專題製作: 食品應用篇 | 誠品線上

專題製作: 食品應用篇

內容簡介

內容簡介 1.有詳盡的步驟 2.有不同程度的範例 3.非常適合初學者練習實做之用 4.從生活中的素材著手，任何人都可以立刻上手 5.高中職學生都適用

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產品目錄 第一篇 專題通論與專題格式篇第1章 專題通論1-1 專題製作的意義1-2 專題製作的目的1-3 專題製作流程學後評量第2章 主題選定與計畫書的擬定2-1 成員選擇與主題選定原則2-2 資料蒐集2-2-1 蒐集管道2-2-2 搜尋技巧2-3 專題計畫書架構2-4 撰寫專題計畫書2-4-1 專題製作基本資料2-4-2 團隊成員個人資料2-4-3 設備清單2-4-4 材料清單2-4-5 專題製作背景及目的2-4-6 專題製作方法、步驟與進度2-4-7 預期成果學後評量第3章 專題製作歷程3-1 研究方法3-2 進度掌握3-2-1 教師的進度規劃3-2-2 學生的進度掌握3-2-3 教師的進度追蹤3-3 專題實施注意事項3-4 專題歷程檔案3-4-1 歷程檔案概述3-4-2 歷程檔案的管理學後評量第4章 專題製作報告格式4-1 格式說明4-2 撰寫專題報告4-2-1 封面∕標題頁4-2-2 中∕英文摘要4-2-3 目錄（含圖∕表目錄）4-2-4 第1章 前言（概論∕緒論）4-2-5 第2章 理論探討4-2-6 第3章 專題設計4-2-7 第4章 專題成果（模擬或實驗成果）4-2-8 第5章 結論與建議4-2-9 參考文獻4-2-10 附 錄學後評量第5章 專題成果呈現5-1 書面方式呈現5-1-1 團隊方式的編輯法5-1-2 格式設定的流程及建議5-2 網頁方式呈現5-2-1 認識網頁編輯軟體5-2-2 編輯建議5-3 簡報∕口頭方式報告5-3-1 簡報成功的關鍵5-3-2 建立簡報架構5-3-3 建立簡報環境5-3-4 演練（口頭報告的技巧）5-3-5 檢討改善學後評量第6章 專題評量與發表6-1 專題評量6-1-1 專題評量與實作評量6-1-2 專題評量方法6-2 專題延伸學後評量第二篇 專題製作—實作篇第1題 以冷泉菌水解鯖魚蒸煮液製備去粉刺乳液封 面摘 要謝 誌目 錄圖目錄第1章 緒 論第2章 理論探討第3章 專題設計第4章 專題成果第5章 結論與建議參考文獻第2題 能喝能泡冷泉水，好使好用冷泉寶封 面摘 要目 錄圖目錄表目錄第1章 緒 論第2章 理論探討第3章 專題設計第4章 專題成果第5章 結論與建議參考文獻第3題 礁澳仁深─不同的水對麵包香氣及微生物生長之影響封 面摘 要謝 誌目 錄圖目錄表目錄第1章 緒 論第2章 理論探討第3章 專題設計第4章 專題成果第5章 結論與建議參考文獻第4題 像海一樣深的葡萄酒封 面摘 要目 錄圖目錄表目錄第1章 緒 論第2章 理論探討第3章 材料與方法第4章 專題成果第5章 結論與建議參考文獻第5題 你累了嗎？蘇澳冷泉挺你喔!!封 面摘 要謝 誌目 錄圖目錄第1章 緒 論第2章 理論探討第3章 專題設計第4章 專題成果第5章 結論與建議參考文獻第三篇 錦囊篇第1章 理論篇範例檔案的下載說明第2章 學後評量解答第3章 後續研究建議第4章 食品應用專題製作進度甘特圖附錄 升學篇

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