法式香甜．裸蛋糕 (電子書)
| 商品描述 | 法式香甜．裸蛋糕 (電子書)："◆少了繁複裝飾，多了蛋糕本味，樸實美感與美味的「裸蛋糕」，獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你◆材料幾乎都是天然的、或是親手製作的，步驟簡單 |
|---|
內容簡介
內容簡介 "◆少了繁複裝飾，多了蛋糕本味，樸實美感與美味的「裸蛋糕」，獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你◆材料幾乎都是天然的、或是親手製作的，步驟簡單、絕對健康，美味也不打折◆特別設計不同蛋糕「食感」的變化，邀你細細品嚐輕軟、溫厚，還有新穎的口感◆甜點私廚不藏私設計多組下午茶甜點套餐，讓你不只一人獨享，還能與人分享裸感新食力，美味再進化！季節感╳樸實風味╳裸食精神 一味都不能少知名甜點私廚「香．甜生活 La Vie Friande」帶來近年風靡歐美的「裸蛋糕」再進化獻給不論手巧不巧都熱愛烘焙的你！裸感╳裸食的蛋糕新主張「裸」所代表的樸實概念主要體現在造型上，用簡單的方法即可裝飾蛋糕，不用巧手也能上手；同時更進一步追求純天然、全手工的裸食精神，完美品嚐蛋糕本身的口感與滋味。只要學會 6 種基本蛋糕體 ╳ 7 種自製甜點醬，就能變化出 34 款裸蛋糕、以及 5 組 3～4 款甜點組成的下午茶套餐。蜜橙開心果花蛋糕、楓糖碧根果焦糖蛋糕、層層疊疊白蘭地焦糖蘋果蛋糕、紅酒洋梨巧克力蛋糕、無麩巧克力藍莓蛋糕、淋一點檸檬糖霜橙香乳酪蛋糕……共50款甜點，不管是輕軟食感、溫厚食感、新穎食感，3 種不一樣的口感，滿足所有味蕾。◎輕軟食感／蜂蜜無花果橄欖蛋糕在戚風蛋糕裡加入橄欖油去烤，就能散發出特殊的香氣，只要抹薄薄一層自製法式酸奶香緹，再以新鮮無花果及自製脆糖杏仁片裝飾，最後淋上一點蜂蜜，就是一道簡單、清爽又香甜的裸蛋糕。◎溫厚食感／不是黑森林櫻桃巧克力蛋糕樸實的巧克力蛋糕內藏自製酒漬櫻桃，外表一改傳統黑森林蛋糕的甜膩奶油及加工罐頭櫻桃，以自製巧克力淋醬和新鮮櫻桃裝飾，單純享受巧克力和新鮮櫻桃的雙重美味。◎新穎食感／莓果氣息水果籃以自製杏仁塔皮當底，外層裹上加了紅麴的平板戚風蛋糕，內裡則是玫果生乳酪以及大量新鮮莓果；外表像是可愛的水果籃，也可一口品嚐不同層次的食感。【香甜推薦】（按筆畫順序排列）小魚媽／親子料理作家 肉桂打噴嚏／甜點料理達人 番紅花／親子作家 斑比 Banbi／美食旅遊部落客 劉婉懿／《草本新鮮的飲食筆記》作者蘿瑞娜 Lorina／料理&親子作家 TaiwanWalker／香港、台灣旅遊美食文化部落客 "
作者介紹
作者介紹 陳孝怡從時尚產業轉到每日與麵粉、雞蛋為伍的甜點工作室，跳痛的人生從我在法國留學的日子開始，一點一滴累積成現在的生活型態。除了沒有養雞養牛之外，什麼都可以自己做。回到台灣之後，決定以「香‧甜生活」展開甜點私廚的冒險；從一歲寶寶的豆乳甜甜圈開始，到法式家常點心，最開心小人每日放學見到媽媽第一個問題就是：「媽媽，今天的點心是什麼？」生活中沒有電視的干擾，所有的幸福都在餐桌上發生，這是一個小家庭的日常，也希望能變成大家的日常，呈現在你們的餐桌上。
產品目錄
產品目錄 作者序PART 1：事前準備基本食材基本器具基本甜點醬．自製黑糖蜜．基本焦糖醬．巧克力甘納許．巧克力淋醬．自製法式酸奶油．檸檬凝乳．自製莓果醬基本蛋糕體．原味戚風蛋糕．基本海綿蛋糕．基本磅蛋糕．溼潤型磅蛋糕．無麩巧克力蛋糕．基本杏仁塔皮PART 2：34款裸蛋糕輕軟食感裸蛋糕．洋梨和蜂蜜堅果蛋糕．草莓抹茶蛋糕．蜜橙開心果花蛋糕．白酒甜桃戀愛感蛋糕．蜂蜜無花果橄欖蛋糕．玫瑰覆盆子蛋糕．楓糖栗子奶油蛋糕．楓糖碧根果焦糖蛋糕．黑糖芋泥桂圓蛋糕．蘋果荔枝蛋糕．烤蛋白糖莓果奶油蛋糕．鹽味焦糖奶油巧克力蛋糕．層層疊疊白蘭地焦糖蘋果蛋糕．伯爵楓糖奶油藍莓蛋糕．芒果香草奶油蛋糕溫厚食感裸蛋糕．熱帶水果蛋糕．新鮮檸檬夾心優格蛋糕．鹽味奶油蛋糕和莓果．紅酒洋梨巧克力蛋糕．咖啡英式奶油焦糖堅果蛋糕．焦糖杏仁香蕉蛋糕．榛果蛋糕搭配焦糖巧克力夾心．無麩巧克力藍莓蛋糕．紅酒無花果蛋糕．蜜薑紅茶巧克力蛋糕．焦糖蘋果肉桂咕咕霍夫．不是黑森林櫻桃巧克力蛋糕．紅茶蜜橙開心果卡士達蛋糕．淋一點檸檬糖霜橙香乳酪蛋糕新穎食感裸蛋糕．Pavlova裸蛋糕．玫果檸檬漸層慕斯裸蛋糕．莓果氣息水果藍．蜂蜜無花果千層蛋糕．莓果白蘭地芭芭蛋糕PART 3：誰來午茶媽媽寶寶的聚會．香草草莓蛋糕捲．檸檬咕咕霍夫．薰衣草焦糖蘋果奶油捲．蘋果洋梨塔和另一半的獨處時光．紅酒巧克力Paris-Brest．迷你白蘭地芭芭．蛋白霜檸檬塔閨蜜的掏心聚會．迷你莓果pavlova．迷你蜂蜜無花果橄欖蛋糕．伯爵果醬奶油三明治母女的貼心午茶．鹽味奶油果醬夾心溫蛋糕．迷你楓糖栗子奶油蛋糕．抹茶蜜紅豆三明治平安夜的歡樂午茶．巧克力無花果聖誕樹幹蛋糕捲．鵝肝慕斯香料麵包．紅酒燉洋梨
商品規格
| 商品名 / | 法式香甜．裸蛋糕 (電子書) |
|---|---|
| 簡介 / | 法式香甜．裸蛋糕 (電子書)："◆少了繁複裝飾，多了蛋糕本味，樸實美感與美味的「裸蛋糕」，獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你◆材料幾乎都是天然的、或是親手製作的，步驟簡單 |
| 誠品26碼 / | 2682718365008 |
| 頁數 / | 132 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | PDF(24MB) |
| 檔案匯出格式 / | Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : "◆少了繁複裝飾，多了蛋糕本味，樸實美感與美味的「裸蛋糕」，獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你
◆材料幾乎都是天然的、或是親手製作的，步驟簡單、絕對健康，美味也不打折
◆特別設計不同蛋糕「食感」的變化，邀你細細品嚐輕軟、溫厚，還有新穎的口感
◆甜點私廚不藏私設計多組下午茶甜點套餐，讓你不只一人獨享，還能與