超簡單の平底鍋料理: 煎煮炒炸一鍋搞定, 新手也能變大廚 | 誠品線上

フライパンひとつでつくるおかず

內容簡介

內容簡介 本書收錄了多達140道的平底鍋料理食譜，教導大家如何利用平底鍋做出煎烤、燜燒、蒸煮、燉煮、油炸等烹調方式在內的簡易平底鍋料理，也包括受歡迎的米飯&義大利麵在內，並公開如何在同時間端出3道料理的秘訣！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介扶桑社編輯部本書為人氣廚藝雜誌的「簡易平底鍋料理」專欄集結成冊，只要一個平底鍋就能完成美味料理，不用花多餘力氣清洗廚具，步驟簡單又方便。林文娟

產品目錄

產品目錄 PART1突顯平底鍋特色的料理◎煎烤料理雞肉番茄起司燒茄子絞肉煎餅馬鈴薯薄片燒速成漢堡排層疊豬肉排絞肉青蔥海苔燒色彩繽紛平底鍋煎蛋山藥豬五花肉大阪燒馬鈴薯披薩番茄肉捲煎肉餅香料煎竹莢魚鮭魚起司燒長條狀煎餃豬韭菜小肉包豬肉蘆筍串燒雞肉香菇串燒◎拌炒料理韓式麻油炒鮮蔬黑胡椒苦瓜炒豬肉豬肉炒大豆味噌辣豬肉炒青江菜和風蕃茄炒豬肉絞肉炒豆腐麻婆茄子絞肉炒冬粉海瓜子炒芹菜蝦仁炒高麗菜奶香鴻喜菇炒旗魚快炒八寶菜辣味豆芽菜炒薯條豆芽菜炒五花肉咖哩豆芽菜炒雞肉韓式豆芽菜炒牛肉◎燉煮料理茄汁青椒鑲肉醬汁燉豬腳俄式南瓜燉牛肉和風蒜味馬鈴薯燉豬肉白肉魚燉油豆腐茄汁燉蝦仁豆腐醬汁燉魚肉味噌鯖魚佐泡菜荷包蛋佐小松菜速成雞蛋天婦羅金針菇蛋汁豆腐煲奶香綠花椰菜佐雙豆平底鍋壽喜燒咖哩南瓜燉雞肉甜辣芋頭燉豬肉◎水煮料理辣醬水煮豬肉蠔油涮豬肉佐生菜◎蒸煮料理蛋黃燒賣水煮豬肉佐高麗菜肉捲高麗菜大阪燒奶油蝦蒸高麗菜清蒸雞肉蔬菜豬肉蒸海瓜子酒蒸鱈魚大量生菜蒸牛肉◎油炸料理油炸海鮮南蠻豬肉炸豬肉佐蕃茄豆芽菜炸肉棒糖醋炸肉丸玉米炸雞球千島醬炸雞塊香脆炸鮭魚薯條佐肉醬蔬菜燒肉醬炸雞翅PART 2YUMMY示範如何用一支平底鍋同時做出3道料理！◎香煎豬肉套餐香煎豬肉／烤蔬菜／鹽味布丁◎西班牙式歐姆蛋套餐西班牙式歐姆蛋／油煎蒜味雞翅／鹽燒綠辣椒◎義式焗烤茄子午餐義式焗烤茄子／香草蒸旗魚／蔬菜蕃茄濃湯◎土耳其式漢堡排套餐土耳其式漢堡排／起司蒸蛋盅／香煎茄子佐優格醬◎韓式串燒定食牛肉蔬菜串燒／辣味酒蒸海瓜子／櫛瓜拌麻油◎燉煮漢堡排套餐燉煮漢堡排／奶油燉飯／清蒸鮮蔬◎法式油煎旗魚套餐油煎旗魚／清蒸高麗菜／雞蛋盅◎西班牙式海瓜子燉飯特餐海瓜子燉飯／醃甜椒／蒜味油燜四季豆◎油煎帶骨雞腿晚餐蜂蜜檸檬油煎雞腿／奶油蒸菜／紅酒燉草莓佐冰淇淋PART 3平底鍋輕鬆搞定米飯&麵食料理◎簡易白醬義大利麵湯汁義大利麵香菇昆布通心麵蓮藕燉飯蕃茄咖哩燉飯和風香菇燉飯平底鍋拌飯海瓜子燉飯雞肉蔬菜炊飯大阪燒炒麵華麗繽紛米披薩米飯大阪燒章魚蔥段煎餅◎平底鍋煮咖哩蝦子蔬菜起司咖哩高麗菜咖哩蔬菜泥咖哩雞肉咖哩奶油大豆肉醬咖哩雙鮮椰奶咖哩混合豆乾咖哩◎平底鍋煮湯煎蛋蔬菜湯蒜味豬肉蔬菜湯隨書附贈平底鍋做甜點附錄 永久保存版

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