365道最常用肉類家常料理 | 誠品線上

365道最常用肉類家常料理

內容簡介

內容簡介 【你最想學的肉類料理全在這】肉類料理的烹調方式變化多，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…，都能呈現出不同的風味。一般家庭除了吃素的特殊理由，餐桌上至少會有一兩道下飯的肉類家常菜，甚至會多做一些份量來帶便當，隔餐加熱後味道一點也不遜色呢！本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最常用肉類家常菜，每個類別都包括不同的烹調方式，以及如何讓肉類料理更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。一書在手，天天都能變化新菜色，讓全家人吃得津津有味。PART1豬肉料理糖醋里肌、蔥爆肉絲、魚香肉絲、回鍋肉、豆豉蒸排骨、蒜泥白肉、韭黃炒肉絲、焢肉、滷瓜子肉等…PART2雞鴨料理 宮保雞丁、三杯雞、醬爆雞丁、蔥油雞、銀芽雞絲、照燒雞腿、滷棒腿、椒麻雞、炒雞酒等…PART3牛羊料理 蔥爆牛肉、蠔油牛肉、芥蘭牛肉、牛肉炒芹菜、青椒牛肉絲、紅燒牛肉、沙茶炒羊肉等…

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作者介紹 ■作者簡介楊桃文化楊桃文化

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