奇蹟之醬: 醬油老舖八木澤商店重生物語 | 誠品線上

奇跡の醤: 陸前高田の老舗醤油蔵 八木澤商店再生の物語

作者 竹內早希子
出版社 健行文化出版事業有限公司
商品描述 奇蹟之醬: 醬油老舖八木澤商店重生物語:知名作家糸井重里、勵志作家游乾桂、企業家徐重仁一致推薦二〇一一年三月十一日,日本大海嘯造成無數家庭流離失所,具有兩百年歷史

內容簡介

內容簡介 二〇一一年三月十一日,日本大海嘯造成無數家庭流離失所,具有兩百年歷史的老店舖「八木澤商店」,也在海嘯中慘遭吞噬,祖傳醬油祕方跟著消失殆盡,但第九代掌門人不放棄希望,最後奇蹟似地找回醬油菌種,讓老字號醬油廠東山再起! 白色的陶瓷瓶上,題了「奇蹟醬油」四個字,裡面裝的可是失而復得的好味道。 位於岩手縣陸前高田市的醬油釀造廠「八木澤商店」,開業於一八○七年、擁有超過二百年年歷史,以在地原料古老釀造的「生揚醬油」是八木澤的招牌商品,曾獲農林水產省評鑑全國第一,享有不小的名氣。不料卻遭海嘯重創,損失六千二百萬台幣。 儘管大家都認為「一切都沒了」,被迫放棄招牌,但第九代的河野通洋宣誓「一定會再重建」。堅持不裁員,咬緊牙根重新走下去,令人覺得不可思議的是,因為一通電話,再度翻轉了他的命運。 二○一四年,年營業額回升到八千多萬台幣。 二○一一年五月,八木澤委託同業釀造醬油重新開業。 二○一三年開始自釀醬油,消失的菌種也幸運地從一處研究中心重新找回。 過去家族曾捐贈釀造醬油的菌種給研究中心研究,僅存的菌種成了挽救家族事業的關鍵,重新拿回珍貴菌種,河野通洋開始細心釀製,在工廠團隊的合作下,大豆和大麥的老味道,兩年後奇蹟重現。 這款承襲二百年歷史風味的醬油被命名為「奇蹟」,帶領公司重新出發,把熟悉的好滋味,繼續傳承下去……

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦知名作家/糸井重里勵志作家/游乾桂企業家/徐重仁

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介竹內早希子一九七五年出生於神奈川縣。大學畢業後進入有機農產品宅配公司,在品管部服務十六年。工作期間結識八木澤商店。離開公司後,曾任紀錄片《誕生》系列的企劃人員、參與區域公共空間的營運。育有三子。震災後,對八木澤商店河野通洋社長面對人生的方式深受感動,毅然決然單獨進行長期間的採訪。本書為第一本著作。■譯者簡介余亮誾曾經,花五年半的時間,在日本廣島大學研究兒童的文學教育。現在,除了在大學兼課,在家翻譯,也會陪小肉羹在公園裡散步……

商品規格

書名 / 奇蹟之醬: 醬油老舖八木澤商店重生物語
作者 / 竹內早希子
簡介 / 奇蹟之醬: 醬油老舖八木澤商店重生物語:知名作家糸井重里、勵志作家游乾桂、企業家徐重仁一致推薦二〇一一年三月十一日,日本大海嘯造成無數家庭流離失所,具有兩百年歷史
出版社 / 健行文化出版事業有限公司
ISBN13 / 9789869541558
ISBN10 / 9869541550
EAN / 9789869541558
誠品26碼 / 2681531589004
頁數 / 256
開數 / 25K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無

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