鮑參翅肚
| 作者 | 蔡朝暉 |
|---|---|
| 出版社 | 大眾雨晨圖書有限公司 |
| 商品描述 | 鮑參翅肚：想在家品嘗溏心鮑魚、排翅及魚肚？中菜名廚蔡朝暉編寫75款傳統與創意兼備的食譜，如原汁吉品鮑、海參蜂窩豆腐、乾撈海虎翅及花膠柴杷雞等。此外，更詳細介紹如何 |
內容簡介
內容簡介 想在家品嘗溏心鮑魚、排翅及魚肚？中菜名廚蔡朝暉編寫75款傳統與創意兼備的食譜，如原汁吉品鮑、海參蜂窩豆腐、乾撈海虎翅及花膠柴杷雞等。此外，更詳細介紹如何浸發及燜煨焗製鮑、參、翅、肚等步驟。如何計算乾鮑的「頭數」？遼參及豬婆參的浸發有何分別？你可在書內找到答案，烹調精緻悅目的上等佳餚。
商品規格
| 書名 / | 鮑參翅肚 |
|---|---|
| 作者 / | 蔡朝暉 |
| 簡介 / | 鮑參翅肚：想在家品嘗溏心鮑魚、排翅及魚肚？中菜名廚蔡朝暉編寫75款傳統與創意兼備的食譜，如原汁吉品鮑、海參蜂窩豆腐、乾撈海虎翅及花膠柴杷雞等。此外，更詳細介紹如何 |
| 出版社 / | 大眾雨晨圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789882024762 |
| ISBN10 / | 9882024769 |
| EAN / | 9789882024762 |
| 誠品26碼 / | 2680302104002 |
| 頁數 / | 208 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X25CM |
| 級別 / | N:無 |