食色天然香料研究所飲品香料 印度香料奶茶包 4-6人份 | 誠品線上

食色天然香料研究所飲品香料 印度香料奶茶包 4-6人份

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內容簡介

內容簡介 香料印度傳統醫學阿育吠陀,講求自然與人體之間的和諧與平衡,提倡養身保健應遵從季節的交替,與中醫不謀而合。傳統印度香料奶茶中主要的香氣來源 – 綠豆蔻,又稱小荳蔻,帶有清香悠遠的香氣,有幫助消化、增強抵抗力、舒緩呼吸道不適與化濕的功用,價格排行位於番紅花與香草之後,是世界上第三貴的香料。加上肉桂活血、八角健胃、丁香抗炎、肉豆蔻除寒、黑胡椒溫補脾腎、薑祛寒強免疫,讓香料奶茶在阿育吠陀醫學文獻中,被作為醫療用途。在印度,香料奶茶堪稱是國民飲料,比台灣人對珍珠奶茶的愛好還要死忠。每餐飯後、下午茶、睡前,無時無刻都可以來一杯香料奶茶。至於他們為何可以在餐餐辛辣咖哩、各種油脂、豆類的飲食中不至脹氣、消化不良,是否是因為香料奶茶的幫助,就端看您怎麼想了😉食色所調製的印度香料奶茶,是屬於傳統的印度口味,綠豆蔻大量使用。跟歐美咖啡館中以肉桂香氣為主,綠豆蔻為輔的調配是完全不同的。但薑的部分,還是有依照台灣人口味稍作調降,辛辣感不至於太強烈。熱著喝時,辛辣感會較為突出,放涼時,香氣口感則會趨近於柔和。希望您會喜歡。紅茶茶葉的部分則是遵循傳統,採用了阿薩姆紅茶。秉持著支持本地農作物的精神,食色曾經考慮使用台灣魚池所產的阿薩姆,但發現台灣本土阿薩姆的雖然直接入口較印度產的阿薩姆更滑順清甜,可是拿來煮香料奶茶,茶味就會被香料完全掩蓋了。因此,最後奶茶包還是採用了印度產的阿薩姆。*知識小科普:Masala, 在印地語是香料的意思。Chai, 則是茶的統稱。在歐美,常常會在咖啡店中看到他們將香料茶稱之為”Chai Tea”, 其實是重複了”茶”這個字二次的概念。跟美國稱咖啡拿鐵為 “Latte” , 但在義大利文中,Latte 一字其實是牛奶而不是咖啡,是同樣的誤區。

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作者介紹

作者介紹 FiFi 在開始做自己的香料產品前,從事國際貿易,長年出差中東、印度、非洲等香料使用頻繁的地區。秉著愛吃、愛嚐鮮、與愛研究的本性,一頭栽入了香料的世界,並發現藉由不同香料的配方組成,能夠探索各大洲飲食文化蘊藏的更多可能。

商品規格

商品名 / 食色天然香料研究所飲品香料 印度香料奶茶包 4-6人份
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誠品26碼 / 2681986112000
成份 / 砂糖、印度產阿薩姆紅茶、綠豆蔻、肉桂、八角、肉豆蔻、黑胡椒、薑、丁香
保存期限(天) / 730
尺寸 / 20X12X2CM
重量(g) / 46
保存條件 / 常溫(避免光線照射、保持乾燥)
產地 / 台灣

最佳賣點

最佳賣點 : 讓你輕鬆在家完美複製印度鍋煮香料奶茶。內含事先調配好的香料、印度阿薩姆紅茶、與獨立糖包。掃包裝QR 碼即可查詢烹煮方式。

營養標示

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