吃出堅果的學問
作者 | 陳瑩婷 |
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出版社 | 時報文化出版企業股份有限公司 |
商品描述 | 吃出堅果的學問:嗜吃堅果是人類天性,熱愛閒嗑是饕客天分。詳實有趣的科普知識,精緻手繪彩圖,跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生!小小堅果學問大,你知道它們的祕密嗎 |
作者 | 陳瑩婷 |
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出版社 | 時報文化出版企業股份有限公司 |
商品描述 | 吃出堅果的學問:嗜吃堅果是人類天性,熱愛閒嗑是饕客天分。詳實有趣的科普知識,精緻手繪彩圖,跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生!小小堅果學問大,你知道它們的祕密嗎 |
內容簡介 嗜吃堅果是人類天性,熱愛閒嗑是饕客天分。 詳實有趣的科普知識,精緻手繪彩圖, 跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生! 小小堅果學問大,你知道它們的祕密嗎?! 市面上常見的杏仁果並非來自杏樹,而是巴旦木的果核仁; 葵花子不是種子,其實是向日葵的果實; 核桃並非長得像大腦才補腦,而是不飽和脂肪酸的緣故; 夏威夷果發源地不是夏威夷,其實在澳洲…… 香脆堅果的魅力,讓古今中外、文人饕客都著迷,散文家豐子愷說「發明吃瓜子的人,真是一個了不起的天才」;美國家庭辦婚宴會送賓客一袋巴旦木仁,象徵甜蜜幸福。 本書由植物學角度出發,融合飲食歷史與文化,趣談十六種日常堅果,從其樣貌特性、營養價值、食用方式等,帶你看透堅果身世,遍嘗「仁」生百味!
作者介紹 ■作者簡介陳瑩婷(江湖人稱「布瓜」)中國科學院植物研究所科普達人,熱衷植物科普寫作和自然觀察領隊講解,現任職中國科學院某技術中心,負責科普項目。
產品目錄 【嗑閒】巴旦木:花容神物毒心昧‧苦甜皆是仁生味杏仁:同根姊妹籽惑人‧善學明辨偽與真鮑魚果:高舉炮彈常添亂‧穩居雨林戀壯漢核桃:皺皮嫩肉裝大腦‧上樹披衣變青桃碧根果:誰言益壽唯此家‧巧手取仁練腦瓜【時令】板栗:身披利器唬吃貨‧美食當前誰示弱白果:世人只知果葉好‧長歲孤身皆寂寥椰子:形似怪臉名駭人‧內外是寶可裝萌【珍饈】腰果:一果雙型兩命運‧格物還需向花尋松子:舊時繁盛今朝落‧悠悠歲月三年果夏威夷果:取名溯源也是事‧空手無喙咬磐石【年節】葵花子:人人愛她習向陽‧多少祕密藏花盤花生:花落藏子遍地開‧低調處世是奇才榛子:百變堅果中西味‧跨洋結合成寶貝西瓜子:中華獨創嗑子法‧瘦花轉身變巨瓜蓮子:千年流轉不改顏‧嬌花藏子惹人憐
書名 / | 吃出堅果的學問 |
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作者 / | 陳瑩婷 |
簡介 / | 吃出堅果的學問:嗜吃堅果是人類天性,熱愛閒嗑是饕客天分。詳實有趣的科普知識,精緻手繪彩圖,跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生!小小堅果學問大,你知道它們的祕密嗎 |
出版社 / | 時報文化出版企業股份有限公司 |
ISBN13 / | 9789571366005 |
ISBN10 / | 9571366005 |
EAN / | 9789571366005 |
誠品26碼 / | 2681298100009 |
頁數 / | 272 |
開數 / | 25K |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
尺寸 / | 21X14.8CM |
級別 / | N:無 |