烏龍茶極品: 鳳凰單欉 | 誠品線上

烏龍茶極品: 鳳凰單欉

內容簡介

內容簡介 介紹鳳凰單欉最詳盡好看的一本書鳳凰單欉的十大株系：黃枝香型、芝蘭香型、蜜蘭香型、桂花香型、玉蘭香型、薑花香型、夜來香型、茉莉香型、杏仁香型、肉桂香型，起源變遷、生長環境、品質特徵、採摘製作、品質鑑別、沖泡方法，一次滿足您對烏龍茶知識的渴望，給您全般完整的詳細介紹。書市茶書中針對鳳凰單欉的唯一專著。鳳凰單欉是烏龍茶中的名貴品種，產於廣東潮安鳳凰山，近南海，氣候溫暖，雨水充沛，適合茶樹生長。「單欉」是指經過多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株，在收穫時分不同的植株和風味，進行單株採摘，單株烘乾而成的高級名茶。其採摘方法與眾不同，因茶樹高大，需站在椅子上或爬到樹上按葉子一片片依次採下，稱片採。鳳凰單欉條索粗壯、勻整、挺直，色澤淺金褐色，油潤有光，泛硃砂紅點。沖色後有「三黃透」之稱號，即湯色橙黃，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，片片綠葉紅鑲邊，滋味濃爽回甘，香芳持久，十泡仍有香有味，帶有天然花香的獨特「山韻」。

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