幫你配好365種家常菜 | 誠品線上

幫你配好365種家常菜

內容簡介

內容簡介 【有了這本 餐餐上菜不煩惱】台灣人最常做也最常吃的，非家常菜莫屬，但為什麼總是覺得別人做的家常菜比自己好吃？自己做不是掌握不到訣竅，就是少一味？而且常常為了每天要變換不一樣的菜色在傷腦筋嗎？你所有的煩惱在這裡都將一一為您解決。本書收錄365道最常見最美味的家常菜作法，食材從肉類、海鮮、蔬菜、蛋、豆腐等種類豐富應有盡有，分別以四大主題為讀者們剖析做家常菜的重點，不論是有著濃濃媽媽味的古早家常菜、快速方便用電鍋也能做的家常菜、趕時間快速上桌的家常菜、素食者最愛的下飯素食家常菜，更有意想不到的特色家常菜作法，通通一次教您，不需要再煩惱每天該吃些什麼，讓每一次端上餐桌的菜都能大受好評，就算不擅常做菜也能一學就上手。◎ 內容共分為四大篇：一、最有媽媽味的家常菜三杯雞、香腸炒蒜苗、五更腸旺、紅燒肉、花生滷豬腳…等。二、用電鍋也能做家常菜照燒雞腿、芋頭扣肉、香滷牛腱、剁椒魚、三色蛋…等。三、10分鐘快速家常菜宮保雞丁、咕咾肉、炸豬排、鳳梨蝦球、塔香海瓜子…等。四、素食下飯家常菜辣子素雞丁、糖醋山藥、素瓜仔肉、蒸素什錦…等。

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作者介紹 ■作者簡介楊桃文化

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產品目錄 一、最有媽媽味的家常菜三杯雞白斬雞鹽水雞口水雞椒麻雞蒜頭雞滷雞腿玫瑰油雞香菇滷雞肉芋頭燒雞油豆腐燒雞砂鍋香菇雞薑汁燒雞麻油雞人參雞燒酒雞脆皮炸雞腿鹹酥雞白切肉回鍋肉客家小炒古早味炒三層醬爆肉片橙汁排骨糖醋鳳梨里肌蒜苗芹菜炒鹹肉香腸炒蒜苗酸菜炒五花肉竹筍炒肉絲榨菜肉絲豆豉辣椒炒肉末桔醬酸甜肉彩椒炒肉片韭菜炒鴨腸酸菜肚絲麻油腰花煎豬肝生炒豬心沙茶爆豬肝薑絲大腸炒下水五更腸旺北部滷肉南部滷肉紅蔥滷肉燥香菇滷肉燥魚香肉燥瓜仔肉燥控肉梅干扣肉甘蔗滷肉滷排骨紅燒獅子頭紅燒蹄膀可樂滷豬腳花生滷豬腳紅燒肉家常滷肉白菜滷肉蔥燒排骨腐乳肉什錦燉煮排骨酥酥炸紅糟肉炸五香雞卷蒜汁炸排骨脆皮肥腸蠔油芥蘭牛肉乾煸牛肉絲韭黃牛肉絲紅燒牛肉清燉牛腩馬鈴薯燴牛腩咖哩牛肉貴妃牛腩洋蔥燉牛肉蘋果咖哩牛肉洋蔥壽喜牛豆醬塔香虱目魚乾煎虱目魚肚乾燒虱目魚辣炒寮仔魚煎肉魚醬爆蝦燒酒蝦乾燒大蝦香蔥鮮蝦五味鮮蝦蘆筍炒蛤蜊鹹蛤仔蚵仔酥豆豉小卷芹菜炒魷魚魷魚螺肉蒜水煮魷魚五味章魚蛋酥滷白菜蒜酥地瓜葉麻油紅菜麻油川七韭菜花炒甜不辣炒蒲瓜蔭豉苦瓜燜燒小魚苦瓜苦瓜炒牛肉片銀牙木耳炒肉片蔬菜咖哩蔬菜珍珠丸辣椒蘿蔔乾麻油小黃瓜台式泡菜醃花椰菜心菜脯蛋九層塔煎蛋蕃茄炒蛋麻油荷包蛋麻婆豆腐香酥炸豆腐鐵板豆腐老皮嫩肉嫩煎黑胡椒豆腐宮保皮蛋二、用電鍋也能做家常菜照燒雞腿豉椒雞片芋香雞腿紹興醉雞鹽焗雞腿栗子燉雞荷葉雞筍子蒸雞辣醬冬瓜雞腐乳鳳翅粉蒸排骨無錫排骨破布子排骨南瓜蒸排骨鳳梨子排馬鈴薯燉肉芋頭扣肉富貴醬方富貴豬腳紅麴豬腳紹興豬手苦瓜蒸肉塊鹹冬瓜肉餅鹹蛋蒸肉餅珍珠丸子紅燒蹄筋清蒸牛肉片香滷牛腱香燉牛肉馬鈴薯咖哩牛肉酒香牛肉蔬菜牛肉卷清蒸鱈魚蔥油鱸魚紅燒魚剁椒魚雙椒鮭魚頭蒜味黃魚酒釀蒸鮮魚冬瓜鮮魚夾檸檬蝦蒜泥蒸蝦枸杞蒸鮮蝦鮮蝦香菇盒豉汁蒸小卷魚香透抽豆醬花枝蛤蜊蒸菇蛤蜊獅子頭白果綠花椰蟹絲白菜奶油蒸茭白筍絲瓜蝦仁丁香蒸苦瓜青木瓜燉鳳爪椰汁馬鈴薯鹹冬瓜豆腐百花豆腐肉蟹黃鳳尾豆腐蜜汁蓮藕中式蒸蛋枸杞蛤蜊蒸蛋鮮蝦洋蔥蒸蛋翡翠蒸蛋三色蛋三、分鐘快速家常菜宮保雞丁醬爆雞丁雙椒雞片咖哩雞丁蘆筍雞柳青蔥炒滑雞照燒小棒腿椒鹽雞腿乾燒雞翅銀芽炒雞絲三絲炒雞絲洋蔥拌雞絲咕咾肉京醬肉絲青椒炒肉絲香腸炒小黃瓜蔥爆五花肉泡菜炒肉片螞蟻上樹玉米炒肉末紅糟肉片橙醋肉片肉絲拌金針菇炸豬排椒麻豬排藍帶炸豬排蔥爆牛肉宮保牛肉滑蛋牛肉黑胡椒牛柳青椒炒牛肉片牛肉炒芹菜油菜炒羊肉片彩椒牛肉粒豆酥蒸鱈魚糖醋魚豆醬鮮魚醋溜魚片蒜苗炒鯊魚酸菜炒鮭魚韭黃炒鱔糊酥炸喜相逢三酥魚柳條金沙魚條三杯炒旗魚辣味花生吻仔魚泰式酥炸魚柳胡椒蝦鳳梨蝦球橙汁雙味腰果蝦仁燴三鮮鍋巴蝦仁蕃茄滑蛋蝦仁茄汁煎蝦豆苗蝦仁乾燒大蝦酸辣檸檬蝦避風塘炒蟹腳椒鹽中卷腰果炒雙鮮椒鹽土魷韭菜花炒魷魚西芹炒花枝蔥爆小卷塔香海瓜子蔥油蚵豆豉汁蒸生蚵蛤蜊絲瓜柚香拌蟹肉吻仔魚炒莧菜魚香茄子培根高麗菜蒜酥高麗菜醋溜高麗菜開陽白菜乾煸四季豆蒼蠅頭腐乳空心菜雪裡紅炒肉末波菜炒豬肝青江菜燴百合白果肉絲炒青花菜蒜炒花椰菜辣炒箭筍炒桂竹筍紅油桂竹筍清炒雙冬涼拌洋芋絲蠔油雙菇燴小豆苗鮮菇地瓜葉洋蔥拌鮪魚芝麻醬秋葵和風蘆筍三杯杏鮑菇椒鹽香菇彩椒杏鮑菇蠔油什錦炒鮮菇枸杞燴鴻禧菇紅燒豆腐家常豆腐鹹蛋燴豆腐肉末燒豆腐魚香烘蛋家常鮮菇煎蛋卷辣炒天婦羅四、素食下飯家常菜辣子素雞丁左宗棠雞麻油素腰花宮保魷魚素小炒素蝦鬆炒鱔糊三杯豆腸鹹酥地瓜酸菜炒麵腸薑絲麻油炒素腸沙茶炒素腰花五彩腰花香煎素鵝麻油芝麻牛蒡絲彩椒炒百合糖醋素排糖醋山藥豆豉茄子白果炒蘆筍紅糟茭白筍枸杞炒金針野芹炒藕絲毛豆箭筍炒素雞米雪裡紅炒豆干丁龍鬚蒼蠅頭香菇炒水蓮鮮菇炒三絲蕃茄炒豆包蠔油豆腐咖哩百頁金針菇燴芥菜燴素什錦素蟹肉絲白菜蟹黃白菜蟹黃豆腐銀杏燴三丁肉燥素瓜仔肉什錦滷味紅燒烤麩紅燒素鴨海帶滷油豆腐紅燒素丸子白果燒素鰻素燒豆包乳汁燜筍藥膳燉鰻魚紅燒當歸杏鮑菇山藥素羊肉清蒸臭豆腐香菇鑲豆腐花生麵筋素蠔油麵筋五味素蚵仔荸薺洋菇鑲油豆腐芋泥蒸大黃瓜蒸素什錦鄉村煮素什錦高麗素菜卷什錦髮菜羹素肉羹素魚翅羹炸牛蒡天婦羅脆皮絲瓜椒鹽杏鮑菇翠綠雪白素蟹黃黑珍珠菇涼拌什錦菇涼拌四喜麻辣皮蛋

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• 6/28前 愛讀日｜全站滿$2,500折$250
• 6/30前 圖書加碼｜滿$1,200折$120
• 6/30前 圖書加碼｜滿$888折$88