內容簡介
內容簡介 ◎王品集團董事長／戴勝益 專文推薦 40家王品集團推薦餐廳，你去過幾家？ 且讓與我們有「同好」之人，「食」常得以交流 為求進步，王品集團的高階主管每年必吃百家餐廳；這樣的傳統已延續多年，因此，所累積的餐廳名單已有上萬筆──從平價的路邊攤小吃，到所費不貲的高級餐廳；從中餐、歐美料理，到日本料理。 這些餐廳勾勒出的，是台灣餐飲界的豐富多彩。 美食達人邱一新，以其豐富的經驗、挑剔的味蕾，從中精選、暗中探訪、再三品評，最後，選擇了若干他覺得「會想再去」的好餐廳。 這些餐廳，有的是料理美味無比，有的是空間具有魅力，有的是景觀比料理精采，有的是經營者與主廚的態度、用心，令人感動。 如此讓人胃口大開、心生嚮往的書，你怎麼能錯過？ ■作者簡介 邱一新 現任《TVBS周刊》總編輯，不只愛閱讀、喜書寫，在吃喝玩樂上，更是不落人後。 他嗜吃、懂吃，對美食、餐廳，更有旺盛的好奇心和研究精神。 著作：《跟著大亨去旅行》、《天方夜譚探險記》、《在37,000英尺高空說：我愛妳》、《男人天堂趴趴走》、《跟著大亨大小通吃》、《我是丐幫旅行家》（天下文化出版）。 ■本書目錄 推薦序：好東西與好朋友分享／戴勝益 28工作室－精雕細琢的私宅辦桌 狸御殿－樹頭火爐燒烤的北海道味 J-Ping café－義大利餐廳就應該是這樣 湄河－層次豐富，不只酸辣 佃權－最頂級的路邊攤關東煮 食養山房－遁入南宋山水意境 92水鳥－充滿願景的西班牙菜 帕莎蒂娜－港都最法國的法式餐廳 三太養生鐵板燒－誰說養生不能好吃 高玉－沙西米的禪境界 竹里館－不只以茶入菜，而是以茶冶菜 喫飯食堂－粗菜細做，更見精緻 食方－台菜實驗場 十一街麵食館－每天至少賣三萬粒水餃 春秋烏來－以純露減壓的SPA FOOD 森林．1935－在故事中享受幸福「食」光 大鵬灣食堂－奇珍海鮮盡在這裡 75．起舞－在雲端吃一塊好菲力 何首烏皇帝雞－健康美味的家庭膳房 三口燒烤飯糰－比糯米飯糰精緻，比御飯糰溫暖 絹絲谷－在山中做一日陶淵明 新疆野宴－把大漠風情搬到台北 Bagel Bagel－恍若隔世的私宅餐廳 月娥鴨肉－只有高手，才料理得出來 相思李舍－玩味三百種芳香 落鷹山莊－在雲海之家喝紅豆湯 OLDIES FRANK’S－在中台灣邂逅道地熱狗 *in house－是餐廳，也是流行舞台 土角厝水上餐廳－為客家菜開創新路數 磯勢－與日本同步品嚐河豚料理 天罎－養生炊具的超時空料理 KIKI－每口辣都形容得出來的新川菜 Les Sens－一代名廚的口味和品味 無名子－ 有古意味和古早味的清粥小菜 涵碧樓－幸福就是在這裡吃一餐 寬心園－素雅而有滋味的蔬食料理 唐宮－碩果僅存的「炭烤」蒙古烤肉 三坂橋會館－懷舊情調的精采展演 金春發牛肉店－ 飄香一世紀的清燉牛肉 富貴陶園－陶藝與美食的交響曲 後記：讀本書，保證「食言」不肥 索引：依地區找餐廳 依料理類別找餐廳
