煲仔菜
作者 | 鄭衍基 |
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出版社 | 台視文化事業股份有限公司 |
商品描述 | 煲仔菜:從湯煲到乾煲;從煲菜到煲飯,本書詳述如何煲出一鍋香濃鮮醇又具美顏養生之好煲!煲菜鍋具之選購、第一次使用、清洗與保存,做好煲菜的要點並依序介紹40道各合時令 |
作者 | 鄭衍基 |
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出版社 | 台視文化事業股份有限公司 |
商品描述 | 煲仔菜:從湯煲到乾煲;從煲菜到煲飯,本書詳述如何煲出一鍋香濃鮮醇又具美顏養生之好煲!煲菜鍋具之選購、第一次使用、清洗與保存,做好煲菜的要點並依序介紹40道各合時令 |
內容簡介 從湯煲到乾煲;從煲菜到煲飯,本書詳述如何煲出一鍋香濃鮮醇又具美顏養生之好煲! 煲菜鍋具之選購、第一次使用、清洗與保存,做好煲菜的要點 並依序介紹40道各合時令的「煲」菜,有適合於秋冬大快朵頤的「歲暮天寒煲」,還有適合炎夏品嚐、具涼補之效的「解暑益氣煲」,更有具合男女老幻滋補養生之「養氣美顏煲」! ■作者簡介 鄭衍基 曾任廣州飯店、世界酒店、金龍酒店、新亞飯店等餐飲名店主廚。現任國賓飯店粵菜廳行政主廚、文化大學海外青年專修班烹飪講師、實踐學院生應系高烹科講師、輔仁大學生應系宴會膳食技術講師、日本全職業調理士協會榮譽會員、獲頒加拿大佐治勃朗餐旅學院「最高榮譽廚師獎」。作品:創意粥品、開胃小菜、家庭廣東菜套餐、百味蔬菜、海中鮮、私房麵、原味煲菜食等譜及錄影帶大廚師海陸套餐、大廚師可口小菜、大廚師美味素食。
書名 / | 煲仔菜 |
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作者 / | 鄭衍基 |
簡介 / | 煲仔菜:從湯煲到乾煲;從煲菜到煲飯,本書詳述如何煲出一鍋香濃鮮醇又具美顏養生之好煲!煲菜鍋具之選購、第一次使用、清洗與保存,做好煲菜的要點並依序介紹40道各合時令 |
出版社 / | 台視文化事業股份有限公司 |
ISBN13 / | 9789575653606 |
ISBN10 / | 9575653602 |
EAN / | 9789575653606 |
誠品26碼 / | 2611221896006 |
頁數 / | 71 |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |