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典藏: 古美術, 九月

商品描述 典藏: 古美術, 九月:《典藏.古美術》372期(2023年9月號)主題藝術蔬果宴吃瓜群眾,集合!!有瓜嗎?有卦嗎?網路上一旦有風吹草動,吃瓜群眾便火速趕往現場。所謂「吃瓜

內容簡介

內容簡介 《典藏.古美術》372期(2023年9月號)主題藝術蔬果宴吃瓜群眾,集合!!有瓜嗎?有卦嗎?網路上一旦有風吹草動,吃瓜群眾便火速趕往現場。所謂「吃瓜群眾」來自中國網路用語,形容追八卦、看熱鬧的群眾。民諺云:「春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根」,在這夏秋之際,《典藏.古美術》為您設宴,端上最新鮮的瓜,佐豐富多彩的蔬菜水果,各位吃瓜群眾請上座。來份文學典故開胃菜,接著有歷代蔬果圖套餐,和栩栩如生的瓜果盤,席間歡迎參閱雅緻的蔬食菜譜與中醫養生妙方。各位客官莫敲碗,這就為您上瓜來。

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產品目錄 《典藏.古美術》372期(2023年9月號)目錄文字檔古美術136P關鍵字:吃瓜、像生瓷、蔬果圖、本心齋蔬食譜、山家清供、中醫、林玉山、春萌畫會、克里夫蘭美術館、中國江南珍寶展、西湖名勝圖詩彩墨、三得利美術館、草蟲畫、大和文華館、文人圈、金漆、清宮、北京故宮、千里鏡、祝允明、潔西卡.羅森、書法、篆刻、台北故宮、台灣印社、拍賣市場、2023春拍、2023秋拍目錄◎Editorial 編輯手記12 秋意上不上心得,吃什麼蔬果瓜?|藍玉琦◎Note 藝文18 藝訊板塊|編輯部◎Special Report 專題22 吃瓜群眾,集合!藝術蔬果宴|編輯部24 群體吃瓜的文人們──文學中的吃瓜象徵什麼?|祈立峰28 蔬果不簡單──古今蔬果圖搜奇|江采蘋36 以假亂真──清宮工藝中的像生瓜果|易穎梅42 蔬食滋味──文人圈中的蔬食菜譜|李思潔46 蔬的秋之味──中醫師的秋天飲食小Tips|張育佳◎Zodiac Sign星座48 處女座|江采蘋◎Close-up 特寫50 藏身民宅的臺灣前輩畫家壁畫──以春萌畫會為例|李維漢◎Highlight特輯58 人間天堂──克里夫蘭美術館「中國江南珍寶展」九月開展|史明理64 徽墨流芳──克里夫蘭美術館館藏御製西湖名勝圖詩彩墨|劉漪文70 鹽即是金──克里夫蘭美術館「揚州—財富與藝術之都」展品選介|史明理◎Exhibition 展覽78 愛蟲如斯──三得利美術館「戀蟲的日本人」草蟲畫特展|宮田悠衣84 歡迎來到文人圈──淇園、鶴亭、蕪村文人圈再現大和文華館|宮崎もも◎Connoisseurship 鑑賞90 無價之寶怎麼分?── 當書畫成為待分配的遺產|吳誦芬98 金漆的祕密──清宮舊藏金漆文物的工藝分析及鑑賞|華春榕◎Keywords for Database 雲端關鍵字104 科學儀器的「觀看史」──千里鏡/ Telescope|朱子毓◎Calligraphy 書品108 落手皆有生氣:祝允明〈詩翰〉|何炎泉◎Forum論壇112 第五屆唐獎「漢學獎」得主潔西卡.羅森(Jessica Rawson)來臺三場藝術考古講座紀錄|藍玉琦、朱佑霖、王韻寧◎Reading 開卷116 書法,要變嗎?——何炎泉《書法這麼美!綜覽橫跨一千六百年國寶書蹟》|何炎泉◎Event 動態118 方方面面的共同喜悅——2023台灣印社篆刻研習營的美好紀實|藍玉琦◎Cover Report 封面 122 大明洪武三年八月欽命工部督造的羅漢寺梵鐘|金浩鈞◎Auction拍賣124 學術引領,深耕市場──西泠春拍斬獲人民幣9.08億元!|西泠印社拍賣127 春華秋實,博古尋珍──上海博古齋2023春拍落槌暨秋拍徵集啟動|上海博古齋128 香港蘇富比2023秋拍預告──蔡一鳴珍藏樂山堂精品上拍|編輯部◎Calendar 展訊132 本月展訊|編輯部

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商品名 / 典藏: 古美術, 九月
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誠品26碼 / 2680131198098
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無

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內文 : 《典藏.古美術》372期(2023年9月號)編輯手記

秋意上不上心頭,吃什麼蔬果瓜?

節氣已過8月23日「處暑」,依理「處,止也,暑氣至此而止矣。」此後應該漸趨涼爽。然而今年似乎暑氣延續較長,據社團法人臺灣環境資訊協會成立的「環境資訊中心」收集2023年全球熱浪相關事件,在處暑該日,日本北見市出現北海道今年最高溫37.1℃,高溫造成北海道逾百間學校宣布臨時停課或暫停體育課及社團活動。

猶記得去歲「避暑乎!Beat the heat 清涼大作戰」專題,獲得好評。今年又創地球歷史高溫紀錄,本就想應該可以繼續來涼一下,要怎麼涼?九月,來吃瓜好了。本期專題「吃瓜群眾,集合!藝術蔬果宴」,首先召開「文人種瓜大會」,由國立臺灣師範大學國文系教授祁立峰〈群體吃瓜的文人們──文學中的吃瓜象徵什麼?〉直擊大會現場,主席當推「東陵侯」邵平,他因秦漢換代,由貴族淪為布衣而在城外種瓜,竟種出「青門五色瓜」的名堂。這「有五色,甚美」的瓜,簡直讓邵平的布衣人生由「嫌」轉「閒」,後代一眾文人紛紛致敬,魏晉阮籍、唐代李白杜甫、清代紀昀都曾以東陵瓜入詩,可說是最早一批「吃瓜群眾」。

這傳奇東陵瓜不只入詩,還入畫。編輯部江采蘋〈蔬果不簡單──古今蔬果圖搜奇〉賞析歷代蔬果題材繪畫,其中涉及東陵瓜者,除了宋代錢選〈秋瓜圖〉,還有可能為曹雪芹傳世唯一畫作《種芹人曹霑畫冊》,其第六開〈東陵瓜〉是全冊唯一落款「種芹人曹霑」者,題詩曰:「冷雨寒煙臥碧塵,秋田蔓底摘來新。披圖空羨東門味,渴死許多煩熱人。」

渴死許多煩熱人的,恐怕不只東陵瓜,還有一種「能看不能吃」的像生瓜果。深研乾隆朝官窯像生瓷的獨立研究者易穎梅〈以假亂真──清宮工藝中的像生瓜果〉提到,唐宋宴飲文化中即有所謂「餖飣」者,意為「看食」、「看盤」,追求視覺華麗陳設而非供食用;明代更發展木雕果物,尤在風俗儉省的江西,飲宴果品僅一種「子孫果盒」可食,其他果盤以木雕彩繪裝飾之。不過在清宮,像生瓜果自然不是為儉省,例如乾隆朝器物首席設計師唐英曾進「瓷果牙花盆景肆盆」,那可是另一種逼真傳神的奇趣時尚了。

而「像生」這回事,今日雖無唐英燒瓷,但有AI生成。為還原古人蔬食菜譜樣貌,編輯部煞費苦心,李思潔〈蔬食滋味──文人圈中的蔬食菜譜〉不只以文字解析《本心齋蔬食譜》及《山家清供》等文人菜譜,更召喚AI生圖,模擬出《乾淳歲時記》的「春蘭秋菊」與《隨園食單》的「素燒鵝」,令人稱奇!

不過,瓜果性涼,縱是氣候與世態炎上如斯,納涼亦應有度。中醫師張育佳〈蔬的秋之味──中醫師的秋天飲食小Tips〉指出,秋季的基本飲食養生原則,乃明人高濂養生專著《遵生八牋》所言「飲食之味宜減辛增酸」,瓜果縱是清涼解渴,但立秋、處暑仍應少食生冷,宜顧護脾胃。

行文至此,讀文章到最後,九月還吃瓜嗎?不不不,切勿貪涼。出刊當月,正值白露(9月8日)、秋分(9月23日),此時燥邪影響甚,首重滋陰潤燥。《禮記》:「秋者,愁也。」若秋心發愁,怎麼辦呢?搭配秋季養生食膳,山藥百合蓮藕排骨湯可端上,張醫師有解:「對治悲傷的方法就是笑,笑口常開,便可暢通肺氣。」希冀讀者品味這期的「蔬果好食光」,莞爾一笑,滿心歡喜度過好秋光。