新活水, 九月 | 誠品線上

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內容簡介

內容簡介 大普度 Tuā Phóo-Tōo從台灣頭到台灣尾，普度是跨越地域、族群、城鄉、世代、階層的共同參與，持續長達一個月的群體性祭祀活動。農曆七月面對進入陽間的孤魂野鬼，人們延伸出各種習俗和禁忌，以祭品為媒介款待好兄弟，以許牠們不要作祟，讓人們得以七月平安。鬼是一種文化性的存在，不管你有沒有見過，祂都已經先於你我而存在。七月以豐盛祭品敬拜好兄弟的祭祀方式，近似社會學家Marcel Mauss「禮物」和「互惠」概念的宗教性儀式，是以祭品為媒介，藉由款待好兄弟飽餐一頓而討好、安撫祂們，請好兄弟們別來打擾，讓人們得以七月平安。台灣的普度，從來就不只是一場大型拜拜而已！本期《Fountian新活水》走訪七月特別熱鬧（？）的台灣各地，看見普度在政治、開墾、經濟等因素的長久交互作用下，混融儒、釋、道三家的民間信仰，並逐漸形塑為台灣在地文化的重要一環。封面攝影／林韋言官方網站：www.fountain.org.tw Facebook：www.facebook.com fountainofcreativity Instagram：www.instagram.com fountain.tw Threads：www.threads.net @fountain.tw雜誌簡介鬆文化的土，在紙本開花，澆點新活水，一本不過期的精品雜誌。我們挖掘歷史、表現當代、開創未來。生活即文化，《Fountain新活水》深刻與時代對話、和台灣社會並進，探討當前重要的文化議題、現象及趨勢，佐以編輯和設計技藝，豐富當代的文化想像；搭配網站上線，以深度主題和專欄，持續深化拓寬台灣的文化個性與風貌。

產品目錄

產品目錄 開場白：我們的澱粉 001◆封面故事 大普度 Tuā Phóo-Tōo◆【請好兄弟來吃飯 Soul Foods!】普度從來就不只是一場大型拜拜／吳國瑋 018【台灣頭飽到台灣尾 So Full!】雞籠中元祭──全台灣最會普！／吳國瑋 024艋舺龍山寺中元盂蘭盆勝會──召喚艋舺人的世代集體記憶／吳國瑋 030頭城鎮開成寺祈安醮──冥陽同慶的祭祀盛宴／樊德惠 036嘉義輪普──老城消逝的生活，在農曆七月重現／李佳芳 042安平港仔尾社靈濟殿孤棚祭──有求必應老大公／吳國瑋 048西嶼輪普──村莊與村莊間的鬼神盛宴，串起人與人的情意風景／謝三泰 054【為了普度忙忙碌碌 So Busy!】現代人很多七月的禁忌，攏自己想的啦！──從白袍換道袍，李游坤道長的普度忙碌史／吳國瑋 064 一個月做三十尊大士爺的日子：新興糊紙文化／吳國瑋 068 有些事需要有面子，有些事需要顧裡子──松山慈祐宮董事長陳玉峰／吳國瑋 072 【不能沒有這一味 So Good!】摩訶與必桃：七月限定的不可思議／和菓子 078 米糕栫，七月裡最甜蜜的遇見／張耘書 082 有吃又有看，有看又有人間的情意──國寶級米雕大師謝源張的看桌米雕／王立柔 086 【飄洋過海看普度 So Close!】小琉球 Liuqiu Island ──中元節，一定要回家的日子／陳建佐 092 金門 Kinmen──對普度的堅持，展現高壓軍管下的地方社會韌性／張哲叡 094 馬祖 Matsu Islands ──這裡的七月半不普度／陳泳翰 096 香港 Hong Kong ──盂蘭睇騷／沐羽 098 馬來西亞 Malaysia──這裡的好兄弟，中元要聽音樂祭／林潔珊 100 【我的普度長這樣，你的呢？ So Fun!】熱鬧的小巷／林家棟 022 普度，牽起與土地的情感／洪福田 062 下午茶／陳念瑩 076 無人知曉的中元午後圖／潘羽鍚 090 ◇吞一顆文化膠囊◇林投姐：女性、權力與正義的複雜想像／陳彥伃 006 最強女鬼故事新解：漫畫《守娘》的當代轉譯／小峱峱 014 ◇活起來！靈感生活指南◇【HOW TO】如何以不動，應萬動／李侑霜 106 【WHERE TO】從哪裡來，下一站去哪裡？──好吃的行動餐車來囉！／李侑霜、李宸宇、陳汶其 110 【WHY THERE】為了古調新唱移動，為了蓄積能量暫停──「你太白了，去曬黑」樂團的創作軌跡／李雪如、何懿哲 114 【WHAT TO】二水好吃驚！／小高潮色計事務所 118◇攝影計畫◇21世紀台灣文化關鍵字攝影計畫：美國時間／黃冠傑 121◇漫畫◇盛開的夏夜樹下／安品 anpin 137◇說出來！媽媽的話大聲說！◇kaicekelenai palraelre takibulrubulruane──整個部落，都是我們的教室／LUMA Association 南島魯瑪社 146

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內文 : 開場白：我們的澱粉

編輯室報告寫不出來。同事冷靜地說：「不然我去炊幾個摩訶必桃來吃好了。」我說：「好。」吃了它們會不會寫比較快，大概也不會，只是超度一下心情，也察覺了同事稿急亂投食的淡淡絕望。說它口味奇巧，其實倒沒有，它們是非常樸素的老麵發酵製品，也不包柔軟的餡，也不虛抱膨脹的空氣，每年只有農曆七月普度期間買得到，風味我很喜歡，若勉強對沒吃過的人形容，口感像更有咬勁更帶發酵甘甜的老麵饅頭，嚼一口是兵指腦門發射一枚血糖子彈，吃一顆是從胃裡打出碳水化合拳把肚子捶凸。

如果不是為了本期封面故事「大普度」的拍攝工作，大概不會有機會一口氣嚐到台南和台北六家不同老餅家的摩訶必桃，這甚至是我年近半百（！）第一次吃到摩訶必桃。一邊醣暈一邊回頭看，清楚意識到自己成長過程完全沒有普度的經驗與記憶，並不是無感或不同意，就是好像有種安心的疏遠，在街路巷道走過來走過去，生意人門口金爐烘烘的火舌，社區中庭豐盛的供桌，廟裡支起廣納三界的涼棚，雖然與我無關，且多少有些忌避的感覺，但還是覺得，喔，今年也沒事，大家都在。

普度是人聽見幽冥說「我在」，普度是人回應幽冥一句「我也在」。不但在，也要好好請吃一頓飯。雞籠中元祭、宜蘭頭城鎮開成寺祈安醮（頭城搶孤）、台南安平靈濟殿孤棚祭、嘉義輪普、澎湖西嶼輪普、艋舺龍山寺拜樹蘭花腳與五泉廟諸勇士，都有從各自土壤生長的來龍去脈；而輩份甚高的廣遠壇李游坤道長、在北部已開枝散葉百年的新興糊紙張家、專辦「看桌」的國寶米雕匠師謝源張、以及台北松山慈祐宮董事長陳玉峰，從宗教、文化工藝與世俗社會角度，與我們談論普度的當代意義；大宴席之餘，張耘書與和菓子兩位文史工作者介紹「米糕栫」與「摩訶必桃」，是兩種普度場合常見的傳統供奉，校稿時我愈看愈餓，於是又把冷凍室珍藏許久的府城黃家米糕栫拿出來煎一半吃掉，八寶口味，非常好吃。

稍微將視野拉向海洋，出身或移居小琉球、馬祖、金門，馬來西亞與香港的陳建佐、陳泳翰、張哲叡、林潔珊、沐羽，寫出年輕一代對家鄉傳統的實踐與意趣；洪福田、潘羽鍚、林家棟、陳念瑩四位創作者畫下他們與普度之間的私人情感。本期文化膠囊則談論了「林投姐」的形象流變，因冤成厲的女鬼故事往往很複雜，它結合了人的忌憚與罪惡感，同情受害者與擁護現有秩序的多面矛盾，以及難以處理現實不義，只能在故事空間裡反殺的無能為力，而究竟是只有變成鬼，女性才配享生殺之權，還是應該反過來說：擁有生殺之權的女性，終究要被當成鬼呢？

我沒有什麼聰明的答案，而且吃完摩訶必桃，編輯室報告也還是沒有寫出來，只是忽然發現精緻澱粉跟鬼有點像：有時可怕也有時可愛，有些人看見了能當作沒看見，有些人一碰到馬上就頭暈，儘管大多時候，迴避一下比較好，然而完全沒有它們，恐怕也不太妙：不吃澱粉，當然不會怎麼樣，但難免感到世間有何好活；而如果缺乏對亡者的想像，當然也不會怎麼樣，不過只有人生的人生，恐怕寂寞，且將比幽冥更茫茫吧。我問同事：「所以，這是為什麼普度一定要有這些傳統米麵甜食的原因嗎？因為澱粉就是鬼，鬼就是澱粉。」同事大叫：「才不是！你趕快寫稿！」

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