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信豐脫殼台灣紅藜

商品描述 信豐脫殼台灣紅藜:珍貴的台灣原生穀物友善農法無毒方式種植紅藜通稱台灣藜,是台灣的特有原生種藜麥,也是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,結穗果實顏色鮮豔,有「穀物

內容簡介

內容簡介 珍貴的台灣原生穀物 友善農法 無毒方式種植紅藜通稱台灣藜,是台灣的特有原生種藜麥,也是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,結穗果實顏色鮮豔,有「穀物的紅寶石」美麗的外號。紅藜像小米一樣的小榖粒,營養成分完整,含有非常豐富蛋白質、膳食纖維含量,微量元素含鈣特別豐富,鐵、鎂、硒、鍺等,是一種很好的全食食物。【紅藜蒸飯】1.紅藜、白米、水的比例為 1 : 4 : 42.紅藜用清水沖洗兩至三次直到沒有浮沫,用極細的篩網瀝乾3.白米洗淨後混合紅藜和水入電鍋。開蓋後將紅藜飯拌開來,悶三至五分鐘即可【鮭魚蛋炒紅藜飯】*材料紅藜飯 2碗(可先放冰箱冷藏,便於炒飯)鮭魚 100g、雞蛋 2顆、青蔥 1根、沙拉油 2匙、鹽、黑胡椒*作法1. 油入鍋加熱,待油熱加入打散的蛋液,炒至聞到香氣2. 青蔥切末加入,炒至聞到香氣3. 鮭魚切丁加入,炒至半熟4. 加入紅藜飯,快炒至米飯均勻散開5. 以鹽與胡椒調整味道即完成台灣紅藜的復興運動艷紅色的紅藜是台灣特有原生種藜麥,與南美洲藜麥有近親關係,早期作為酒麴原料,是原住民釀小米酒時的引子,因為顏色鮮豔討喜,也常作為祭典、婚禮裝飾之用,但因加工過程繁複,在原住民間逐漸失傳。而台灣紅藜的親戚──藜麥(Quinoa),由於營養價值高,加上耐旱、耐貧瘠的特性,被聯合國糧農組織(FAO)視為解決糧荒問題的重要作物,並訂2013年為國際藜麥年。藜麥的營養價值受到國際矚目,但屏東科技大學教授研究後,發現台灣紅藜的營養價值更勝於藜麥!近年來,國立屏東科技大學教授群將台灣藜的面紗一一掀開,原來那些紅的、黃的,像小米一樣的小榖粒營養價值居然那麼驚人!蛋白質含量平均高達百分之17左右,與牛肉相近。它的鈣含量是稻米的50倍;鎂的含量是燕麥的2.3倍;鉀含量為燕麥的12倍:而膳食纖維則平均高達地瓜的7倍;燕麥的3.4倍。此外,它還含有一般榖類較欠缺的離胺酸、麩胺酸等胺基酸以及稀有元素「硒」。有一群六、七年級生,背景多元,因為在台東做公益的因緣之下,認識了台灣紅藜,卻發現它的好處多多,卻鮮為人知,因此一起攜手推動台灣紅藜的復興運動。信豐農場 x 台灣紅藜一個以「相信」為根本的年輕團隊。相信台灣農業可以很善良、很透明、很健康,相信台灣農產品值得被更多的國內外消費者信賴,也相信台灣農業六級化需要更多年輕人投入。素人投入農業,很多事情都需要摸索,而台灣紅藜在實務上亦缺乏規模化的耕種經驗與技術,因此只能從實作中學習。他們相信消費者有權利吃到無毒、又具高度營養價值的天然食材。因此,堅持永續農業,不噴灑農藥、不施加化學肥料、不種植基因造作物。生產初期,即遭遇颱風,幼苗幾乎全軍覆沒。當原住民大哥、大姐辛苦種植後,臺灣紅藜也開始與其他的草類展開一場競賽,只能用雙手,儘量地除去遮蔽幼苗的雜草,但大自然的力量實在太強大,還是有許多土地,最終讓雜草佔了上風。因為堅持友善農法,不噴除草劑,在信豐農場,能夠看到各種動物植物和諧地一起生活在紅藜田裡,生態更完整。紅的、黃的、橘的台灣藜在風中搖曳 台灣最美的風景終於等到快要採收的時刻,紅藜田被紅、橘、黃等繽紛色彩填滿,期待豐收時,梅雨來了。臺灣紅藜等不及採收,紛紛從穗上長出嫩芽。最後,殘存的種子,也遇上孕穗期高溫,許多花蕊因此罷工,結實率低得讓這群忙了一年的農業新兵,着實感到大自然的力量與變化無常。每次紅藜田收割,信豐農場奼紫嫣紅的紅藜並不寂寞,各種昆蟲漫天飛舞,小鳥也眼巴巴地在田野上空徘徊,原住民朋友熟稔地揮動手中的鐮刀,一綑一綑七彩繽紛的紅藜被搬到倉庫等待手工脫粒、脫殼處理。想起雖然草創時期相當辛苦,堅持走在對的道路上,辛苦也是甜的。內容物成份:台灣藜熱量:本包裝含10份,每份98.2大卡。每份營養成份:蛋白質4.3公克、脂肪2.3公克、飽和脂肪0.3公克、反式脂肪0公克、碳水化合物15.2公克、糖0.3公克、膳食纖維4.4毫克、鈉0.08毫克、鈣170毫克、鎂85毫克、鐵2.8毫克、鋅1.1毫克、維生素E 0.9毫克內容量:250g

商品規格

商品名 / 信豐脫殼台灣紅藜
簡介 / 信豐脫殼台灣紅藜:珍貴的台灣原生穀物友善農法無毒方式種植紅藜通稱台灣藜,是台灣的特有原生種藜麥,也是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,結穗果實顏色鮮豔,有「穀物
誠品26碼 / 2681392367001
重量(g) / 250g
成份 / 台灣藜
尺寸 / 12X20CM
保存期限(天) / 360
語言 /
效期說明 / 以消費者收受日起算,至少具有效日期前90日以上
保存條件 / 陰涼乾燥處存放
裝訂 /
級別 /
產地 / 台灣

活動