食品資訊 (8月 9月)
商品描述 | 食品資訊 (8月 9月):雜誌簡介「食品資訊雙月刊」是一本以食品相關產業為發行對象的專業雜誌,每一期內容皆精心規劃,廣邀專家學者撰稿論述,從各種不同的面向將食品方面的 |
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商品描述 | 食品資訊 (8月 9月):雜誌簡介「食品資訊雙月刊」是一本以食品相關產業為發行對象的專業雜誌,每一期內容皆精心規劃,廣邀專家學者撰稿論述,從各種不同的面向將食品方面的 |
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內容簡介 雜誌簡介「食品資訊雙月刊」是一本以食品相關產業為發行對象的專業雜誌,每一期內容皆精心規劃,廣邀專家學者撰稿論述,從各種不同的面向將食品方面的資訊提供給業界專精參考。20多年來的用心營造,「食品資訊」已成為一本食品從業人員的最佳參考刊物;更是新技術、新原料與產品的最佳流動櫥窗,對台灣食品工業與相關產業的發展裨益良多。
產品目錄 目錄13廣告索引 產業萬象16代謝體學應用於食品安全管制分析之新趨勢 陳宏彰20美國家禽產業的ESG永續管理 黃乃芸24接軌國際導入數位 全面打造食品安全防護升級 彭瑞森 市場資訊28我國首例真菌蛋白—未來肉之開發及其市場潛力 楊碧華?陳勁初32蔬果萃取「烤」出健康新商機 徐國強 38驗證清真市場新機遇及挑戰 馬文光42如同食譜之美國FDA食品身份標準 陳樹功 食品原配料46探索生活中的益生菌 廖哲逸 52一代增白劑退出舞台 誰能取而代之? Christian Philippsen 54視力守護者 歐洲藍莓 廖韋翔 包裝與加工58增加水產製品的「魚」限價值 陳明造 廠家視界 62真實好料真好家—頂記食品股份有限公司 頂記食品股份有限公司 健康智慧 編輯部66大海中的燕窩—石花菜 腸腦軸對肥胖者減重關係 更進一步!快樂水裡的阿斯巴甜會致癌?68禁PVC後有其他新包裝解方嗎?不再置身事外 國際減碳足跡可從SDG2消除飢餓開始史上最「輕」的甜品! 氣凝膠做為食品應用的多孔結構70俗擱大碗的即期食品買不買超加工食品可能會越吃越憂鬱培養關心土地的心 一同成為健康有意識的造浪者 新聞蒐錄 編輯部72黑松看好人潮回流商機回溫 預估今年業績有望成長巴西咖啡研究計畫進行中 生產不含咖啡因的咖啡豆台鹽品質再獲矚目 國際品質評鑑奪二金一銀74屏東可可豆結合在地食材 打造農情巧克力饗宴外送商積續夯 全聯小時達今年度業績可望較去年成長10%麥味登連鎖主揚秦集團 宣布進軍火鍋市場78國立高雄餐旅大學參加國際廚藝及烘焙競賽勇奪12金愛之味與雀巢擴大代工合作 強強聯合需推新品嘉義縣衛生局啟動「醃漬蔬菜製程輔導專案計畫」為食安把寬 國際展覽78台北國際食品系列展盛大開展 引領健康永續新食代 張天鐘80中台灣最大、最受歡迎飲品暨烘焙專業展 李明育健康智慧 編輯部72逮丸古早味草仔粿怎麼到處都是舒肥餐?銀髮友善食品 一同銀饗未來!73AI發展將以顛覆食品健康產業—引爆話題的ChatGPT抗氧化之王—佛頭花椰菜原住民「勇士湯」中的活力之鑰—樹豆74夏天即將來臨,食物在傳統電鍋保溫就不會壞?飽受爭議的人工色素「食品原料整合查詢平臺」讓您掌握食品原料准用資訊 新聞蒐錄 編輯部76金條商機正夯 超商地瓜系列商品颳起黃金旋風地方農業多元發展 花東積極發展咖啡產業國內保健營養食品產值連續5年創新高 7成來自歐美進口77UIBC世界盃青年麵包大賽 台灣一舉包辦雙料冠軍全聯進駐台中立體停車場 民眾停車還能兼採買市長領軍台南特產 睽違3年再次參展東京國際食品展78全台最大黑金盛宴回歸 打造可可嘉年華主打「高雄首選」睽違3年高雄水果再度參加國際展會宜蘭鳳梨香紅玉茶獲榮譽水晶獎章 讓世界看見台灣好茶 國際展覽802023台北烘焙展熱鬧開展 讓台灣躍升世界焦點 張天鐘
商品名 / | 食品資訊 (8月 9月) |
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簡介 / | 食品資訊 (8月 9月):雜誌簡介「食品資訊雙月刊」是一本以食品相關產業為發行對象的專業雜誌,每一期內容皆精心規劃,廣邀專家學者撰稿論述,從各種不同的面向將食品方面的 |
誠品26碼 / | 2680128796009 |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |
最佳賣點 : 中文雜誌推薦