COFFEE MACHINE CHRONICLE | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 日本的咖啡文化&咖啡機年代記滿室的咖啡香,搭配著特選的音樂、佈置擺設、精緻點心等所打造出來獨特而悠閒的空間氛圍,建構起現正興盛的咖啡文化。咖啡館的誕生,據說是源起自伊斯坦堡,代表著人們開始喜歡聚集在一起來享用咖啡,而藉由這種人與人之間的交流,不斷推陳出新的咖啡文化,也宛如一面時代的鏡子,如實地反射出時代變化的樣貌。然而,一處場所之所以能夠提供許多人享用咖啡,背後不可缺少的重要支柱,可以說就是「咖啡機」了。而咖啡機本身的不斷進化,不僅對於咖啡文化、乃至於所處的時代以及人們的生活,都扮演著重要的角色。本書將以日本的文化&引進的咖啡機、以及時代變遷為主軸,從黎明期、一路循著歐美兩大歷史潮流,來介紹包含BREWMATIC、CURTIS、BARATZA、CARIMALI、RHEAVENDORS、CIMBALI、JURA等品牌的故事。書末並收錄咖啡機無限技術論的篇章。P.17 BREWMATIC登陸日本之前(左下圖)在1964年東京奧運的時代,大多數人的生活就像是電影《ALWAYS幸福的三丁目》裡所描寫的情景那樣,咖啡並非經常會喝到的奢侈品。咖啡廳多半也是使用虹吸壺來煮咖啡。P.57 CURTIS(右下圖)對於某個年代的日本人來說,「美國製」是一個響亮而具魅力的詞彙,許多夢想都從西海吹來,其中也包含了咖啡文化。這裡來訪問家族四代投入經營的商用咖啡機品牌CURTIS的負責人。P.77 最高時速285公里的咖啡時光(左下圖)新幹線餐車的登場,最初是在東海道新幹線開業10年後,配合著100台新餐車的導入,每台餐車上也都配備了1台咖啡機。P.83 BARATZA(右下圖)身為世界知名咖啡連鎖店「星巴克」的發祥地,西亞圖也成為美國的咖啡文化聖地。而咖啡豆磨豆機品牌BARATZA,也為這個世界注入了新風氣。P.104 CARIMALI(左下圖)濃縮咖啡的故鄉在義大利,製造義式咖啡機的百年老字號品牌CARIMALI,這裡就來造訪介紹。P.136 RHEAVENDORS(右下圖)不管是在咖啡機、還是自動販賣機的領域,RHEAVENDORS都是走在最前端的佼佼者。最初是從一台泡泡糖球的販賣機,開啟了RHEAVENDORS的事業藍圖。P.148 CIMBALI(左下圖)據說在義式濃縮咖啡的誕生歷史中,有一家企業扮演著舉足輕重的關鍵角色,那就是創業於1912年、備受世界尊崇與信賴的CIMBALI。P.VIII 咖啡機無限技術論(右下圖)任何時間、任何場所,都可以享用到香醇美味的咖啡,方便實用的咖啡機,正是拓展咖啡文化的幕後大功臣。書末的特別篇,便來解說咖啡機的技術&演進。

COFFEE MACHINE CHRONICLE:日本的咖啡文化&咖啡機年代記滿室的咖啡香,搭配著特選的音樂、佈置擺設、精緻點心等所打造出來獨特而悠閒的空間氛圍,建構起現正興盛的咖啡文