聖經與植物: 從聖經看見上帝奇妙的創造 | 誠品線上

聖經與植物: 從聖經看見上帝奇妙的創造

內容簡介

內容簡介 讓你馬上愛上聖經與植物上帝至少創造一百萬種以上的植物，即使如此，仍然有許多種植物尚未被發現。植物的多樣顯出上帝的創意，植物的存在直指上帝創造的豐富。河馬教授張文亮老師對植物有深入的研究與熱愛，藉由與一隻小蟲對話，帶領讀者認識聖經中的植物。全書包含七大主題：中東的環境與植物：為什麼黑門的甘露會降在錫安山？以琳的泉水何處來？中東的農藝植物：麥子與稗子的戰爭、尋找芥菜種中東的園藝植物：橄欖的新葉與鴿子、為什麼那棵無花果樹不結果子？高山的植物：方舟的建材、基列的乳香丘陵的植物：火燄裡的荊棘、野地裡的百合花旱地的植物：吉甲的野瓜麵湯、使水變甜的樹水濱的植物：為什麼壓傷的蘆葦，祂不折斷？掛琴的柳樹內容特色：內容豐富，共61章，文字淺顯，流暢。讓人很容易了解聖經中的植物的特性，可認識各種植物。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介張文亮教授台灣大學生態工程研究中心主任生物環境系統工程學系教授美國加州大學戴維斯分校博士著有：《蜥蜴也有一張英俊的臉》（青橄欖出版，2010年）─入圍2010年度金鼎獎、中小學生優良課外讀物推介《夜在沙灘邊等待一隻螺睡覺》（國語日報出版）─2006及2005年度中小學生優良課外讀物推介《誰能在馬桶上拉小提琴？》（國語日報出版）─2003年度兒童及少年圖書類金鼎獎、2002年度好書大家讀最佳少年兒童讀物獎《當河馬想動的時候再去推牠》（國語日報出版）─2001年度中小學生優良課外讀物推介、好書大家讀最佳少年兒童讀物獎《臺灣的水》（文經社出版）─2002年度中小學生優良課外讀物推介、2001年度臺灣出版TOP1《牽一隻蝸牛去散步》（校園出版）─2001年度臺灣出版TOP1《電學之父：法拉第的故事》（文經社出版）─2001年度中小學生優良課外讀物推介、1999年度好書大家讀最佳少年兒童讀物獎《南丁格爾與近代護理》（校園出版）─1999年度香港湯清文藝獎等書

產品目錄

產品目錄 好評推薦推薦序：一切智慧從耶和華而來 陳定川∕永光集團創辦人自序：由聖經愛上植物，由植物愛上聖經CHAPTER1 中東的環境與植物01.降雨的時期與植物──從歲首到年終的眷顧02.降雨空間不均與植物的多樣性－－已割的草地依然有盼望03.雨水的入滲與植物－－不同型態的澆灌04.露水與植物－－夜裡的恩典05.霧與植物－－為什麼黑門的甘露會降在錫安山？06.陽光、雲與植物－－陽光-土壤-植物間美好的組合07.泉水與植物－－以琳的泉水何處來？08.山谷地形與植物－－遺落的穗子CHAPTER2 中東的農藝植物09.小茴香的祕密10.享受守在外圍的日子－－野麥11.什麼是上好的麥子？12.小麥的生長－－撒種在好土裡13.麥子與稗子的戰爭14.那一天，在田裡掐麥穗15.歡呼於麥田16.麵酵的比喻17.舊酵的危機18.大麥餅與耶斯列平原之戰19.亞麻－－流浪天涯的植物20.尋找芥菜種21.鹽在田裡CHAPTER3中東的園藝植物22.橄欖的新葉與鴿子23.尚青的橄欖樹24.純淨的橄欖油25.植物與藥效－－傾倒在傷口上的橄欖油26.無花果的葉子－－亞當與夏娃的裙子27.無花果的成熟與藥效28.無花果樹採收的日子29.為什麼那棵無花果樹不結果子？30.真葡萄樹31.葡萄樹的栽培32.葡萄樹在結果子前的修剪33.葡萄樹在結果子時的修剪34.葡萄樹的枝子35.葡萄樹的果子36.金蘋果與銀網子37.石榴，石榴又見石榴38.樹栽子與殿角石CHAPTER4高山的植物39.哪噠－－來自喜馬拉雅山的植物40.示巴的乳香41.歌斐木－－方舟的建材42.香柏木的凱歌43.基列的乳香CHAPTER5丘陵的植物44.角豆－－浪子歸家的提醒45.火燄裡的荊棘46.野地裡的百合花47.鴿子，在羊的草場48.再見野豬林CHAPTER6 旱地的植物49.皂莢木－－植物與建造50.吉甲的野瓜麵湯51.羅騰樹下52.蓖麻、小蟲與約拿53.蒺藜－－大地上的競爭者54.辣樹－－使水變甜的樹55.牛膝草－－石牆上的草類56.長在磐石邊的棕樹CHAPTER7 水濱的植物57.為什麼壓傷的蘆葦，祂不折斷？58.蒲草生長何需泥？59.量則的葦子60.蘆荻的生發61.掛琴的柳樹附錄1 為何植物這麼多種？附錄2 植物具有生命，而非無生命？附錄3 許玉鳳女士—聖經植物紙上畫展

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試閱文字

自序 : 由聖經愛上植物，由植物愛上聖經
深夜、荒郊，路冷清，
一道燈光自地平線亮起。
我在路邊拼命揮手，又大叫，
車子依然呼嘯而過，
看著逐漸消失在黑暗中的車尾燈，
我沒有怪人家，
因為我的全身，插滿了「布袋蓮」。

「布袋蓮」是一種水生植物，在寬闊的水面只長五至二十公分高，在水流緩慢、營養豐富的水中，可以長到一百至一百五十公分高。布袋蓮一長就是一大叢，還不太容易一枝枝分開。自水中一把撈起，塞在背包裡，背著裝滿布袋蓮背包的人，遠遠看起來，有點像平劇裡，背後插了好些旗子的武旦。後來，那一夜，我走了好遠的路，才找到一家只有通舖的小旅社。通舖上睡了幾個乞丐似的流浪漢，有人睡眼惺忪地看我一眼，讓我在榻榻米的一角擠著睡。這種迷人的經驗，人生不常有。我後來住過許多五星級大旅社，依然覺得那晚住的小旅社最值得懷念。

布袋蓮王子

「有人在半夜，還在實驗室大聲唱歌，是你嗎？」徐玉標教授問道。他是我的論文指導教授，一九七八年，他要我以布袋蓮作為碩士論文。「是的，老師。野外採回來的布袋蓮與水樣，植物要立刻水耕栽種，水樣要立刻分析處理，整夜通宵作實驗與布袋蓮相處，讓人興奮莫名，不禁唱詩讚美上帝。」我高興地說道。數年後，徐玉標老師退休，他多次對其他的學生說在台灣大學教書多年，我是他所見最自動自發的學生，也是他所聽過最會唱歌的學生。

那是一個有夢的年代，那是一個有理想的年代，只要在一種平凡的植物上深入鑽研，就可以享受發現知識的樂趣。布袋蓮成為我年輕時代充滿熱忱的舞台，許多迷人經驗的匯集。在實驗室裡日夜與布袋蓮相處，在野外經過一個又一個的鄉鎮，探勘一個又一個的池塘，只為尋找布袋蓮生長環境的奧祕，即使別人稱這到處滋生的植物是「雜草」，只想用殺草劑去消除，我卻認為上帝從來沒有創造一株雜草，上帝創造的所有的植物，都有其美意，只是人忽略，沒有去發現而已。

也許我在別人眼中也是一株雜草，只是上帝視我為寶貝。我愛上帝的所造，連作夢，都夢到布袋蓮在對我微微笑。後來同學們封我為「布袋蓮王子」。

研究布袋蓮，開啟了我對植物學的喜愛，即使植物學不是熱門的學科，但是喜愛植物的人有福了，上帝將把他放在美好的溪水旁，照顧植物也照顧他。後來，我到美國加州大學Davis分校念書，修了更多植物學的課程。

由聖經愛上植物，由植物愛上聖經

我喜愛植物學的背後，還有一個小祕密，當我讀植物學的課本與相關的學術期刊時，我書桌邊的聖經就會發亮；當我讀聖經時，也會想到植物學的內容，原來上帝可以透過聖經與植物，一起感動人。例如一九八八年六月三十日我閱讀梅怡納（Horst Morschner, 1929-1996）教授所著的《高等植物礦物營養學》（Mineral Nutrition of Higher Plants），這本書講解植物對土壤礦物質的吸收，以及在礦物質植物體內的營養功能與對生理作用的影響。不知道為什麼，如此純學理的書，我邊讀邊被上帝感動，以致讀得非常興奮。好像在讀書，又好像在伊甸園裡與主同行，品嚐主恩的滋味，就想與人分享。我在書本的首頁，寫下一個禱告「如果能回台灣教書，就用這本書作教材。」一年半之後，我完成學業，真的回到台灣大學任教。

任教期間，我的研究持續與植物有關，我經常在野外調查水生植物的生長，或在溪邊用植物營造給魚類棲息的地方或給青蛙遷移的安全廊道，或在濕地邊種水稻，作為冬候鳥獲得食物的所在，或在污水邊栽種植物，促進污水的淨化，或幫助農民種植有機農作，或教導工程師將植物融入工程，使建造能夠兼顧周遭的生態環境。

上帝藉由植物，給我許多與人溝通的管道，但是我仍渴望無論是在大學教書、研究、服務，都能夠與上帝同行。二ｏｏ三年，我的母親信主蒙恩，她忽然對聖經植物非常熱中，數次到以色列實地觀察，回來後畫了許多聖經的植物。二ｏｏ六年，她還開了「聖地花盛開」的畫展。母親畫聖經植物，還查考有關聖經植物的資料。由於相關的中文資料很少，她能借就借，能買就買，自各處收集日文、英文與希伯來文的書籍，要我解釋給她聽。以前我在母親前吹牛，他的兒子是植物學的高手，沒想到被母親問幾下，竟難以招架，再問下去，竟敗如山倒。

二ｏｏ八年我參加基甸會，成為台北第九支會的會友，這裡有一群熱愛讀聖經，與人分享福音弟兄姊妹。二ｏ一ｏ年十月，我平靜心情，決定好好整理所學，想反敗為勝，回答媽媽的問題。我以基甸會聚會的地方作教室，開授「聖經與植物」，每週禮拜二晚上，上課九十分鐘，上課十週。沒想到母親每次都來，還招群引伴，上課前一個小時就來佔座位，後來的人往門口坐，遲到的人只好回去。

上課期間，第九支會電腦工程的芳顯、藥劑發明的阿波、廣播與文字界的可名、企業行銷的敏聰、物流專家的志國、理財保險的王德、捷運工程的宗岳、葡萄酒與美食藝術的福生夫婦等，皆來配搭，並有攝影師清江全場錄音錄影，還有弟兄姊妹們的代禱幫助。雖然我還不清楚能否教滿十場，場面已弄得很熱烈。

聖經至少提到二百四十二種植物，例如生命力強的「野麥」、耐寒的「大麥」、生長迅速的「蓖麻」、用杖採收的「茴香」、不易去除的「蒺藜」、火焰中的「荊棘」、高大榮美的「香柏樹」、有毒的「野瓜」、壓傷卻不折斷的「蘆葦」、長在沙崙的「玫瑰花」、長在谷中的「百合花」、用在建造方舟的「歌斐木」、建造約櫃的「皂莢木」、編織做箱的「蒲草」等。

聖經裡與植物有關的經節非常多，某些植物提了許多次，例如小麥約一百七十五處，橄欖約九十五處，無花果約七十三處，棕櫚樹約四十八處，石榴約四十四處等。與植物有關的經節也用得很廣，如用在比喻，耶穌稱自己是「葡萄樹」，信靠祂的人像是「葡萄樹的枝子」。或用在詩歌，如「義人要發旺如棕樹」（詩篇九十二篇12節上半）。或用在勸勉，「就如一塊田地，吃過屢次下的雨水，生長菜蔬，合乎耕種的人用，就從上帝得福」（希伯來書六章7節）。或用在警誡，如「箴言在愚昧人的口中，好像荊棘刺入醉漢的手」（箴言廿六章9節）。或用在預言，「天上的星辰墜落於地，如同無花果樹被大風搖動，落下未熟的果子一樣」（啟示錄六章13節）。

此外，聖經創世記的第一章就提到植物，到最後一章啟示錄仍在提植物。聖經裡植物的用途很多，例如食用、藥用、建造、觀賞、織布、敬拜、清潔、香味、畜牧、塗料等。此外，上帝常用植物作祂向人啟示的內容，上帝至少創造了一百萬種以上的植物，即使已經如此多種，仍然有許多種植物尚未被發現。植物的多樣顯出上帝的創意，植物的存在如同指北針，直指上帝創造的豐富。

聖經是上帝給人類的啟示，不明白植物的人，也可以明白上帝的啟示。但是，當我們愈明白植物學，也許對聖經有關植物的經節，有更開闊的空間、更寬廣的視野、更深邃的角度、更飢渴的求知，去認識上帝的啟示。如同「近代植物學之父」約翰．芮（John Ray, 1627-1705）所寫：「那是一個乾淨的空間，沒有政治權勢的角力，沒有金錢利益的糾葛，祇是單純地走到野外，觀看小花，作些簡單的量測，就能將結果與人分享。大自然的發現者，總樂意服事眾人，將自己的一生當成旅程，以認識旅程上所看到的生物，作為旅途的一些紀錄。」約翰．芮自認是「上帝在大自然的秘書」，他又寫道：「植物可以引人注目上帝榮耀的作為，我只是重新按著次序編寫。」

如今植物學已有植物的分類、結構、型態、生理、營養、遺傳、生態、分佈、種植、病蟲害等分科，植物學已是大量科學知識的集匯。植物也是擋住人類與飢餓之間的巨人，淨化空氣的功臣，天然藥品的寶藏，生態食物鏈的供應，生物重歸塵土的再利用，使世界更美麗等。但願透過聖經的植物，讓人更認識上帝的創造與耶穌的救贖。

認識上帝的創造

我在撰寫教材時，閱讀《聖經考古學人》（The Biblical Archaeologist）、《舊約聖經學》（Vetus Testamentum）、《聖經世界》（The Bible World）、《猶太評論季刊》（The Jewish Quarterly Review）、《美國博物學人》（The American Naturalist）、《經濟植物學》（Economic Botany）、《草類學》（Weeds）、《植物生理學》（Plant Physiology）、《生態學學報》（Journal of Ecology）、《應用生態學學報》（Journal of Applied Ecology）、《草原管理學報》（Journal of Range Management）、《蔬菜學》（Vegetation）、《分類學》（Taxon）、《國際植物科學學報》（International Journal of Plant Science）、《陶雷植物學會學報》（Journal of the Torrey Botanical Society）等期刊的資料。

也參考Fauna and Flora of the Bible , United Bible Society, 1972.、Planting A Bible Garden, Hepper.F.N., 1997. 、Plants of the Bible , Moldenke, H.N and A.L. Moldenke. 1952. 、Bible Plants, Hepper,F.N., 1992. 、 Bible Plants for American Garden, King, F.A., 1975. 等書。我在撰寫時盡量維持科學的求證，與聖經真理的相互平衡。我以給「一隻小蟲」回信的方式來撰寫，期待有更多的孩子，由喜愛聖經來喜愛植物，由喜愛植物來喜愛聖經，有喜愛聖經、植物來喜愛上帝。我沒有寫完聖經所提的所有植物，只是主耶穌給我多少力量，我就寫多少。

願此「聖經與植物」的分享，不只給人認識植物的存在，有更深的目的，而能更深信靠主耶穌。

試閱文字

推薦序 : 一打開這本《聖經與植物》，就被裡面豐富的內容所深深吸引，一頁頁地翻閱，實在令人愛不釋手。皂莢木、牛膝草、歌斐木、茴香、乳香木、無花果、香柏木、羅騰樹……一連串出現在聖經中令人目不暇給的植物，張教授能夠這麼有系統地整理、歸納、詮釋，清楚呈現在我們眼前，讓我們更加認識上帝奇妙的創造。

這本書脫胎自基甸會北九支會所舉辦的「聖經與植物」講座。這個講座是由張教授在百忙之中親自講授的，從二○一○年十一月起，連續兩個多月在每週二晚上開講，讓有興趣的弟兄姊妹自由參加，其中更有許多傳道人、牧師慕名而來，場場爆滿！而如今，這些內容能夠輯印成冊，更是彌足珍貴。

基甸會員自我期許為讀經的人，期盼大家人手一冊，仔細讀完這本書，定能發現單單植物就如此深廣，必然大大開啟我們的眼目，發現整本聖經是如此博大精深，沒有任何書籍能與之比擬，因而激發認真讀經的心志，並從而使屬靈生命更加成長。

多年以來，張教授文章膾炙人口，擁有遍及海內外廣大讀者。平時在台灣大學又以教學認真、幽默風趣，而廣受學生歡迎，曾被評選為十大教授之一。更加難能可貴的是，他還是一位極為愛主的弟兄，長期為教會事工、各福音機構的服事不遺餘力。從三年前加入基甸會以後，更以其專長在所屬的北九支會多次舉辦「聖經講座」、「生態旅遊」等活動，不但佳評如潮，更使所有參加過的會員、牧者，都深得幫助。

身為一位以環境工程為專長的教授，卻對植物、動物、生態、氣象、天文、地質等知識無所不通，有許多人好奇於他如何能如此博學而加以詢問，他則總以「一切智慧從耶和華而來」謙虛回應，讓人感受到真誠地將榮耀歸給神的基督徒樣式。

美名若此、謙卑若此、平易近人若此，其「文」章所發出「亮」光，真是能夠為主發光發熱、榮神益人！同為基督門徒、基甸會員，個人與有榮焉，故樂為之序。

試閱文字

內文 : 37 石榴，石榴又見石榴

「我必引導你，領你進我母親的家；我可以領受教訓，也就使你喝石榴汁釀的香酒。」（雅歌八章2節）

親愛的小蟲：

那一天，我看到有一間藥房，名為「天國藥劑行」，店大門左右各貼「你生病，我關心」、「你健康，我開心」，橫批「凡有需要，皆可前來」。店裡還有個和藹的天使在看守。

石榴，石榴又見石榴

當我進去，有一個顧客已經排在我前面。他說：「有沒有可以預防感冒，治咳嗽的？」天使拿出了一顆石榴。他拿了石榴說：「石榴？那有沒有幫助腸胃消化的？」天使又拿出一顆石榴。他拿了石榴又說：「又是石榴？我最近胸口悶，心臟不舒服！」天使再拿出一顆石榴。他眼睛瞪得大大的，看著眼前的石榴。「好啦！有沒有預防老年痴呆的特效藥？」天使一轉身，手上又多了一顆石榴。那人忍不住地大聲說：「你是水果行轉來的夥計，或是服義務役推銷水果的阿兵哥？去問問老闆，有沒有抗腫瘤、防攝護腺癌、又防乳癌的……」他還沒說完，天使又搬出一大箱的石榴，並給他一張說明書。我湊上前去，與他一同朗讀到：「內含維他命C、B5、植物性酵素、水溶性單寧、多酚化合物，與抑制腫瘤的石榴素等」。「沒想到你的老闆是把藥藏在水果內，那有沒有可醫治沒耐心、急性子的藥？」那人又說到。天使微微笑，緩緩地又遞出一顆石榴。

上帝曾經賜給所羅門王智慧，讓他治理國家，建造聖殿，知識淵博，能講解高山的香柏木到牆角的牛膝草，又能作詩賦辭。但是他最有智慧的表現是得到上帝的啟示，寫下雅歌，預先說明基督與教會的關係，如同新郎與新婦。耶穌基督是教會的主，如同新郎是一家之主。教會只歸耶穌基督，如同新婦順從自己的丈夫。耶穌基督行在教會之間，如同新郎常與新婦同在，教會也預備自己，迎接主的再來，如同新娘婚禮盛裝迎接新郎。雅歌裡提到許多的植物與水果，如同今日的盛宴以植物為裝飾，以水果為飲料或甜點，包括石榴汁。

醫治的水果

石榴（Punica granatum）盛產於地中海沿岸、中東、波斯，一直到喜馬拉雅山麓。石榴是人類最古老的栽種之一，由於顏色鮮紅，造型優美，為古老製陶、鑄鐘造型所模仿，此外，建築、雕刻、衣服鈕釦、垂擺，也常用石榴的造型。更有意思的是，古代的人類不只將石榴當水果，更當成藥物。公元前五世紀的雅典人甚至稱石榴為「無藥可醫時的水果」（fruit for dead），因為他們發現石榴可以抑制腫瘤、解毒、消炎與通腸最好的石榴來自中東，早期的埃及人稱石榴、無花果、橄欖與葡萄是迦南地四大主產的果實。摩西差遣探子進入迦南，探子採回來的果實就有石榴。石榴證明迦南實在是美地。當時迦南人身材高大，外人視為巨人族，巨人的心臟負荷量大，石榴的確能夠預防心臟病。上帝不只降雨給好人與歹人，也將石榴給巨人與矮子。

古代對石榴具有藥效的說法，是傳說，還是真有其事？化學分析幫助我們對上帝的創造多一點了解，石榴汁內含有百分之零點二至百分之一的多酚化合物（Poluphenoic compound），如花青素（anthocyanins）、紫色飛燕草素（delphindin）、紫紅矢車菊素（cyanidin）、天竺黃素（pelargonidin）等，與水解性單寧（hydrolysable tannins）如石榴素（punicalin），這些物質是植物性天然色素，卻能抑制癌症腫瘤血管與減低影響大腦語言、情緒、記憶功能的不正常蛋白──乙型-澱粉樣蛋白（beta-amyloid protein）沉積。一些使用石榴作為藥材的臨床醫學報告，使人愈來愈稀奇上帝起初創造水果「可以悅人的眼目，好作食物」的奇妙，水果天然的顏色不只好看，而且具有藥效。

上帝的工作與人不同

我們依然不明白石榴如何合成如此多含有藥效的物質，也許上帝在挑戰我們聰明的極致，更在顯明上帝的工作，與人的工作完全不同。上帝的工作是祂的話語成為生命，生命就能產生醫治其他生命的功效。正如所羅門王在此所言，領受上帝教訓的新婦，她的生命彷如石榴汁釀的香酒。　 　那是生命的工作，如今上帝的應許依然堅立：「聖靈所結的果子，就是仁愛、喜樂、和平、忍耐、恩慈、良善、信實、溫柔、節制。這樣的事沒有律法禁止。」（加拉太書五章22-23節）

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