| 簡介 / | 西點烘焙專業字典 (第二版)：本書內容除涵蓋西點、烘焙用語、製作技法及相關器材、人名、地名外，特增加大量的專有字詞與食材特性及其用途、補述字詞與產品歷史說明、勘誤 |
| 出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789578248953 |
| ISBN10 / | 9578248954 |
| EAN / | 9789578248953 |
| 誠品26碼 / | 2680675595001 |
| 頁數 / | 560 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 15.3X23CM |
| 級別 / | N:無 |