麵粉酵母

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• 自製天然酵母作麵包 (暢銷新裝版)

  
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• 舞麥! 麵包師的12堂課

  
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• 麵包製作的科學: 解答所有麵包的為什麼?

  
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• 100道簡單麵點馬上吃

  
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• 用家用烤箱做法國長棍麵包: 外皮酥脆X內層鬆彈X零失敗

  
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• 自家製果汁酵母香甜麵包: 少許酵母粉+市售果汁!

  
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• 麵團發酵食研室: 第一本波蘭液種專門書

  
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• 自己做最安心! 風味清爽、口感鬆軟的麵包

  
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• 麵包科學．實作版: 無需攪拌機, 將專業秘訣簡單化, 粉．水．酵母．鹽, 關於麵包480個步驟知識與技巧

  
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• 愛上酸種麵包Sourdough: 野生酵母起種飼養Step by Step, 適合小家庭的經典歐包配方, 慢食養身幸福指南

  
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• 麵包科學 (終極版)

  
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• 天然酵母免揉麵包: 6天養出專業級酸種, 新手也能烘培出健康麥香好味道

  
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• MOF法國最佳職人Frederic LALOS美味麵包的秘密

  
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• 麵包職人烘焙教科書

  
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• Bonjour! 初心者的手溫歐包

  
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• 天然酵母麵包的迷人滋味: 鹽與麵粉的幸福方程式

  
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• 高上振免揉麵包教室: 只要掌握攪拌、折疊、發酵三步驟, 在家也能輕鬆做出健康美味麵包

  
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• 麵粉．水．鹽．酵母 Ⅱ: 頂級工匠烤模麵包聖經

  
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• 麵粉．水．鹽．酵母: 頂級工匠麵包聖經

  
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