POPEYE (6月 2020) | 誠品線上

POPEYE (6月 2020)

內容簡介

內容簡介 快樂料理自炊俱樂部 在外食和外送都易如反掌的21世紀，為什麼還要自己下廚呢？不是想要成為專業料理人，也不是企圖經營好青年形象，只是因為做料理很有趣、吃起來很開心而已。關於怎麼把食材變成食物，如何重現店家的味道，換個角度看，烹飪也算是一種DIY，充滿無限樂趣。 醃洋蔥有多萬用、美麗的蛋包飯怎麼做、簡易雞尾酒配方、創作人的私房招牌菜、可愛的廚房地毯、挑戰人氣主廚的豬排三明治、料理空檔的書單、土鍋炊飯技巧、正確餐桌禮儀…等等，「POPEYE 6月號」就討論了各種趣味話題，邀請各位一起進入料理的豐富世界。

產品目錄

產品目錄 P.27 初夏從湯品開始 都熱到快要融化了，哪裡還有食慾吃東西？光是初夏就覺得快撐不過去的人不在少數。專業料理人向各位推薦來自南法鄉村料理的番茄冷湯，用酸甜好滋味療癒身心。 P.34 味噌湯的魅力 味噌湯可說是和風飲食的代表，可以簡單也可以複雜，想加什麼料都沒問題，暗藏不少學問。然而要怎麼做出一碗美好的味噌湯？就讓料理家土井善晴來解析味噌湯的獨特魅力吧。 P.44 大家的招牌料理 簡單的輕食也好，豐富的主餐也好，有在下廚的人大概都有幾道自己的拿手料理。公開玻璃工藝家、插畫家、樂手、藝術家、設計師…等人的私房菜，連食譜也一併分享。 P.62 內外兼備設計道具 當料理功力越來越進步，大家對料理道具的標準也越來越高。除了希望順手耐用，美麗洗鍊的設計質感更是篩選重點，讓人在不知不覺中就花更多時間在廚房裡。 P.66 漂亮煎餅攻略 在自家做煎餅的門檻的確不高，但如果想煎得恰到好處、追求100分賣相的話，可能需要一點提示。邀請料理專家示範完美煎餅的做法，想要成為煎餅達人的你快來參考吧。 P.70 牧野伊三夫的宴會菜單 畫家牧野伊三夫喜歡在自家開宴會招待朋友，不但親自下廚，菜色也都是自己的點子。在此和大家分享某一天宴會的菜單和食譜，適合下酒的美味創意，令人好奇不已。 P.76 料理空檔的閱讀清單 有些料理三兩下就能上桌，有些料理要花時間製作，不如就用書本來填補這中間的空檔吧。列出適合廚房的閱讀清單，可以繼續研究食譜，或是參考飲食相關題材，豐富烹飪時光。 P.85 跟電影學美麗擺盤 如果有奧斯卡有「最佳料理獎」的話，電影《她們》應該是十拿九穩，片中的食物繽紛可愛，傳達出主角一家的溫馨氣氛。此外也有不少以料理為主題的電影，也讓人看得津津有味。 P.103 【書中書】餐桌禮儀講座 嚮往那些在高級法式餐廳也能舉止得宜的瀟灑大人嗎？解說在正式餐廳用餐的基本禮貌，像是中途離席時餐巾該放哪裡、把食物掉到桌上該怎麼辦…等等，都有最完美的解答。

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最佳賣點

最佳賣點 : 日雜推薦

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