內容簡介
老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域,所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留,本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業,以及世代傳承的老職人生命史,篇篇呈現職人過人的韌性與毅力,尤其職人展現絕活,澆灌了幾世代的使命,才能養成今日的風采,但時代巨輪無情的不停向前,老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此,本書踏上追尋老行業與職人之途,雖無光鮮亮麗,卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望,是不可錯過的傳世作品。
20.30.40世代看見的職人精神--
光餅+鹹味=鹹光餅,光餅,台式貝果?就得看老順香
●從順香到老順香--老順香糕餅店
素食者的夢幻食物,手工撈豆皮,堅持不加工
●土角屋內的豆皮--永順豆皮工廠
完全親手打造的手工汽車,只能用讚嘆形容
●老技術鎔鑄新靈魂--板金師傅和他的兒子們
吹霓虹燈管,是什麼東東,讓職人親口說
●老派的浪漫--霓虹燈微型工廠
聲音要好聽要傳遠,先需拉皮
●海邊的鼓聲--永安製鼓工藝社
機器能做的事,為何還要一根羽毛一根羽毛的黏?
●源自乞食的靈感--陳忠露雞毛撢子
吃冰不只是冰涼透心,還能承載幾代人的幸福感
●不只是賣冰-- 幸發亭,蜜豆冰的回憶
傳統漢餅也能光彩奪人,看年輕氣息的翻轉
●目光如炷,第五代的年輕氣息--陳允寶泉
三把刀雕塑的時代,隨時代創新的木雕
●不允許退休的傳奇手藝--陳彫刻處
地方美食的訣竅,就在站穩腳步,堅持美味
●方與圓--正莊麻糬
從抗拒到展現手藝,成為最搶手的廟會燈藝品
●廟宇燈籠高高掛--森興燈籠店
還有更多老行業職人〜
●從澎湖二崁到台灣的中藥師--金元和蔘藥行
●跨世代的米奶粉--黃清松米奶粉
●撿風水--拾骨師李國雄
●家將教頭和他的神像雕刻兒子--道林軒
●戲夢人生--明山臺灣民俗佈景彩繪工作室
●老派紳士的新浪人風貌--華谷理容院
●神的孩子在神農街上--府城永川工藝社
●三人成行--三合成棺木行
●南方澳‧北方澳‧船仔旗--集豐海產行
1.台灣最親近庶民,也最具傳承精神典範的老行業與老職人,不僅涵蓋日常用品、民俗藝品,更包容食品、器物與大眾文化,也讓人看見台灣最具地方傳統技能與職人精神的文化特色與深度。
2.以年輕的中生世代視角,拜訪台灣各地老職人及其生命故事,以精湛的攝影視覺,尤其以工序流程方式,呈現老行業空間與老職人工作情形,藉文字與畫面展現一生懸命的老絕活之現場氣氛。
3.具有地方特色的人文風景,今已包括一地區的老行業,以及傳統職人魂一生無悔的堅持精神。傳承對老職人而言是具有如此重大的意義,地方深度旅遊除了新奇視野,若能遇見並體驗傳統的百藝與技能絕活或美食,更是值得回味的旅程。
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標題|【台灣故事開箱】以疤痕作為執業跡證的製刀&建起鼻上世界的眼鏡產業—公視《我在工場拍拍手》
撰文|蔡昇融/編輯 迷誠品內容中心
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產品目錄
自序一:台灣街頭巷尾的鍊金術師/莊文松
自序二:期待未來的老時代/林珊
自序三:回到本質--堅持及傳承/黃名毅
導言:職人哪裡來,何處去?/莊文松
從順香到老順香--老順香糕餅店…文/莊文松
土角屋內的豆皮--永順豆皮工廠…文/莊文松
老技術鎔鑄新靈魂--鈑金師傅和他的兒子們…文/莊文松
老派的浪漫--霓虹燈微型工廠…文/莊文松
海邊的鼓聲--永安製鼓工藝社…文/莊文松
源自乞食的靈感--陳忠露雞毛撢子…文/莊文松
不只是賣冰--幸發亭,蜜豆冰的回憶…文/林珊
目光如炷,第五代的年輕氣息--陳允寶泉…文/林珊
不允許退休的傳奇手藝--陳彫刻處…文/林珊
方與圓--正莊麻糬…文/莊文松
廟宇燈籠高高掛--森興燈籠店…文/莊文松
從澎湖二崁到台灣的中藥師--金元和蔘藥行…文/莊文松
跨世代的米奶粉--黃清松米奶粉…文/莊文松
撿風水--拾骨師李國雄…文/莊文松
家將教頭和他的神像雕刻兒子--道林軒…文/莊文松
戲夢人生--明山臺灣民俗佈景彩繪工作室…文/莊文松
老派紳士的新浪人風貌--華谷理容院…文/林珊
神的孩子在神農街上--府城永川工藝社…文/莊文松
三人成行--三合成棺木行(宜蘭三合成新藝館)…文/莊文松
南方澳‧北方澳‧船仔旗--集豐海產行…文/莊文松
參考資料
作者介紹
■作者簡介
莊文松
筆名柯帕。嘉義縣六腳鄉人。
熱愛書寫有關台灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事,都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。
著有《在二樓窗口讀雨》(麥田,2001);《台灣的老港口與老碼頭》(遠足,2004);《寶貝觀音》(行政院客家委員會,2008);《我與世界失去了聯繫》(晨星,2014);《圖解台灣老地名》(晨星,2017)等書。
林珊
後現代軟骨頭,喜歡躺著不排斥坐著。視沙發為生活不可或缺之傢俱。搜集明信片及電影台詞。
最喜歡的歌詞是:「喜歡養狗,不愛洗頭」及下三句。未來想過著閒雲野鶴的生活。
黃名毅/攝影者
1981年生嘉義人,2011年左右與全家人搬回嘉義縣朴子從農,作物主要為溫室小番茄,並開啟攝影興趣並自學,觀察在地人物生活,題材多以傳統行業、傳藝、農村產業、風景、小人物等人文為主,時常分享各式各樣產業勞動小人物影像。2016年夏天成立黃名毅生活工作室,從興趣兼職轉型以全職攝影為主要的收入及工作,同年底獲得國家地理頻道攝影比賽人物組銀牌;2017年初受邀參與紐約國際藝術展展出,同年獨立出版《大樹下的節氣生活攝影集》;2018年持續接受公部門委託工作,如台南觀光旅遊局、台中建設局、嘉義縣政府、各地農會單位、市公所等計畫案,並從事攝影課程教學,及農產電商平台之農友農產開發及採訪等。
各界推薦
公視「浩克慢遊」節目主持人、府城行家/王浩一
「終於得見這本書出版,心頭滿是激動,一張張老職人照片躍然紙上,彷彿看見了時代的精神,生命的光影。」
--新手書店主人、友善書業理事主席/鄭宇庭
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